Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Informazio honetan agertzen diren datu, informazio, interpretazio eta kalifikazioak haiek egin ziren uneari dagozkio, eta, beraz, denbora mugatuz daude indarrean.

Inkesta egin diegu www.consumer.es atariaren 1.000 erabiltzaileri baino gehiagori, eta berdura eta barazki izoztuen inguruan galdetu diegu : Berdura izoztuak: ez da erraza okerreko usteak gainditzea

Inkestari erantzun dioten herritarren %83k adierazi dute berdura freskoak erosteko ohitura dutela baina herritarren %14k bakarrik hautatzen dituzte berdura izoztuak maiz samar

Kontuz erosketak egiterakoan

Erosketa egiteko unean

Inkestan parte hartu duten hiru lagunetatik bik (%68) baieztatu dute berdura izoztuak erosten dituztela: %36k hilean behin baino gutxiagotan, %23k hilean behin eta %29k hilean zenbaitetan.

Hiru kontsumitzailetatik biren ustez, oso ona da berdura izoztuei esker urte guztian eskura izatea berdura mota guztiak, nahiz eta %33k ez dioten ematen garrantzirik alderdi horri.

Berdura izoztuak erosteko unean, komeni izaten da zenbait neurri hartzea:

  • Ez eten hotz katea: erosketa egitean, berdura horiek azken unean erostea komeni da eta poltsa isotermikoetan eramatea etxera (berariaz prestatuak daude horretarako). Aztertu egin behar da ontziak baduen izotz zuririk (izanez gero, hotz katea eten egin dela esan nahiko luke).
  • Ongi begiratu kontsumo data gomendatua: garrantzitsua da gehienezko biltegiratze data errespetatzea (ontzian ageri da idatzita), zeina 12 hilabete ingurukoa izaten den -18 ºC-an gordez gero.
  • Desizoztuz gero, ez berriz izoztu: behin berdurak desizoztu baditugu, egunean bertan prestatzea komeni da edo gehienez 4 eguneko tartean jatea. Ez dira berriz izoztu behar, galdu egingo bailituzkete jatorrizko ezaugarriak.

Berdura izoztuak prestatzeko moduari dagokionez, erantzun duten herritarren %28k onartu egin dute ez dakitela nola egin. Lehenik eta behin, jakin behar da ez dagoela berdurak garbitu beharrik prestatu aurretik. Berdura izoztuak erabiltzeko prest etortzen dira, aurretik garbitzen baitituzte.

Garbituta ez ezik, aurrez egosiak eta denari probetxua ateratzeko moduan iristen dira kontsumitzailearen eskuetara; hori dela eta, iraunkorrak dira eta ekologikoak. Nutrizio arloko ezaugarriak ahalik eta gutxiena gal ditzaten, egostean ur gutxi erabiltzea komeni da, eta desizoztu gabe sartzea eltzean. Plantxan ere presta daitezke, mikrouhin labean edo lurrunetan.

Info eu

Hotz-katea mantentzea

Berdura izoztuen ezaugarri organoleptikoak mantentzeko (testura, zaporea, kolorea eta usaina) funtsezkoa da hotz-katea mantentzea. Alegia, izoztuta dauden produktuen tenperatura kontrolatuta izatea haien ezaugarriak ongi mantentzeko. Elikagaia gehienak, tartean berdurak, -25 ºC eta -18 ºC artean mantendu behar dira hotz-katea ez apurtzeko.

Berez, produktu izoztu bat inoiz ez da egon behar -18 ºC-tik behera. Izozkailura iritsi bitartean, ostera, produktu batek bide luzea egiten du eta ekoizteko zentrotatik pasatzen da, garraio bereziko ibilgailuetan sartzen dute eta saltokietara iristen da edo banaketa sarera. Fase guzti horietan, denbora arerio izan liteke, askotan sor litezkeelako produktuaren ezaugarriak eta elikadura alorreko balioak sortzeko moduko egoerak. Bereziki, bitamina hidro-osasungarriak eta termolabilak galdu litezke, C bitamina, esate baterako. Hori gertatzen denean, usteldura prozesua reaktibatu egiten da eta produktua galtzen hasten da.

Jakina, etxean gaudenean kontutan izan behar dugu, berdurak desizoztu baditugu inoiz ez ditugula berriz izozkailuan sartu behar. Hori egiten badugu, daukaten ura kristalizatu egiten da eta berdurak kaltetu egiten ditu. Horrekin batera, kutsadura mikrobiologikoari lotutako arazoak ager litezke.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak