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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Un queso más suave y menos calórico

Uno a uno, 8 muestras de queso

El Caserío

  • /imgs/20070301/img.queso.01.jpg"Queso fresco".
  • Graso
  • Sale a 5,23 euros el kilo, el más barato
  • La mejor relación calidad-precio.
  • Envase de 500 gramos (pack de dos tarrinas). De los más grasos (14,6 gramos por cada 100).
  • En cata: 5,6 puntos. Gusta por su "sabor", "cremosidad" y "color" . Criticado por "pastoso" y "dulce".

Berta

  • /imgs/20070301/img.queso.02.jpg"Queso fresco de Burgos". Semigraso
  • Sale a 6,73 euros el kilo, el más caro
  • Envase de 300 g. El menos proteico (8%,), el menos graso (10,4 gramos por cada 100) y el menos calórico (143 cal/100 g). Su contenido en sal es también el más bajo (un 0,4%).
  • En cata, con 6,6 puntos, de los que más gustan; es alabado por "jugoso", "suave", "bien de sal", "sabor natural" y "color blanco"; también es criticado por "blando (se deshace)" y "poco sabor".

García Baquero

  • /imgs/20070301/img.queso.03.jpg"Queso blanco Pasterizado". Graso
  • Sale a 5,54 euros el kilo
  • Envase de 500 g (pack de dos tarrinas). De los más proteicos (11%) y el más salado, un 1,13%. Uno de los tres quesos que no añade ácido sórbico; un aditivo conservador.
  • En cata: 5,9 puntos. Se destaca su "sabor intenso", "buena consistencia" y "color"; a su vez también es criticado por "seco", "soso" y "dulce".

Burgo de Arias

  • /imgs/20070301/img.queso.04.jpg"Queso blanco Pasterizado". Graso
  • Sale a 6,01 euros el kilo
  • Envase de 500 g (pack de dos tarrinas). Entre los más proteicos (11%) y grasos (14,9 gramos por cada 100). No añade ácido sórbico; un aditivo conservador.
  • En cata, con 6,1 puntos, de los que más gustan: se valora por "compacto" y "sabor"; también es criticado por " insípido", "duro" y "poco jugoso".

Angulo

  • /imgs/20070301/img.queso.05.jpg"Queso de Burgos fresco".
  • Graso
  • Sale a 5,31 euros el kilo, de los más baratos
  • Envase de 500 g.
  • En cata, 5,6 puntos. Gusta por su "color", "cremosidad" y "sabor"; pero también es criticado por "poco sabor" y "muy prensado".

Lácteos Ruiz Francos

  • /imgs/20070301/img.queso.06.jpg"Queso fresco".
  • Semigraso
  • Sale a 5,88 euros el kilo
  • Envase de 500 g. Incumple la norma de etiquetado, por definirse como "Semigraso" cuando debería decir "Graso". Uno de los tres quesos que no añade ácido sórbico; un aditivo conservador.
  • En cata, con 6,5 puntos, entre los que más gustan: es alabado por "punto de sal" y "jugoso"; pero también es criticado por "color amarillento", "poco sabor" y "presencia de grumos".

Kaiku

  • /imgs/20070301/img.queso.07.jpg"Queso fresco".
  • Graso
  • Sale a 5,38 euros el kilo, de los más baratos.
  • Envase de 500 g (pack de dos tarrinas). Incumple la norma de etiquetado por no declarar el ácido sórbico (un aditivo conservador) cuando sí lo añade. De los más proteicos (12%), grasos (14,4 gramos por cada 100) y calóricos (192 cal/100 g).
  • En cata, con 4,6 puntos, es el que menos gusta del estudio: es alabado por su "consistencia" y criticado por "seco" y "pastoso".

Gailla

  • /imgs/20070301/img.queso.08.jpg"Queso fresco".
  • Semigraso
  • Sale a 6,20 euros el kilo, el segundo más caro
  • Envase de 250 g. Incumple la norma de etiquetado por no declarar el ácido sórbico (un aditivo conservador), cuando sí se lo añade a su producto. Entre los más proteicos (11%).
  • En cata, con 6,3 puntos, entre los que más gustan: es alabado por su "sabor", "esponjoso", "jugoso" y "blanco"; pero también es criticado por "poca consistencia" y "soso".

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