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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Son nutritivos, pero deben consumirse con moderación

En síntesis

  • Se han analizado cinco helados Stracciatella: un "helado crema" (Menorquina), un "helado de leche" (La Lechera de Nestlé) y tres "helados" (Carte d'Or de Frigo, Miko Etiqueta Negra y Tonitto).
  • Los formatos, desde 850 hasta 1.000 mililitros; los precios, desde 3,73 euros/litro de Tonitto hasta 4,79 euros/litro de Frigo Carte d'Or.
  • Composición nutricional media: el 55% es agua, el 32% carbohidratos (la mayoría, azúcares sencillos) y el 3% son proteínas. La grasa supone de media el 13% en los helados crema, el 12% en los de leche y un 8% en los "helados". Esta grasa es mayoritariamente (65%-90%) saturada, la menos saludable.
  • Los helados son nutritivos y recomendables, pero su consumo ha de ser moderado. Han de abstenerse o limitar su consumo diabéticos (22%- 31% de azúcar), obesos (aportan entre 200 y 250 calorías cada cien gramos) y quienes tienen nivel alto de triglicéridos en sangre.
  • Los más saludables (por su menor contenido en grasas saturadas y azúcar): Miko Etiqueta Negra y Frigo Carte d´Or. En la cata, los cinco helados obtuvieron calificaciones similares.
  • La mejor relación calidad-precio es Miko Etiqueta Negra.

TABLA COMPARATIVA

Helados de stracciatella
Miko Etiqueta Negra Miko Etiqueta Negra Frigo Carte d'Or Nestlé Camy La Lechera Suprema Tonitto
Denominación de venta Helado Helado crema Helado Helado leche Helado
Precio (euros / kilo) 3,94 3,85 4,79 4,65 3,73
Etiquetado Correcto Correcto Correcto Incorrecto Correcto
Peso neto (ml) 900 1000 900 850 1000
Humedad (%) 57 55,3 55,5 50,1 52,3
Proteína (%) 2,4 3,5 2,6 3 2,4
Grasa total (%) 7,8 13,4 7,7 11,7 8,9
Saturados (%) 77,7 65,5 75,4 65 91,2
Mono- insaturados (%) 19,6 30,5 21,6 31,3 7
Poli- insaturados (%) 2,7 4 35 3,7 1,8
Carbohidratos (%) 31,8 26,9 33,2 34,1 35,4
Azúcares (%) 22,3 24,7 24,4 31,5 30,2
Valor calórico (Kcal/100 g) 207 242 213 254 231
Alérgenos1
Huevo Negativo Positivo Negativo Positivo Negativo
Cacahuete Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto Correcto Incorrecto
OGM 2 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Cata (de 1 a 9) 6,4 6,1 6,6 7 6,1

(1) Alérgenos: sustancias que provocan graves reacciones en personas alérgicas. Los helados La Menorquina y La Lechera informan de la utilización del huevo en sus listas de ingredientes.

(2) OGM: organismos modificados genéticamente

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