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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Nueve de cada 10, aceptable calidad

  • Se analizó una docena de cada una de las 19 muestras estudiadas de huevos de categoría A (huevos frescos sin transformación) y clase L (grandes, entre 63 y 73 gramos por huevo).
  • Ha mejorado mucho su estado sanitario. Sólo en una de las 19 docenas se detectó salmonella, y fue en la cáscara.
  • La calidad es satisfactoria. El 84% de las muestras (se entiende por muestra una docena de cada marca) consigue una calificación buena o aceptable en su estado sanitario y frescura y en la limpieza e integridad de la cáscara. Son los problemas más comunes en este producto.
  • Los suspensos fueron para Matines (4 de sus huevos, con defectos) y Maryper, con 5 huevos defectuosos, y salmonella en la cáscara de algún huevo La salmonella en la cáscara propicia que el interior se contamine en el momento de romper el huevo, si antes no se ha lavado bien. Y también que las manos del manipulador transmitan la contaminación.
  • Todos los huevos pesan lo correcto. Y la mitad de los envases carecen de datos obligatorios.
  • Cuestan entre 282 y 151 pesetas la docena. Poco tienen que ver precio y calidad. Los más interesantes, Ovofres (169 pesetas la docena) y Mima (175 pesetas): son buenos y baratos.
  • Los huevos son un alimento muy nutritivo, pero debemos consumirlos con moderación: no más de cuatro a la semana. Tienen muchas grasas saturadas y colesterol.

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