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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: No son para un consumo frecuente

En síntesis

  • Se han analizado 5 helados (de unos 120 mililitros) de grasa vegetal, con sabor a nata y recubrimiento de chocolate.
  • Tienen un precio similar. Tres salen a 10,4 euros el litro y el más caro a 11,58 euros.
  • Son nutritivos y digestivos, pero muy calóricos:320-330 calorías cada cien gramos. Su consumo frecuente no es aconsejable porque tienen mucha grasa (en torno al 20%), la mayor parte saturada, debido a la grasa vegetal del helado y a la manteca de cacao y grasa láctea de la cobertura.
  • La mejor composición nutricional es la de Frigo Magnum Frac, con la mayor proporción (24%) de ácidos grasos insaturados, los más saludables. Es también el de menos grasa (18,5%), menos calorías y más proteínas, carbohidratos y cenizas.
  • Tienen pocas proteínas (3,5% de media), aunque de gran valor biológico.
  • En cata, todos bien. El mejor (7,4 puntos) fue Camy Mega Noir, el de más grasas saturadas y el más caro.
  • Todos, en correcto estado higiénico-sanitario. Se detectaron varias irregularidades en el etiquetado.
  • Para un consumo frecuente, la opción más conveniente es Frigo Magnum Frac, por ser el más equilibrado nutricionalmente y uno de los más baratos.

TABLA COMPARATIVA

Marca y producto FRIGO Magnum Frac ESTIU Big Negro LA JIJONENCA Gran Bombón Nata
Precio (euros / litro) 10,42 10,42 10,42
Helado/Cobertura (%) 67,94/32,06 70,68/29,32 69,79/30,21
Extracto seco: Helado/Cobertura (%) 38,43/97,42 38,36/98,62 35,63/97,16
Proteínas (%) 4,01 3,43 3,03
Grasa (%) 18,53 20,74 21,66
Hidratos de carbono (%) 33,82 30,91 28,66
Valor calórico (kcal/100 g) 318,09 324,02 321,70
Cenizas (%) 0,99 0,95 0,88
Sacarosa (%)1 13,65 12,92 12,89
Lactosa (%) 5,92 6,08 4,83
Tipo de Grasa: Helado/Cobertura Vegetal/Manteca de coco - Láctea Vegetal/Manteca de coco - Láctea Vegetal/Manteca de coco
Relación AGI/AGS 2
Ácidos grasos saturados (%)
Ácidos grasos monoinsaturados (%)
Ácidos grasos poliinsaturados (%)
0,31
76,48
21,67
1,85
0,13
88,83
10,28
0,90
0,19
84,32
14,23
1,45
Teobromina (ppm) 3 3606 3776 3635
Cafeína (ppm) 432 625 371
Estado micro- biológico Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio
Cata (1 a 9) 6,5 6,5 7,2
Marca y producto MIKO Etiqueta Negra-Nata CAMY Mega Noir
Precio (euros / litro) 10,87 11,58
Helado/Cobertura (%) 71,12/28,88 72,20/27,80
Extracto seco: Helado/Cobertura (%) 40,51/96,69 40,27/97,66
Proteínas (%) 3,91 3,78
Grasa (%) 21,38 20,87
Hidratos de carbono (%) 30,53 30,66
Valor calórico (kcal/100 g) 330,18 325,59
Cenizas (%) 0,91 0,91
Sacarosa (%)1 12,35 11,71
Lactosa (%) 5,22 4,98
Tipo de Grasa: Helado/Cobertura Vegetal/Manteca de coco - Láctea Vegetal/Manteca de coco - Láctea
Relación AGI/AGS 2
Ácidos grasos saturados (%)
Ácidos grasos monoinsaturados (%)
Ácidos grasos poliinsaturados (%)
0,13
88,24
11,04
0,72
0,12
89,24
10,06
0,70
Teobromina (ppm) 3 4133 4347
Cafeína (ppm) 589 653
Estado micro- biológico Satisfactorio Satisfactorio
Cata (1 a 9) 6,7 7,4

1) Sacarosa: azúcar común.

2) Lactosa: azúcar típico de la leche y productos lácteos.

3) Relación AGI/AGS: proporción de ácidos grasos insaturados (mono- y poli-) respecto a los saturados.

4) Teobromina: sustancia característica del cacao, que en dosis elevadas tiene un pequeño efecto estimulante sobre el sistema nervioso. Su contenido da una idea del mayor o menor contenido en cacao del alimento. Las cantidades de teobromina y cafeína están referidas a la cobertura

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