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: Para elegir bien, fíjate en la cantidad de fruta y de azúcar

Se elaboran básicamente a partir de fruta y azúcar, pero no todas son iguales. Más allá de la marca, conviene conocer ciertos detalles para una elección adecuada. En este caso, de mermeladas y confituras de fresa.

Para elegir bien, fíjate en la cantidad de fruta y de azúcar

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Conclusiones

Las mermeladas y las confituras están elaboradas principalmente a base de frutas y azúcar. Las diferencias existentes entre ellas no se deben a la cantidad de fruta, sino a la forma en la que esta se encuentra inicialmente (en las confituras se utiliza pulpa o puré de fruta), al proceso de elaboración y, sobre todo, a la cantidad de azúcar, mayor en las confituras que en las mermeladas. Por todo ello estás últimas son más apreciadas. La categoría de estos productos viene determinada por la cantidad de frutas. De entre todos los productos analizados el más recomendable es la mermelada extra Helios, debido a que es la que tiene un mayor contenido de fruta (65%), una de las que menos azúcares lleva (40%) y su precio se encuentra entre los más bajos (0,42€/100g). La mejor relación calidad-precio corresponde a la mermelada extra Eroski Basic, con una cantidad de fruta entre las más altas (57%), una cantidad de azúcar entre las más bajas (42%) y un precio mucho más bajo que el resto (0,25€/100g). El producto menos recomendable de entre los analizados es Bonne Maman debido a su menor contenido de fruta (50%), su alta proporción de azúcares (59%) y su precio, que es uno de los más altos, 0,62€/100g.

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