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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Mejor un bocadillo, una tostada o cereales de desayuno

En síntesis

  • Se han analizado tres magdalenas (Casado, La Bella Easo y Bimbo), tres cruasanes (La Bella Easo, Dulcesol y Bimbo) y tres sobaos (La Cavada, Bimbo y Vega de Pas) en formatos desde 225 hasta 630 gramos.
  • Las magdalenas cuestan, de media, 3,16 euros/kilo, y los cruasanes 5,10 euros/kilo. Los sobaos se quedan en 4,65 euros/kilo.
  • Son muy energéticos (460 calorías cada cien gramos, de media), y aunque su componente mayoritario son los hidratos de carbono (50% del producto) tienen entre un 22% y un 30% de grasas.
  • El contenido en ácidos grasos Trans (menos saludables aún que las grasas saturadas) fue desde el 0,1% en las magdalenas Bimbo hasta el 1,6% de los cruasanes Dulcesol. Ninguno superó el límite máximo del 2% establecido en Dinamarca; en España, la norma nada dice sobre las grasas Trans.
  • De estas tres variedades de bollería industrial, las magdalenas son las mejores desde un punto de vista nutricional: tienen menos grasas saturadas, menos grasas Trans y menos sal.
  • La mejor relación calidad-precio es para las magdalenas La Bella Easo.

TABLA COMPARATIVA

Marca La Bella Easo Bimbo Casado
Tipo de bollería Magdalenas Magdalenas Magdalenas
Precio (euros / kilo) 2,97 3,15 3,37
Formato (gramos) 350 630 630
Etiquetado Incorrecto Correcto Incorrecto
Humedad (%) 13,6 14 15,2
Hidratos de carbono (%) 55,3 54,3 52
Grasa (%) 21,5 26,4 28
- Trans (%)1 (% en alimento)2 0,6 (0,13) 0,2 (0,05) 0,7 (0,20)
- Saturados (%) 3 16,3 11,7 16,5
- Monoinsaturados (%) 4 25,6 25,1 25,7
- Poliinsaturados (%) 4 56,7 62,5 56,6
Proteína (%) 5,1 5,4 4,8
Valor calórico (Kcal/100 g) 435 476 479
Sal (mg/100 g)6 40 90 60
OGM5 Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto
Marca La Cavada Bimbo Vega de Pas
Tipo de bollería Sobaos Sobaos Sobaos
Precio (euros / kilo) 4,38 4,56 5,00
Formato (gramos) 500 350 450
Etiquetado Correcto Correcto Incorrecto
Humedad (%) 17,4 12,7 15,1
Hidratos de carbono (%) 52,7 55 54,1
Grasa (%) 23,3 25,4 24,8
- Trans (%)1 (% en alimento)2 6,1 (1,42) 1,4 (0,36) 0,7 (0,17)
- Saturados (%) 3 45,1 47,6 46,4
- Monoinsaturados (%) 4 38,7 30,5 31,4
- Poliinsaturados (%) 4 9,9 19,7 20,3
Proteína (%) 4,9 5,4 5,9
Valor calórico (Kcal/100 g) 440 470 463
Sal (mg/100 g)6 280 120 230
OGM5 Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto
Marca La Bella Easo Bimbo Dulcesol
Tipo de bollería Cruasanes Cruasanes Cruasanes
Precio (euros / kilo) 5,12 5,07 5,12
Formato (gramos) 250 300 225
Etiquetado Correcto Correcto Correcto
Humedad (%) 16,6 16,3 13,2
Hidratos de carbono (%) 52,1 46,8 48,8
Grasa (%) 22,8 22,6 30,4
- Trans (%)1 (% en alimento)2 1,8 (0,41) 2,7 (0,61) 5,2 (1,58)
- Saturados (%) 3 51,4 47,4 50
- Monoinsaturados (%) 4 35,3 39,3 33,3
- Poliinsaturados (%) 4 11,3 9,6 11,3
Proteína (%) 7,9 8,8 7
Valor calórico (Kcal/100 g) 445 426 497
Sal (mg/100 g)6 300 650 730
OGM5 Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto

(1) Grasa Trans: refleja la cantidad de ácidos grasos Trans en 100 gramos de grasa total. Aumentan los niveles de colesterol LDL o malo y de triglicéridos y también disminuyen los niveles de colesterol HDL o bueno. No tienen valor nutritivo.
(2) Grasa Trans: refleja la cantidad de ácidos grasos Trans en 100 gramos de producto, que es la referencia que toman otros países para limitar su presencia en los alimentos. En Dinamarca el límite es el 2%.
(3) Grasa saturada: refleja la cantidad de ácidos grasos saturados en 100 gramos de grasa total. Son perjudiciales para la salud porque aumentan los niveles de colesterol LDL o malo.
(4) Grasa monoinsaturada y poliinsaturada: refleja la cantidad de ácidos grasos insaturados en 100 gramos de grasa total. Son buenas para la salud porque aumentan los niveles de colesterol HDL o bueno
(5) OGM: Organismos modificados genéticamente
(6) Se considera que un alimento tiene una cantidad excesiva de sal cuando alcanza los 1.800 miligramos por cada cien gramos. Como referencia para este análisis, el pan blanco común tiene 1.280 miligramos por cada cien gramos.

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