Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Edición impresa > Alimentación > Aprender a comer bien > Alimentos a debate

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Más grasa que proteínas

En síntesis

  • Se han analizado ocho muestras de albóndigas en salsa en lata, con un contenido neto de 410 a 430 gramos por envase. Salen entre 275 ptas/kilo (Arroyos) y las 573 ptas/kilo de Orlando.
  • Son un alimento precocinado que se obtiene de la mezcla de carne picada de diversas especies animales, a la que se añaden tocino, pan rallado, huevos, harina, almidón, sal y otros ingredientes. Para consumirlas, sólo deben calentarse.
  • Es un producto muy nutritivo, pero casi todas las muestras contienen más grasa que proteínas. No aportan muchas calorías: entre 125 y 215 por cada cien gramos.
  • En La Tila, Louriño y Lozano, la carne era de mala calidad, por su exceso de tejido conjuntivo (tendones, nervios, etc). Otra irregularidad: Arroyos y Abricome dicen usar carne de vacuno cuando el análisis no detectó en sus albóndigas ni rastro de este tipo de carne.
  • Sólo Orlando alcanza el "bien" en la cata, mientras que cuatro no consiguen ni el aprobado. Los motivos más comunes de estas mediocres calificaciones: pequeño tamaño de las albóndigas, grosor inadecuado del picado, sabor poco agradable y textura demasiado blanda.
  • La mejor relación calidad-precio es Yagón (las albóndigas más baratas, con carne de aceptable calidad, y aprueban en la cata), a pesar de su mucha grasa. Orlando y Hero (las dos más caras) son también interesantes.

TABLA COMPARATIVA

Paginación dentro de este contenido

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones