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: Los más caros no fueron mejores en la cata

LOUIT "Vinagre de vino de Rioja"

Botella de cristal de 750ml.
Sale a 2,13 euros/litro, el más barato de lo once vinagres comparados.
La mejor relación calidad-precio de los vinagres de vino.
Acidez: 7,2%
En cata consigue 6,5 puntos, sin que se le anoten diferencias respecto de los otros vinagres de vino.
No es criticado ni elogiado en ningún parámetro.

YBARRA "Vinagre de vino crianza"

Botella de cristal de 500 ml.
Sale a 3,30 euros/litro.
El de mayor acidez (8,4%), aun siendo correcta.
En cata obtiene 5,6 puntos, sin mostrar diferencias respecto de los otros vinagres de vino.
Gusta por su "grado de acidez" y su "olor" pero es criticado por la "intensidad del sabor" y el "color".

BORGES "Vinagre de vino de La Rioja"

Botella de cristal de 250 ml.
Sale a 6,20 euros/litro, es el más caro de los vinagres de vino.
Acidez: 6,3%
En cata logra 6 puntos, sin revelar diferencias respecto de los otros vinagres de vino.
Gusta por su "color" y es criticado por su "dulzor".

LOUIT "Vinagre de Jerez"

Envejecimiento superior a seis meses
Botella de cristal de 750 ml.
Sale a 2,47 euros/litro, y es el de Jerez más barato.
La mejor relación calidad-precio de los vinagres de Jerez D.O.
Acidez: 7,3%
Consigue en la cata 6,4 puntos y gusta por "dulce" pero es criticado por su "color oscuro".

BORGES "Vinagre de Jerez"

Envejecimiento superior a seis meses
Botella de cristal de 250 ml.
Sale a 6,14 euros/litro.
Acidez: 7,3 %
Logra en la cata 6,4 puntos. Gusta por su "color" pero es criticado por su "olor fuerte".

YBARRA "Vinagre de Jerez Reserva"

Envejecimiento superior a dos años
Botella de cristal 500 ml.
Sale a 7,36 euros/litro, y es el de Jerez más caro de los comparados.
Acidez: 7,4%
En la cata obtiene 6,7 puntos y gusta por su "sabor intenso" pero es criticado por el "olor".

ALIÑO "Vinagre de Jerez"

Envejecimiento superior a seis meses
Botella de cristal de 250 ml.
Sale a 6,76 euros/litro.
Acidez: 7,3 %
El de más alcohol residual (1,6%) aunque cumple con la norma (<3%).
En la cata se queda en 5,5 puntos y es el menos preferido de los de Jerez. Criticado por su "olor".

BORGES "Vinagre balsámico de Módena"

Botella de cristal de 500 ml.
Sale a 6,66 euros/litro, el más barato.
La mejor relación calidad-precio de los vinagres de Módena.
Acidez: 6,1%.
El de más azúcares (24 g/100 ml) y más energético: casi 100 calorías cada cien gramos
Uno de los dos que declara colorante E-150d (caramelo de sulfito amónico).
En la cata obtiene 6,6 puntos y no muestra diferencias frente a los otros de Módena.
Gusta por su "grado de acidez", "dulzor" y "olor" pero es criticado por su poco sabor.

LOUIT "Vinagre Balsámico de Módena"

Botella de cristal de 250 ml.
Sale a 7,73 euros/litro.
Acidez: 6,2%
En la cata obtiene 6,4 puntos y no muestra diferencias frente a los otros de Módena.
Gusta por "suave de acidez" y por "aromático"; es criticado por "poco sabor".

ALIÑO "Vinagre balsámico de Módena"

Botella de cristal de 250ml.
Sale a 9,58 euros/litro.
Acidez: 6,2%
El segundo vinagre (de todo el comparativo) con más azúcares: 17 gramos/100ml.
En cata recibe 6,2 puntos y no muestra diferencias frente a los otros tres de Módena. Gusta por "suave de acidez" y es criticado por "poco olor".

YBARRA "Vinagre balsámico de Módena"

Botella de cristal de 250 ml.
Sale a 10,23 euros/litro, el más caro de todos los comparados. Y es el único de los de Módena con certificado de autenticidad y origen, pero no se mostró superior en la cata.
Acidez: 6,4%
El de Módena con menos azúcares (13g/100ml).
Uno de los dos que declara colorante E-150d (caramelo de sulfito amónico).
En cata obtiene 6 puntos y no muestra diferencias frente a los otros de Módena. Gusta por su "grado de acidez" y no recibe críticas.

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