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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Cereales de desayuno: los caros saben mejor

En síntesis

  • Los cereales de desayuno se elaboran a partir de harinas de trigo, maíz, avena o arroz, a las que se puede añadir miel, caramelo, chocolate, leche en polvo o frutos secos.
  • Se han analizado cinco muestras de maíz inflado con miel (cuyos precios oscilan entre las 413 pesetas por kilo de Cereal Sun y las 901 pesetas por kilo de Kellogg´s) y cuatro de copos de trigo con chocolate, con precios también muy dispares: desde las 477 pesetas por kilo de Club Party a las 928 pesetas de Kellogg´s.
  • Todas las muestras se encontraban en correcto estado sanitario e informaban suficientemente al consumidor en su etiquetado.
  • Contienen muchos hidratos de carbono, entre un 75% y un 90% del producto, según las muestras. Sus proteínas (entre un 5% y un 10%) son de calidad intermedia, por lo que conviene mezclar estos cereales con leche o yogur. Son poco grasos pero muy calóricos (unas 400 calorías/100 gramos), de ahí que los obesos deben moderar su consumo. También aportan fibra, más los de trigo con chocolate que los de maiz inflado con miel.
  • Kellogg´s, Nestlé y Pascual destacan por su mayor cantidad de vitaminas y minerales. Las muestras que menos los aportan son Club Party, Cereal Sun y Hahne. Una dieta equilibrada, de cualquier modo, permite un aporte suficiente de vitaminas y minerales.
  • En la cata, destacaron los copos de trigo con chocolate de Nestlé y Kellog´s, y el maíz inflado con miel de Pascual y Kellog´s. Ahora bien, los cuatro son de los más caros.
  • En copos de trigo con chocolate, la mejor relación calidad-precio es Nestlé: salen caros (805 ptas el kilo), pero son los mejores en la cata y ofrecen una excelente composición nutritiva.
  • Y en maíz inflado con miel, destacan dos: Cereal Sun (a 413 ptas el kilo) que, aun con pocas vitaminas, es el más barato y agradó a los catadores; y Pascual, caro (a 740 ptas el kilo), pero con muchas más vitaminas y mejor en la cata que Cereal Sun.

TABLA COMPARATIVA

Copos de trigo con chocolate
Marca Nestlé Kellogg´s Pascual Club Party
Precio (Ptas/kg) 805 928 624 477
Contenido neto declarado (g) 375 375 375 375
Contenido neto real (g) 375 375 379 378
Hidratos de carbono (%) 80 80 74 78
Proteínas (%) 7 7 10 8
Grasas (%) 6 4 4 5
Fibra alimentaria (%) 3 4 7 4
Valor energético (kcal/100 g) 404 380 375 387
Vitamina B1 (mg/100g) * 1,7 (121) 1,3 (93) 1,3 (93) 1,4 (100)
Vitamina B2 (mg/100g) * 1,2 (75) 1,1 (69) 1,9 (119) 0,6 (38)
Vitamina B6 (mg/100g) * 1,8 (90) 1,6 (80) 2,3 (115) 1,7 (85)
Niacina (mg/100g) * 15 (83) 16 (89) 16 (89) 10 (56)
Vitamina B9 (mg/100g) * 164 (82) 156 (78) 160 (80) 133 (67)
Vitaminas B12 (mg/100g) * 0,8 (80) 0,7 (70) 0,8 (80) 0,6 (60)
Hierro (mg/100g) * 11,4 (81) 8,0 (57) 10,2 (73) 7,7 (55)
Sodio (g/100g) 0,2 0,4 0,4 0,3
Cata

8

Mucho brillo, tamaño intermedio, sabor a chocolate de intensidad intermedia, discreto sabor a cereal, crujiente y firme.

7

Mucho brillo, gran tamaño, intenso sabor a chocolate, sabor a cereal poco intenso, crujiente y ligeramente duro.

3

Brillo casi nulo, tamaño pequeño, sabor a chocolate poco intenso, sabor a cereal más apreciable, crujiente y de dureza elevada.

5

Escaso brillo, de mayor tamaño, sabor a cereal más intenso que a chocolate, firme y menos crujiente que el resto.

Marca Pascual Nestlé Kellogg´s Cereal Sun Hahne
Precio (Ptas/kg) 740 800 901 413 477
Contenido neto declarado (g) 250 375 375 375 375
Contenido neto real (g) 251 375 376 391 381
Hidratos de carbono (%) 90 84 86 89 84
Proteínas (%) 5 6 6 5 7
2 7 3 2 3
Fibra alimentaria (%) 1 1 1 1 1
Valor energético (kcal/100 g) 395 420 392 392 385
Vitamina B1 (mg/100g) * 1,6 (114) 2,6 (186) 2,0 (143) 0,5 (36) 1,0 (71)
Vitamina B2 (mg/100g) * 3,0 (188) 1,4 (88) 1,1 (69) - (0) 0,6 (38)
Vitamina B6 (mg/100g) * 1,7 (85) 2,0 (100) 1,5 (75) 1,0 (50) 0,8 (40)
Niacina (mg/100g) * 16 (89) 16 (89) 16 (89) 16 (89) 10 (56)
Vitamina B9 (mg/100g) * 168 (84) 158 (79) 142 (71) 165 (83) 150 (75)
Vitaminas B12 (mg/100g) * 0,8 (80) 0,7 (70) 0,7 (70) 0,9 (90) 0,7 (70)
Hierro (mg/100g) * 10,5 (75) 12,1 (86) 8,1 (58) 9,4 (67) 7,0 (50)
Sodio (g/100g) 0,3 0,2 0,6 0,2 0,3

7

Color ocre, intenso sabor a miel, muy crujientes y firmes.

5

Color muy claro, tamaño intermedio, sabor a miel muy intenso, sabor a maíz poco apreciable, crujiente y firme.

7

Color anaranjado, tamaño que gustó, intenso sabor a maíz, crujiente, dureza moderada.

6

Tamaño el mayor, buen sabor, muy crujiente, la de mayor dureza.

4

Color amarillo, la de menor tamaño, sabor de escasa intensidad, la menos crujiente.

* Entre paréntesis se indican el porcentaje que suponen esas cantidades sobre la cantidad diaria recomendada que es (por 100 gramos de producto): 1,4 mg de vitamina B1, 1,6 mg de vitamina B2, 2,0 mg de vitamina B6, 18 mg de vitamina B3, 200 mg de vitamina B9, 1,0 mg de vitamina B12 y 14 mg de hierro.

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