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Guía de compra: biscotes : Sugerencias y ahorro

Elaborados a partir de harina de trigo, azúcares, sal, levadura, grasas vegetales y aditivos, son un tipo de alimento muy utilizado en las dietas por su facilidad para controlar su consumo

Sugerencias y ahorro

Sugerencias de compra

Los biscotes forman parte de nuestra alimentación. Ahora que los conocemos más, podemos hacer una compra más adecuada en función de nuestras necesidades. Las siguientes recomendaciones están pensadas para:

Quienes cuidan su línea.

Esta es la opción más saludable para toda la población. Los biscotes ideales son los integrales y bajos en grasa, sal y azúcar. Más de uno puede pensar que son los más sosos, pero depende de nosotros convertirlos en un bocado sabroso y saludable. Por ejemplo, acompañándolos de un delicioso humus casero.

Los aventureros del sabor.

Para los más atrevidos o sibaritas están los biscotes con pasas, frutos secos y diversas semillas. Ideales para acompañarlos de un paté de aceitunas negras. La combinación es exquisita.

Las personas con hipertensión.

Claramente, deberían comprar los biscotes bajos o muy bajos en sal. El acompañamiento ideal puede ser un queso fresco sin sal. Un bocado muy fresco y saciante.

Las personas con digestiones difíciles.

El biscote es un producto dextrinado, es decir, es un pan sometido a una cocción que permite quitarle toda la humedad. En el caso de las digestiones difíciles, el pan dextrinado es uno de los más aconsejables porque facilita la digestión ya que, al dextrinar el pan, el almidón que contiene se convierte en dextrinas (sustancias mucho más fáciles de digerir). Además, debido a que es un pan seco, se requiere una mayor salivación y masticación, por lo que su beneficio digestivo aumenta. Estas personas pueden utilizar el biscote tradicional junto con una loncha de un buen jamón cocido al natural.

Apuntes para el ahorro

Buscar el ahorro implica examinar las ofertas que lanzan los fabricantes (paquetes multiahorro, formatos económicos…) y también comparar lo que unas marcas de biscotes ofrecen frente a otras, como elegir marcas blancas o combinarlas con otras para reducir el presupuesto destinado a su compra.

EROSKI CONSUMER ha realizado una comparativa entre dos familias tipo:

  • Familia A: compuesta por 2 adultos y 1 niño, que consumirían, al mes, 54 rebanadas de biscotes (cada una pesa 7,5 gramos).
  • Familia B: compuesta por 3 adultos y 2 niños, que consumirían, cada mes, 90 rebanadas de biscotes (cada una pesa 7,5 gramos).

En nuestro país se consume 1,6 kg de pan seco al año, según los datos que recoge el Informe del consumo de alimentación en España, publicado en 2014 por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Esto supone unos 130 gramos de biscotes al mes o, lo que es lo mismo, 18 rebanadas de tamaño estándar mensuales por persona.

Por otro lado, se han elaborado cuatro cestas de compra con paquetes de este producto, cuyas cantidades cubren las necesidades mensuales de biscotes de estos dos tipos de familias: 405 gramos la Familia A y 675 gramos la Familia B. Están compuestas por distintas marcas, clasificadas de mayor a menor en función del precio.

La siguiente comparativa ilustra cómo ciertas elecciones pueden contribuir (o no) al ahorro. En todos los casos, es importante recordar que, como se trata de un tipo de pan especial, no está gravado con el IVA superreducido que sí tiene el pan tradicional.

Cabe destacar que en el caso la Familia A, las cestas 1 y 2 son incluso más baratas, ya que las cantidades de los envases propuestos alcanzan para cubrir las necesidades de casi dos meses. Una de las grandes ventajas de los biscotes es que, al tratarse de un alimento seco, dura más y permite, justamente, el almacenamiento en casa. Los minibiscotes, que se han incluido en algunas de las cestas, son la mejor opción para las ocasiones especiales, cuando hacemos una reunión con amigos o queremos preparar unos entrantes o canapés. Sin embargo, no son la opción más económica para consumir a diario.

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