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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Bastante grasa y no mucho sabor

Los quesos uno por uno

Gran Capitán

  • 1.368 ptas. el kilo. La mejor relación calidad-precio.
  • Uno de los más curados (70% de extracto seco). Es un queso graso y un poco más calórico que la media. Tipos de leche: de vaca, 75%-85%; de cabra, 10%-20%, de oveja, menos del 10%.
  • En cata, uno de los dos mejores, aunque no pasó de 6 puntos: "Olor, sabor y textura satisfactorios".

El Valle

  • 1.522 ptas. el kilo. Interesante, aunque sea el más caro.
  • El más curado (71% de extracto seco). Es un queso semi-graso, y menos calórico que la mayoría. Tipos de leche: de vaca, 60%-70%; de cabra, 25%-35%, de oveja, menos del 5%.
  • En cata, uno de los dos mejores, pero se quedó en 6 puntos: "Intenso aroma, Olor, textura firme y sabor fuerte".

García Baquero

  • 1.312 ptas. el kilo. También interesante.
  • Uno de los menos curados (63% de extracto seco). Es un queso graso. Los tres tipos de leche, en proporciones (30%-40%) similares.
  • En cata, aun con los mismos 6 puntos, no agradó tanto como los dos anteriores: "Olor poco intenso, textura poco firme".

Cardenal

  • 1.422 ptas. el kilo.
  • Uno de los más curados (69% de extracto seco). Es uno de los quesos más grasos. Tipos de leche: de vaca, 50%-60%; de cabra, 5%-15%, de oveja, 20%-30%.
  • En cata, 5 puntos: "Olor y sabor ligeramente intenso".

Campobello

  • 1.341 ptas. el kilo.
  • 67% de extracto seco. Es el queso más graso, el más calórico (casi 500 calorías por cada 100 gramos) y el más proteico. Poca sal. Tipos de leche: de vaca, 30%-40%; de cabra 35%-45%, de oveja, 20%-30%.
  • En cata, sólo 4 puntos: "Sabor escaso, textura blanda, elástica".

Manzer

  • 1.177 ptas. el kilo. El más barato.
  • 70% de extracto seco. Semi-graso. Es el menos graso y el menos calórico (330 calorías cada 100 gramos). Tipos de leche: de vaca, más del 50%; de cabra, menos del 50%, de oveja nada, aunque su etiqueta indique lo contrario.
  • En cata, 4 puntos: "Sabor intenso y salado, textura poco firme y elástica".

Castillo de Guadamar

  • 1.201 ptas. el kilo. El segundo más barato.
  • 62% de extracto seco, el menos curado de todos. Es un queso graso. Usa sórbico, conservante no admitido. Tipos de leche: vaca, 40%-50%; cabra, 45%-55%, oveja, menos del 5%.
  • En cata, 5 puntos: "Sabor muy suave, aroma débil, textura poco firme y elástica".

Marcos Conde

  • 1.390 ptas. el kilo.
  • 67% de extracto seco. Es un queso graso. Usa benzoico, conservante no admitido. Mucha sal (2,5%). Tipos de leche: vaca, 45%-55%; cabra, 40%-50%, de oveja, menos del 5%.
  • En cata, 5 puntos: "Sabor demasiado salado, aroma intenso, textura firme".

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