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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Ayudan a completar un buen desayuno

En síntesis

  • Se han analizado siete galletas enriquecidas con fibra cuyos precios van desde los menos de tres euros por kilo de Gullón y Marbú hasta los 6,46 euros por kilo de Fibretten.
  • Las galletas con fibra completan el valor nutritivo del desayuno, al suministrar una elevada cantidad de hidratos de carbono complejos y fibra.
  • Fibretten (casi el 20% de fibra), Gerblé (casi el 17%) y Cuétara (12,3%) contienen mucha más fibra que las otras cinco galletas analizadas.
  • La fibra genera un efecto saciante y consigue diversos beneficios para nuestro organismo. Entre otros, regulariza el tránsito intestinal y ayuda a controlar el colesterol plasmático.
  • Excepto Flora, Gerblé y Lu, las galletas estudiadas incumplen la norma de etiquetado.
  • En cata, las mejores fueron Cuétara (7,1 puntos) seguidas por Flora (6,9 puntos). En ambas destacó su carácter crujiente y buen sabor.
  • La mejor relación calidad-precio es Cuétara: aporta mucha fibra (12,3%), fue la mejor en la cata, y son baratas (3,02 euros/kilo). Además, no tiene colesterol y su composición grasa es de las más saludables.

TABLA COMPARATIVA

MARCA CUÉTARA FLORA VIRGINIAS GERBLÉ MARBÚ
Denominación "Galletas" "Galletas" "Galleta con fibra" "Fibra galletas" "Galletas María fibra"
Precio (euros / kilo) 3,02 4,65 3,67 4,80 2,80
Etiquetado Incorrecto Correcto Incorrecto Correcto Incorrecto
Humedad (%) 1,41 2,17 1,61 3,08 2,25
Proteínas (%) 6,51 7,22 8,09 9,87 7,14
Grasa (%) 18,33 16,95 15,20 12,93 10,91
Hidratos de carbono (%) 67,69 70,38 70,22 68,91 76,65
Fibra alimentaria (g/100g)1 12,30 5,62 6,89 16,92 4,65
Valor calórico (kcal/100 g) 462 463 450 431 433
Cenizas (%) 1,4 1,6 1,6 2 1,1
Sacarosa (%)2 18,12 19,52 21,31 27,45 21,20
Fructosa (%) No Detectado No Detectado No Detectado No Detectado No Detectado
Glucosa (%) 1,73 No Detectado No Detectado No Detectado No Detectado
Cloruro sódico (%)3 0,62 0,61 0,66 0,68 0,67
Sulfuroso total (mg/kg)4 No Detectado No Detectado No Detectado No Detectado No Detectado
Relación AGI/AGS5 2,77 2,09 0,64 1,18 1,69
Ácidos grasos saturados (%) 26,56 32,33 61,04 45,93 37,21
Ácidos grasos monoinsaturados (%) 55,31 34,34 30,05 38,34 49,47
Ácidos grasos poliinsaturados (%) 18,13 33,33 8,91 15,73 13,32
Ácidos grasos esenciales6
Ácido linoleico (g/100 g) 11,47 29,92 7,33 14,35 5,90
Ácido linolénico (g/100g) 0,25 0,44 0,20 0,45 0,17
Colesterol (mg/kg) No Detectado No Detectado No Detectado 385,7 No Detectado
Estado micro- biológico Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio
Cata (1 a 9) 7,1 6,9 6,7 6,2 6,0
MARCA GULLÓN LU FIBRETTEN
Denominación "Galleta María integral" "Galletas de desayuno" "Galletas reguladoras del tránsito intestinal"
Precio (euros / kilo) 2,55 3,53 6,46
Etiquetado Incorrecto Correcto Incorrecto
Humedad (%) 2,42 1,53 4,32
Proteínas (%) 7,46 7,98 8,07
Grasa (%) 11,46 5,48 14,63
Hidratos de carbono (%) 75,9 79,62 66,72
Fibra alimentaria (g/100g)1 6,01 4,42 19,62
Valor calórico (kcal/100 g) 436 400 431
Cenizas (%) 1,4 1,8 2,5
Sacarosa (%)2 17,64 25,38 18,45
Fructosa (%) No Detectado No Detectado 4,42
Glucosa (%) 3,75 No Detectado 2,97
Cloruro sódico (%)3 0,70 0,90 0,89
Sulfuroso total (mg/kg)4 No Detectado No Detectado No Detectado
Relación AGI/AGS5 1,38 7,24 4,96
Ácidos grasos saturados (%) 42,09 12,14 16,77
Ácidos grasos monoinsaturados (%) 45,99 67,96 32,3
Ácidos grasos poliinsaturados (%) 11,92 19,90 50,93
Ácidos grasos esenciales6
Ácido linoleico (g/100 g) 5,54 19,81 39,82
Ácido linolénico (g/100g) 0,29 0,48 0,76
Colesterol (mg/kg) No Detectado No Detectado No Detectado
Estado micro- biológico Satisfactorio Satisfactorio Satisfactorio
Cata (1 a 9) 5,5 5,3 4,9o

(1) Fibra alimentaria: suma de fibra soluble e insoluble

(2) Sacarosa: azúcar común

(3) Cloruro sódico: sal común

(4) Sulfuroso: conservante

(5) Relación AGI/AGS: Proporción de ácidos grasos insaturados (mono- y poli-) respecto a los saturados

(6) Ácidos grasos esenciales: ácidos grasos necesarios cuya única fuente es la dieta

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