Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

“A boa vontade da industria está ben, pero, se non funciona, hai que establecer regras” : Entrevista: Alberto Garzón, ministro de Consumo

¿Se han planteado impulsar la educación nutricional en las escuelas?

Pensouse impulsar a educación nutricional nas escolas? Por suposto. Nalgunhas comunidades autónomas esta educación nutricional xa vén recollida nos pregos de contratación dos comedores escolares. Con todo, hai unha ampla marxe de mellora. Temos que avanzar cara a plans máis integrais que inclúan, como sinalas, ás familias, e mellorando o coñecemento tanto nutricional para dar as claves de como manter unha dieta sa, sostible, accesible e que non quite tempo. Estas claves son cruciais para introducir cambios nos hábitos que sexan realistas coa sociedade actual.

A implantación do etiquetado Nutri-Score terá lugar este ano? O etiquetado Nutri-Score vaise a regular despois do verán e será voluntario. E, ademais, forma parte do acordo de Goberno. Cremos que 2021 é o mellor momento. Somos conscientes de que Nutri-Score é un instrumento que axuda, pero non é perfecto. Ten algúns déficits importantes. Á fin e ao cabo, trátase dun algoritmo, un indicador sintético que trata de resumir nunha soa imaxe moita información, e iso ten lagoas. Probablemente, é o mellor dos que podamos poñer en marcha dentro da regulación actual europea, pero ten carencias. Traballamos para corrixilas.

Que se quere corrixir? Por exemplo, o caso de monoingredientes como o aceite de oliva. O algoritmo penalízaos, e non é xusto, porque non é certo, desde o punto de vista científico, considerar o aceite prexudicial para a saúde. Se os monoingredientes non están ben valorados, non queremos incluílos. Non queremos trasladar ningunha mensaxe que non sexa científica e, polo tanto, a protección do aceite de oliva está garantida.

Que supón este sistema? Vai axudar a que as empresas se adapten ao algoritmo e modifiquen os seus propios compoñentes, para que iso non só sexa unha dinámica de boa vontade ou de adaptación aos desexos dos consumidores que, como digo, están sendo cada vez máis esixentes. Nutri-Score é tamén unha invitación a que as empresas fagan os cambios oportunos para todo tipo de produtos, co fin de chegar a ter un abanico moito máis saudable. E ao feito fundamental de que quen vai consumir saiba o que está comprando, que non se deixe guiar –ou polo menos sexa moito máis difícil–, por ese tipo de informacións erróneas que moitas veces se trasladan desde algunhas empresas.

Nutri-Score levanta moita polémica. Teñen en conta o que se fai noutros países da nosa contorna? Participamos recentemente nun encontro internacional con bastantes países que xa o teñen implantado. No Comité Reitor de Nutri-Score na UE están Francia, Alemaña… e España. Aínda que non o temos implantado aínda, estamos xa dentro. Temos claro que vai saír cara a adiante. Nutri-Score é o mellor dos sistemas que podemos poñer en marcha dentro da UE. Fóra existen outros etiquetados. Ata algúns que recomenda a OMS, como o de Chile, un modelo distinto porque implica obrigatoriedade. Pero a normativa europea, de momento, non o permite entre os países membros. No Comité Reitor do Nutri-Score, onde nos incorporamos progresivamente, imos intentar avanzar e cambiar para que a industria acompañe necesariamente os gobernos e se teña que ir adaptando ás normas para que, máis cedo que tarde, pasemos a algo mellor que o Nutri-Score. Pero, de momento, Nutri-Score vai supoñer un salto cualitativo, porque hoxe en día non existe nada.

Non cre que Nutri-Score podería crear unha fenda entre as propias empresas fabricantes? As que teñen máis recursos para investir nunha reformulación dos seus produtos fronte a outras que non os teñen. Non é un risco real. Os investimentos que fan falta para adaptar o teu produto a un consumo máis saudable non son relevantes. Hai que facer o que non se fixo antes porque non había conciencia. Non se trata dunha cuestión moral. Antes, sinxelamente, non había esa demanda por parte da poboación; non había un coñecemento científico, non se coñecían os impactos a medio e longo prazo de determinado tipo de produto. Todo iso está cambiando, e moitas empresas modificaron xa a maior parte dos ingredientes dos seus produtos estrela, adaptando ou rebaixando aqueles ingredientes prexudiciais.

Diría que todas son conscientes? Si, e os cambios teñen que seguir a normativa. Nós empuxámoslles a iso por un motivo de saúde pública, non por ningún capricho: cremos que se ten que facer de forma máis rápida. É dicir, non obrigamos a ningunha empresa a cambiar o seu ámbito de produción ; nin o que venden nin como o distribúen. O consumidor vai ter á súa disposición un indicador que lle dirá se un produto é mellor ou peor. E logo fará, naturalmente, o que lle pareza oportuno. As empresas van ter un incentivo para mellorar o seu produto, porque a ninguén lle gustan uns indicadores que o consumidor poida detectar como perigoso.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións