Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

: Algunhas alternativas

UNHA DAS GRANDES CRISES AMBIENTAIS DA ACTUALIDADE É A INXENTE CANTIDADE DE PLÁSTICO QUE INUNDA MARES E OCÉANOS. OS CHAMADOS BIOPLÁSTICOS PRESÉNTANSE COMO A ALTERNATIVA. PERO SON O REMEDIO CORRECTO?

Algunhas alternativas

A solución pasa, entón, por empregar outros materiais? Sempre que sexa posible, é preferible evitar directamente o consumo de produtos ou envases dun só uso e intentar decantarse por opcións reutilizables.

Pero nalgúns casos, como os produtos con alérxenos (o apio, por exemplo), o envase é necesario para evitar a contaminación cruzada. Os plásticos teñen unhas características, como a súa lixeireza, transparencia e moldeabilidade, que potenciaron a súa aplicación en moitos usos, entre eles os envases. Con todo, desenvolvéronse outros materiais alternativos: vidro, papel, cartón, tea…, aínda que non son necesariamente máis sostibles. Cada caso requiriría unha análise pormenorizada que valorase os seus riscos e os seus beneficios, así como unha mirada contextual que teña en conta a situación ambiental dos lugares nos que vaia a xerar algún impacto, con especial detemento nos aspectos ambientais máis críticos de cada zona á que lle vai afectar.

Europa xa aprobou a chamada Directiva de plásticos, que prohibe, a partir do 1 de xaneiro de 2021, a venda de artigos de plástico dun só uso, coma cubertos e pratos de usar e tirar, bastonetes, bolsas e, como non, as pallas. Ante a entrada en vigor desta normativa, os fabricantes prepáranse e formulan alternativas. Uns, por exemplo, apostan pola celulosa, pero ten os seus inconvenientes: segue sendo dun só uso e tenden a desfacerse se permanecen moito tempo en contacto coa bebida.

O papel e o cartón, ademais, requiren unha enorme cantidade de auga, tanto para a súa fabricación como para a súa reciclaxe. Segundo a UNESCO, para producir unha folla de papel A4 gástanse 10 litros de auga. Ademais, a produción destes materiais implica, algunhas veces, un proceso de deforestación que, entendido de forma masiva, podería ser inasumible. Por iso, á hora de elixir estes materiais hai que fixarse nalgunhas certificacións como o selo Forestry Stewardship Council (FSC), que garante que a materia prima provén de plantacións forestais onde as árbores nativas se replantan como parte do proceso.

Outra opción é o metal. Existen varios tipos e moitos deles son perfectamente viables para un uso alimentario. Pero entraña riscos de seguridade, xa que se pode cravar no padal. E, para rematar, a silicona. É un polímero de silicio flexible que se pode reutilizar moitas máis veces que calquera plástico, é fácil de reciclar e a súa eliminación por incineración non xera compostos tóxicos (aínda que si gases de efecto invernadoiro) –como ocorre con moitos plásticos–.

Ademais, a diferenza da madeira, a silicona é fácil de limpar para eliminar os temidos biofilms bacterianos (bacterias que crecen en películas empiladas unhas sobre outras), e que supoñen un dos maiores riscos en seguridade alimentaria. Pero mais alá do exemplo das pallas, non existen solucións máxicas nin alternativas perfectas, e a silicona tampouco o é: non resiste os cortes dun coitelo, non permite empaquetar grandes palés, non podemos facer con ela láminas finas e transparentes o suficientemente resistentes e non serve para fabricar bolsas, botellas de auga ou envases para a lixivia. En conclusión, á hora de tomar unha decisión, hai que ter en conta moitos factores; entre eles, o seu impacto ambiental global.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións