Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

: Tempo de novos selos

GÚSTANOS SABER QUE COMEMOS. NA ETIQUETAXE BUSCAMOS A ORIXE DA CARNE E ATA AS SÚAS PROPIEDADES NUTRICIONAIS. PERO CADA VEZ MÁIS INTERÉSANOS COÑECER COMO FOI TRATADO NA SÚA VIDA E COMO FOI SACRIFICIO DO ANIMAL DO QUE A OBTEMOS. ALGUNHAS ETIQUETAS XA NOS OFRECEN ESA INFORMACIÓN.

Tempo de novos selos

Para lanzar unha certificación destas características é necesario contar co respaldo científico baseado en proxectos que sexan desenvolvidos ao longo dun período prolongado de tempo. Debido á dimensión deses traballos, unicamente poden ser realizados por universidades, centros de investigación e centros tecnolóxicos. En España xa contamos con certificacións propias sobre benestar animal, creadas por entidades de referencia.

  • O último en chegar (desde finais de 2019) é tamén o que abarca o maior número de especies animais: gando bovino, porcino, ovino, avícola (galiñas poñedoras, polos e pavos) e coellos. Está validado e avalado pola comunidade científica que participou nos proxectos europeos Welfare Quality e AWIN (Animal Welfare Indicators). Esta certificación independente está homologada polo Instituto de Investigación e Tecnoloxía Agroalimentarias (IRTA), en colaboración con Neiker-Tecnalia. Baseado na observación directa do animal, este selo pódese ver na etiqueta de cada vez máis produtos coa lenda “Benestar Animal Certificado Welfair”. O pasado ano comezaron as primeiras auditorías e, segundo Aenor, xa llo concedeu a máis de 4.500 operadores.
  • Interporc Animal Welfare Spain (IAWS). Creado pola Organización Interprofesional Agroalimentaria do Porcino de Capa Branca, este selo avala as boas prácticas en todos os elos da cadea de valor deste tipo de porco: alimentación, limpeza-desinfección, aloxamento, saúde, comportamento, manexo, control das granxas e animais e control no centro de sacrificio. Esta certificación está avalada por un comité científico no que participan, entre outros, o Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria e Alimentaria, a Real Academia de Ciencias Veterinarias de España, a Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino e varias universidades. Ademais, foi testado e validado por organizacións de protección e defensa dos animais e presentado ante a Organización Mundial de Sanidade Animal en París. “Con este selo, as empresas poderán demostrar que teñen no seu ADN a transparencia e a vontade de proporcionarlles respostas aos consumidores. E a eles garánteselles que o produto se elaborou baixo os estándares máis altos en canto ao bo trato ao gando e que se mantiveron as maiores medidas de bioseguridade”, insiste Alberto Herranz, director de Interporc.
  • ANDA. O selo da Asociación Nacional para la Defensa de los Animales certifica os ovos de galiñas campeiras e ecolóxicas cuxas condicións de vida e produción van máis aló dos mínimos marcados pola lexislación en materia de benestar animal: inclúen medidas ambientais e a aposta polo desenvolvemento rural.

Ademais dos selos anteriores, outras entidades xa traballan para outorgarlles nun futuro os seus propios certificados.

  • Compromiso Benestar Animal. O sector cárnico anunciou que lanzará proximamente un selo conxunto sobre benestar animal (ver despece).
  • ANTA. A Asociación Nacional de Transportistas de Animales Vivos podería contar este ano co seu propio selo para certificar o bo facer dos seus profesionais.

Un selo para o sector cárnico

A certificación de Interporc serviu de base para poñer en marcha unha iniciativa pioneira no mundo “que reflicte o compromiso do sector cárnico español co cumprimento dos máis altos estándares de benestar do gando”, comenta o seu responsable, Alberto Herranz. Compromiso Benestar Animal configúrase como un único selo común e similar para todas as producións gandeiras, que se distinguirán por cores e as figuras da especie á que se refiren. Cada organización participante desenvolverá o seu propio regulamento técnico, como xa o fixo Interporc. Así o están traballando as interprofesionais de porcino ibérico (Asici), coello (Intercun), ovino e caprino (Interovic), polo (ProPollo) e vacún (Provacuno). Este proxecto “visualiza os esforzos que realiza o sector gandeiro español na produción dos seus alimentos e ofrece transparencia e información clara que lle permite aos consumidores tomar as súas decisións de compra. E tamén ten vantaxes para os distribuidores e os vendedores ao detalle, xa que contribúe a que conten nos seus lineais con produtos con selos que garanten as mellores prácticas en benestar animal do mundo”, recorda o director de Interporc.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións