Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Xelatinas : O que atopamos no supermercado

Estas sobremesas son nutricionalmente moi pobres, aínda que as mensaxes dalgúns envases leven a pensar o contrario.

O que atopamos no supermercado

A maioría dos produtos analizados están envolvidos por unha bitola de cartón que non parece ter funcións máis aló de mellorar a presentación comercial, así que se podería considerar prescindible. Neste sentido sería preferible o formato dos produtos de Nestlé e de Eroski, xa que parecen máis respectuoso co medio, dado que non teñen cartón, senón que a información está impresa directamente sobre as tapadeiras dos envases. En todos os casos os produtos preséntanse en paquetes de catro envases de 100 gramos cada un, é dicir, un total de 400 gramos (salvo Nestlé, con 360 gramos).

Os prezos por ración (100 gramos) oscilan entre os 0,5 € de Yellifrut e os 0,15 € de Eroski fresa. Os máis baratos son Nestlé e Eroski, probablemente porque conteñen outros xelificantes en lugar de xelatina e porque o envase é máis económico, ao prescindir do cartón. Os máis caros son Yellifrut (0,52 €) e Royal antiox (0,45 €). No primeiro caso o prezo pódese explicar polo seu contido en xelatina (5 %) e en zume (2 %). Pero no caso dos produtos Royal o prezo parece excesivo, tendo en conta que só conteñen un 1,7 % de proteínas. É posible que se deba ao seu contido en vitaminas D e E, pero, de todos os xeitos, trátase de nutrientes que atopamos habitualmente nunha dieta equilibrada, así que non é necesario elixir alimentos enriquecidos para poder obtelos. O produto que presenta mellor relación calidade preciar é Reina, que ten un 6 % de proteínas e un prezo de 0,29 €/ración.

Conclusións

Para moitas persoas estas sobremesas resultan atractivas por varios motivos, como as súas características organolépticas (por exemplo, a súa textura característica ou cores rechamantes), a súa baixa contribución enerxética e a súa presunta achega de proteínas, sobre as que se adoita pensar que están en gran cantidade e son de alto interese para o noso organismo. Con todo, estamos ante produtos que non se poden cualificar de saudables e que son moi pobres desde o punto de vista nutricional, xa que apenas proporcionan nutrientes. Na maioría dos casos elabóranse cunha pequena cantidade de xelatina (na maioría dos produtos analizados arredor do 1,9 %), auga, edulcorantes, aromas e colorantes. É dicir, a maior parte do produto é auga. Ademais, as proteínas que o compoñen atópanse en baixa proporción e son de escaso valor biolóxico, ao estar compostas por aminoácidos que non son esenciais, é dicir, o noso organismo pódeos crear por si mesmo a partir doutros nutrientes da dieta.

En canto á composición proteica, os produtos máis interesantes son Yellifrut e Reina, cun contido do 5 % e 6 %, respectivamente. O produto que presenta a mellor relación calidade-prezo é Reina, cun 6 % de proteínas e un prezo de 0,29 €/ración, aínda que se facemos unha valoración global e consideramos outros aspectos, como a información do envase e o prezo, o que presenta mellores características é Eroski sabores.

Recomendacións de compra 

Á hora de elixir estes produtos convén ler detidamente a etiqueta para coñecer a seguinte información:

  1. O xelificante. Na denominación de venda podemos saber a súa contén xelatina e, con ela, proteínas, ou outro produto xelificante como caraxenatos ou goma de alfarrobeira, polo que sería apto para veganos.
  2. O azucre e a froita. Atención á cantidade de azucre ou edulcorantes, para fuxir dos sabores demasiado doces que afán o padal. Ademais, é preferible elixir aqueles elaborados con zumes de froitas.
  3. As proporcións. É importante coñecer a proporción de proteínas e o valor enerxético.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións