Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

: Conclusións

ESTAMOS ANTE UN ALIMENTO ECONOMICAMENTE ACCESIBLE QUE LLE GUSTA A CASE TODO O MUNDO. ENTRE AS DISTINTAS VARIEDADES DE PASTA QUE PODEMOS ATOPAR NO LINEAL DO SUPERMERCADO EXISTEN DIFERENZAS QUE CONVÉN COÑECER PARA FACER UNHA MELLOR ELECCIÓN.

Conclusións

As principais diferenzas en canto á composición e o perfil nutricional das distintas pastas analizadas atópanse sobre todo nas pastas recheas debido á utilización doutros ingredientes, como carne, queixo…, o que explica a súa maior proporción de graxas saturadas e sal. Neste grupo, as mellores eleccións son os “Tortellini frescos de cuatro quesos” o “Tomate y mozzarellade” Eroski, polo seu mellor perfil nutricional e prezo máis reducido. No resto das pastas, é dicir, en todas aquelas que non son recheas, a composición nutricional é moi similar. O único destacable neste sentido é a maior cantidade de fibra na pasta integral e a cantidade lixeiramente superior de proteínas e graxas da pasta ao ovo. En calquera caso, isto non se ve reflectido na puntuación Nutri-Score, xa que todas as pastas non recheas obteñen unha cualificación A. 

No grupo das pastas integrais, a mellor opción sería La Molisana, xa que se elabora con moldes de bronce e, ademais o seu prezo é menor que o de Garofalo (0,22 €/ ración fronte a 0,34 €/ración), aínda que se o que buscamos é unha pasta integral económica, xa que todas teñen a mesma clasificación nutricional, a mellor opción é Eroski Sannia (0,15 €/ración). No grupo de pasta ao ovo, a opción que presenta mellores características organolépticas sobre o papel, é a dos “Espaguetis frescos” Rana, elaborados con molde de bronce, pero se buscamos algo de menor prezo, podemos optar por “Nidos al huevo” Eroski (0,20 €/ ración). As características nutricionais de todas as pastas non recheas ao ovo son practicamente as mesmas. A puntuación Nutri-Score xa se sinala ao comezo. 

A elección desta marca débese soamente ao prezo. Coa información do envase non se pode dicir moito máis sobre as súas características (calidade…) No resto dos grupos de pasta analizados apenas existen diferenzas en canto á composición nutricional. Os matices hai que buscalos noutros aspectos, como a forma de elaboración, que inflúe notablemente sobre a textura e o comportamento do produto durante e logo da cocción. Neste sentido, a mellor elección son os Espaguetes Rummo, xa que se trata de pasta de sémola de trigo duro (de calidade superior), e está elaborada con moldes de bronce e con secado lento, aínda que tamén teñen un prezo máis alto que outros espaguetes (0,30 €/ ración). 

Se buscamos o máis económico, a mellor opción é Eroski basic (0,08 €/ración). No que respecta ás plumas (todas teñen clasificación A) o produto de maior calidade é “Pennoni” de Seleqtia Eroski, por estar elaborado con moldes de bronce aínda que o prezo máis reducido é o de Eroski basic, con tan só 0,08 €/ración. En definitiva, se nos baseamos na información da etiquetaxe, a mellor opción desde o punto de vista tecnolóxico (mellor textura) parece a dos espaguetes Rummo, mentres que a mellor relación entre o prezo e o seu efecto na saúde é a de “Espaguetis integrales” Eroski Sannia. A mellor opción en conxunto (se temos en conta a calidade tecnolóxica, o perfil nutricional e o prezo) é a de “Espaguetis integrales” La Molisana, xa que están elaborados con molde de bronce, son integrais e o seu prezo resulta accesible e máis baixo que o doutras marcas.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións