Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

: Os prezos como indicadores

OS IOGURES E OUTROS LEITES FERMENTADOS SEMPRE FORON VISTOS CON BOS OLLOS POLA SÚA FAMA DE SAUDABLES. EN XERAL SONO, PERO CONVÉN POÑER ATENCIÓN: HAI EXCEPCIÓNS. A CLAVE? ELIXIR PRODUTOS ELABORADOS SIMPLEMENTE A BASE DE LEITE E FERMENTOS, ONDE TAMÉN TEÑEN CABIDA OUTROS INGREDIENTES SAUDABLES COMA FROITOS SECOS OU SEMENTES. AQUÍ VAN ALGUNHAS PISTAS DE INTERPRETACIÓN DA ETIQUETAXE.

Os prezos como indicadores

O iogur segue sendo o rei dos leites fermentados. Segundo datos do Ministerio de Agricultura, no ano 2018 o consumo deste produto supuxo o 68 % do total, moi por encima do leite fermentado con bífidobacterias, cun 19 % (un 5 % menos que o ano anterior) e do resto de leites fermentados (entre os que se atopa o quefir), cun 21 % sobre o total (un 1 % máis que o ano anterior). En conxunto, cada persoa consumiu 14,6 kg de leite fermentado no ano 2018, o que supuxo o 2,14 % do orzamento da compra de alimentación e bebidas. Isto implica un gasto por persoa de 32 € en leites fermentados. Con este dato tan específico en mente podemos ter unha idea clara da influencia que pode ter o prezo do leite fermentado en función da elección que fagamos. Se nos fixamos nos produtos que analizamos nesta guía e facemos cálculos considerando o consumo medio en 2018, poderemos ver que o gasto pode variar entre 16 €, se adquirimos un produto como o iogur Eroski natural (0,11 €/100g) e 144,5 €, se eliximos Danone Activia mix&go (0,99 €/100g), o que supoñería unha diferenza de 128,5 € nun ano. Se consideramos o formato no que adquirimos o produto, tamén poderiamos aforrar diñeiro, aínda que non moito. Por exemplo, se optásemos polo pack de 4 iogures de Danone natural, gastariamos 33,6 € nun ano, mentres que, se elixísemos o pack de 8, o gasto sería de 29,2 €, é dicir, aforrariamos 4,4 € nun ano, o cal non é moi significativo.

Entre os produtos analizados, as opcións máis accesibles en todas as categorías son as da marca Eroski, con prezos en todos os casos de aproximadamente 0,12 €/100 g, salvo para a versión sen lactosa, que é de 0,26 €/100 g. Os que teñen prezos máis altos son: Danone Activia mix&go (0,99 €/100 g), Goshua (0,86 €/100 g) e Casa grande de Xanceda (0,66 €/100 g). No caso de Activia o motivo seguramente ten moito que ver co envase, xa que o produto presenta dous vasos de plástico (un para o iogur e outro para os arandos e as sementes de cabaza) xunto cunha culleriña de plástico. Pode resultar práctico en certas situacións (os ingredientes non amolecen e o cuberto permite consumir o produto en calquera parte), pero ademais de encarecer o produto, resulta pouco respectuoso co medio. Nos outros dous casos, o elevado prezo responde probablemente á forma de elaboración (a pequena escala), e no primeiro caso ademais ao envase, que é de vidro.

Se consideramos as categorías analizadas, os produtos de prezos máis elevados son os que non teñen lactosa, o que pode explicarse polo custo do proceso necesario para hidrolizar este azucre.

Conclusións

Entre os leites fermentados que adoitan ser promocionados e percibidos como saudables podemos atopar diferentes tipos, como quefir, iogures e leites fermentados con bífidobacterias. A miúdo a variedade é tan ampla que pode resultar complicado facer unha elección acertada. Para iso deberiamos optar por produtos elaborados a base de ingredientes saudables, tratando de evitar no posible os que conteñen outros pouco recomendables, como azucres engadidos. Tamén sería conveniente non elixir os que conteñen edulcorantes (o seu intenso sabor pode habituarnos ao doce, o que podería levarnos a unha dieta máis insá), nin os que carecen de graxa (ao fartarnos menos poderiamos comer máis cantidade). Así, desde o punto de vista nutricional, son boas opcións os produtos elaborados a base de leite e fermentos, sen nada máis, como o quefir ou o iogur natural (sen lactosa no caso de persoas intolerantes).

Tamén serían boa elección os que conteñen outros ingredientes saudables, como cereais, froitos secos, sementes, etc., se non fose porque todos eles teñen edulcorantes. Por outra banda, tamén hai que ter en conta os aspectos relacionados coas características tecnolóxicas e sensoriais. Neste sentido, os iogures sen produtos derivados do fraccionamento do leite considéranse de maior categoría comercial. Por iso, as mellores opcións serían Mahala e Lacturale Lactuyogur, que ademais teñen prezos accesibles (0,35 €/100 g e 0,29 €/100 g, respectivamente), sobre todo considerando que son producidos a pequena escala. No que respecta a iogures de tipo “industrial” son boas opcións Eroski natural, Eroski biactive natural, que son os de prezo máis baixo (0,11 €/100 g e 0,12 €/100 g). En canto ao quefir, todas son boas opcións, pero a mellor, considerando o prezo, é Margui (0,23 €/100 g). Entre os iogures sen lactosa, a mellor opción sería Kaiku, sen azucres engadidos e de prezo accesible (0,36 €/100 g).

Canto gasta unha familia ao ano en iogures?

  • Eroski basic: 61,78€*
  • Eroski biactive: 72,27€
  • Danone: 107,24€
  • Central Lechera Asturiana: 113,65€
  • Lactuyogur: 169,01€
  • Mahala: 203,98€
  • Danone Activia: 220,30€
  • La Lechera: 233,12€
  • Casa Grande de Xanceda: 382,32€
  • Goshua: 498,39€

*Fogar con cuatro persoas. Gasto ao ano de dúas familias cun consumo medio destes produtos (14,57 kg ao ano por persoa). Prezos ao peche da edición.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións