Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Guía de compra: cervexas : Recomendacións de consumo e aforro

A cervexa refresca, pero achega calorías baleiras polo seu contido de alcol e, por isto, debe consumirse con moderación ou optar pola súa versión sen alcol

Recomendacións de consumo e aforro

Suxestións de compra

A mellor para aquelas persoas ás que non lles gusta a cervexa

O seu sabor amargo é o principal motivo polo que esta bebida pode non agradar. As versións con limón, gasosa ou saborizadas serían as máis adecuadas, aínda que sempre se debe valorar a súa achega de azucres e se esta é a opción máis saudable para refrescarse.

A mellor para cociñar

Pola intensidade do seu sabor e dos seus matices, as cervexas tostadas e negras son un caldo fantástico para cociñar, en especial se se trata de carnes como aves ou tenreira. Os guisos ou asados, xunto a unha boa cantidade de href=”http://verduras.consumer.es/”vexetais[/a] e cervexa, permitirán conseguir un sabor concentrado tras evaporarse todo o alcol.

A mellor para diabéticos

O alcol nunca debería estar dentro da pauta alimenticia dun adulto enfermo. Aínda así, creáronse dentro das lager variedades dietéticas tipo diat pils (tipo pilsen), unhas cervexas aptas para diabéticos debido a unha sobrefermentación que diminúe o nivel de azucres do produto final.

A mellor para refrescarse

A primeira opción para acougar a sede é a auga, que se pode saborizar con zume de limón, toros de lima ou limón ou herbas aromáticas, como menta ou hortelá. Tamén están as infusións sen azucre con xeo. Pero se despois de hidratarse do modo correcto se decide optar por cervexa, a máis saudable sería a versión sen alcol e, dentro das versións “con”, as tipo lager como as ice, xa que se arrefrían por debaixo dos cero graos tras a fermentación, e o resultado é unha bebida máis refrescante.

A mellor para as embarazadas

As mulleres non deben tomar alcol durante o embarazo. A inxestión desta substancia durante este período foi identificada como a causa da síndrome de alcoholismo fetal e pode causar problemas no desenvolvemento físico e mental do bebé. A proposta, entón, é que elixan a variedade sen alcol, unha opción segura se están embarazadas, ou cren estalo, e durante a lactación.

Apuntamentos para o aforro

O prezo das cervexas varía notablemente segundo as eleccións que fagamos. Hainas moi económicas (por debaixo de 0,70 euros o litro) e moito máis custosas (por encima dos 7 euros o litro). E como se explica que unha cervexa poida valer dez veces máis que outra? A resposta está na marca, no tipo de envase, na procedencia, nas edicións limitadas e nas de tipo artesán.

En termos xerais, as cervexas en botella son máis caras que as que veñen en lata. Os formatos grandes (dun litro) son máis económicos ca os pequenos, mentres que os paquetes aforro (como as fundas con varias latas) son unha boa opción para economizar na compra. Ademais, se a cervexa é de importación, se ten marca de certo prestixio ou se se trata dunha edición especial ou limitada, tamén será máis custosa que a sinxela lager dourada de fabricación industrial.

Para mostrar as posibilidades de aforro na compra, pensamos en dúas familias e confeccionamos distintas cestas da compra. En todas inclúense cervexas con alcol e sen alcol. As cantidades calculáronse a partir dos datos de consumo real (71,8 litros anuais por persoa).

En lata ou en quinto?

A calor, a luz e o osíxeno son tres elementos que poden alterar o sabor da cervexa, polo que é importante que conte cun envase que a protexa. No caso das latas, o respaldo metálico impide o traspaso dos raios ultravioletas. Mentres, o cristal permite o seu paso, o que pode degradar algún dos seus compoñentes e, canto máis escuro sexa o cristal, máis protexerá o contido.

Ás latas atribúeselles o chamado “sabor metálico”. Para evitalo, en lugar de beber directamente da lata, hai que servir a cervexa en vaso. Pero se se quere que arrefríe rápido, a lata será o envase de elección, aínda que tamén se quenta antes ao collela coa man. Pola contra, a cervexa en botella tarda máis en arrefriar, pero está máis tempo fresca.

Tamén existen diferenzas no tipo de peche; así, nas latas é hermético, pero na botella non. Isto fai que as latas conserven mellor o sabor e a carbonización da cervexa. Ademais, son máis fáciles de almacenar e aguantan máis tempo, mentres que as botellas son máis fráxiles e non aguantan moito. En canto ao prezo, a lata tamén lle saca vantaxe á botella.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións