Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Enquisa realizada a máis de 1000 usuarios de www.consumer.es sobre o seu consumo de verduras e hortalizas conxeladas : Verduras conxeladas: a dificultade de acabar coas faltas crenzas

Un 83 % dos enquisados adquire habitualmente as verduras no seu formato fresco, pero só un 14 % dos entrevistados elixe as verduras conxeladas con frecuencia

Hábitos

Hábitos de consumo

Tan só un 7 % dos enquisados recoñece que non consome verduras habitualmente. O resto tómaas con diferentes frecuencias durante a semana: un 37 % deles faino entre 1 e 5 veces, outro 34 % entre 5 e 10 veces e un 22 % máis de 10 veces.

As autoridades sanitarias aconsellan un consumo de hortalizas de entre tres e cinco racións ao día; é dicir, un mínimo de 400 gramos diarios. Para cumprir con estas recomendacións, bastaría con comelas no primeiro prato e tamén acompañando os segundos, tanto na comida coma na cea. Ademais, convén que polo menos unha ración sexa en ensalada porque é a mellor forma na que preservan todos os seus nutrientes.

O 83 % dos consumidores consultados asegura que normalmente adquire as verduras frescas. Só un 14 % as elixe habitualmente conxeladas e outro 3 % opta polas conservas.

É máis, un 52 % dos entrevistados engade que adoita comer verduras conxeladas con menos frecuencia ca no seu formato frescas e só un 11 % opta polas conxeladas con maior asiduidade. O 27 % recoñece que nunca consome verduras conxeladas.

Neste sentido, hai quen lles dá crédito a falsas crenzas como a de que as verduras conxeladas conteñen conservantes ou que perden propiedades, entre outros mitos. De feito, tres de cada catro persoas entrevistadas argumentan a súa elección das verduras frescas con dous motivos principais: que son máis sas e saben mellor. Outro 22 % di que as toma porque as atopa facilmente no establecemento onde as adquire.

Sobre as conxeladas

Tres de cada catro enquisados asegura que consome verduras conxeladas. Entre eles, o 44 % prefire tomalas de forma individual, outro 22 % opta pola mestura e ao 34 % non lle importa unha forma ou outra.

Máis da metade dos enquisados que consomen verduras conxeladas (un 55 %) faino porque sempre as teñen dispoñibles en bo estado e en calquera momento da tempada. Outro 36 % fai referencia á súa facilidade de uso e sinxeleza á hora de cociñalas (son fáciles de preparar e de servir e veñen xa preparadas, cortadas e limpas) e, por último, un 9 % elíxeas polo aforro de tempo e diñeiro que supoñen.

É certo que as verduras conxeladas teñen a vantaxe de que xa están limpas, enteiras ou cortadas en anacos e listas para a súa cocción (sen necesidade de desconxelalas) directamente en auga fervendo. Este é o seu principal reclamo para aqueles que as adquiren. Pero ademais, ao transcorrer tan pouco tempo entre a recolección e a conxelación (tan só unhas horas), este tipo de produto conserva moi ben as calidades nutritivas das verduras frescas, mesmo en ocasións presentan un contido superior en vitaminas e minerais ca outro tipo de formatos. Por exemplo, a cantidade de vitamina C que achegan as espinacas frescas consumidas aos tres días da súa recolección é menor que a que proporcionan as espinacas conxeladas. E, por último, a súa relación calidade e prezo é moi boa.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións