Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

: Teñen menos alcohol e calorías, pero non é o mesmo light ca "sen alcohol"

Alimenta a cervexa?

A análise en laboratorio revelou o xa sabido: a cervexa é un mero refresco, máis ou menos alcohólico, que non se pode definir como fonte de nutrientes. O extracto seco, o que queda logo de eliminar a auga, representa nestas cervexas só entre o 2,7% de Mahou Light e o 5,8% de San Miguel 0,0%. O contido de proteína, ínfimo, entre o 0,2% e o 0,3% segundo as mostras. E o de hidratos de carbono (provenientes do malte da cebada, aínda que tamén pode proceder do millo ou do arroz engadidos ao produto), aínda sendo maior, xa que conteñen entre o 2,3% e o 5,4%, tampouco é relevante dende un punto de vista nutricional. As cervexas convencionais teñen arredor do 2,4% de carbohidratos. Para coñecer a cantidade de minerais das cervexas (sobre todo, potasio, fósforo, calcio, magnesio e silicio, pero sempre en pequenas cantidades) mídese o contido de cinzas: o valor obtido nas nove analizadas foi idéntico, 0,1%, e conforme á norma, xa que non se admite que superen o 0,4% de cinzas.

Se cadra, o único salientable da cervexa no terreo nutricional é que contén unha modesta cantidade (4 microgramos cada cen gramos) de ácido fólico ou de vitamina B9, que se asocia á redución do risco de anemia e de malformacións na medula espinal do feto durante o embarazo. Polo tanto, trátase dun refresco diurético (a súa achega en potasio e baixa concentración de sodio fan que aumente o volume de ouriños de quen bebe cervexa), que na súa presentación 0,0% e "sen alcohol" (menos dun 1% vol.) poden tomar, con consentimento médico, mesmo persoas hipertensas e con problemas cardíacos. Tanto as light como as "sen alcohol" e as 0,0% son aptas para dietas hipocalóricas e constitúen unha alternativa para quen gusta do sabor da cervexa convencional e non a poden ou non a deben consumir. Agora ben, nin unhas nin outras poden ser inxeridas por persoas con celiaquía (intolerancia ao glute).

TÁBOA COMPARATIVA

Cruzcampo (Light) Mahou (Light) Buckler (Sen alcohol) Laiker (Sen alcohol) Kaliber (Sen alcohol)
Denominación de venda Cervexa light Cervexa light Cervexa sen alcohol Cervexa sen alcohol Cervexa sen alcohol
Formato (litros) 1,25 (6x0,25) 0,33 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25)
Prezo (euros/litro) 1,62 1,76 1,33 1,32 1,41
Etiquetaxe Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
Grao alcohólico real (% vol.)1 2,4 3,5 0,8 0,9 0,7
Extracto seco (g/100g) 3,3 2,7 4,2 4,9 4,5
Proteína (g/100g) 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3
Cincentas (g/100g)2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
Carbohidratos (g/100g)3 3,0 2,3 3,8 4,6 4,1
Valor enerxético (cal/100 ml) 26 30 21 24 21
Acidez total (% como láctico)4 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
pH5 3,9 3,9 4,4 4,2 4,5
Cata (de 1 a 9) 6,5 5,9 6,4 6,6 6
Cruzcampo (Sen alcohol) San Miguel (0.0) Free-Damm (0.0) Buckler (0.0)
Denominación de venda Cervexa sen alcohol Cervexa sen alcohol Cervexa sen alcohol Cervexa sen alcohol
Formato (litros) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25)
Prezo (euros/litro) 1,45 1,35 1,36 1,41
Etiquetaxe Correcto Correcto Incorrecto Correcto
Grao alcohólico real (% vol.)1 0,6 Menor que 0,01 Menor que 0,01 0,07
Extracto seco (g/100g) 4,6 5,8 3,0 4,7
Proteína (g/100g) 0,3 0,3 0,2 0,3
Cincentas (g/100g)2 0,1 0,1 0,1 0,1
Carbohidratos (g/100g)3 4,2 5,4 2,7 4,3
Valor enerxético (cal/100 ml) 22 23 12 19
Acidez total (% como láctico)4 0,2 0,2 0,2 0,2
pH5 4,3 4,2 3,6 4,4
Cata (de 1 a 9) 6,2 5,4 6 5,8

1. Grao alcohólico: as cervexas sen alcohol deben ter menos do 1% v/v (ml de alcohol/100 ml de cervexa).

2. Cinzas: dan unha idea aproximada do contido en minerais. Máximo permitido: 0,4% en masa.

3. Carbohidratos: o máximo permitido é 7,5% en masa.

4. Acidez total: o máximo establecido pola norma é 0,3% ácido láctico.

5. pH: a norma fixa que debe de estar comprendida entre 3,5 e 5.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións