Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

Preto da metade dos menores españois presenta sobrepeso ou obesidade. A orixe é multifactorial, pero non pode obviar o papel dunha alimentación pouco saudable. É responsabilidade dos fabricantes? Representantes da industria, nutricionistas e expertos en seguridade alimentaria analizan as causas e apuntan posibles solucións. : Con que alimentamos os nosos fillos?

Mensaxes pouco coherentes

Para os máis críticos, a industria peca de hipocrisía. En especial cando recordan a necesidade de levar unha dieta equilibrada, comer cinco pezas de froitas e verdura ao día e realizar actividade física nas propias caixas de galletas con alto contido en azucre ou nas bolsas de aperitivos, por exemplo. “É certo que practicar deporte non compensa unha dieta desordenada, pero non se pode prohibir todo nin modificar todo nun instante. Cheguei a ler que se deberían incorporar advertencias respecto ao azucre similares ás dos paquetes de tabaco. É un disparate que non se sostén a nivel científico. Todo depende do gasto calórico de cada neno, da cantidade e da frecuencia. Non demonicemos alimentos, eduquemos ao cidadán sobre nutrición”, deféndese Frabetti.

“Saber que proporciona cada alimento permitiríalles ás familias decidir se se pode ou non consumir a diario ou se no canto dunha ración enteira, lle deben dar ao neno só a metade. Mentres tanto, o paquete recórdalle que realizar exercicio é mellor para a saúde que pasar toda a tarde enganchado a un videoxogo e que non está de máis incorporar algo de ensalada na cea”, engade. Unha ecuación complexa para as familias que deberían calcular o gasto calórico real de cada un dos seus fillos segundo a súa idade e actividade física e subministrar as porcentaxes adecuadas de alimento en cada situación.

Máis propostas saudables no súper

Desde a Federación Española de Industrias de Alimentación e Bebidas destacan os cambios que levou a cambio a industria. “Nos últimos anos aumentamos a oferta de refrixerados e conxelados fáciles de consumir cunha maior presenza de ingredientes saudables”, conta o seu director de Política Alimentaria, Nutrición e Saúde. Terrinas de paus de cenoria, ensaladas con polo aliñado listas para consumir ou bolsas de froitas en anacos e conxeladas son algunhas desas propostas. “Implica un reto para as familias: dedicar un tempo para facer a compra, descubrir eses novos produtos e incorporalos á cesta”. Despois queda un reto aínda maior: incorporalos de forma habitual á dieta de toda a familia e non só á dos pequenos. De nada serve que o neno tome un petisco de vexetais se as familias se sentan no sofá cunha cunca de patacas fritas.

O actual estilo de vida

Quedan outros escollos. O primeiro, os menús escolares, nos que a presenza de froita, verduras e legumes aínda segue sendo baixa e abundan os fritos e as sobremesas lácteas azucradas. Tamén as máquinas de vending que fascinan os máis pequenos. Aínda que se fixeron intentos de incorporar alimentos frescos (desde froitas cortadas a terrinas de hummus), a propia inminencia da caducidade e a baixa demanda convérteos en produtos caros en comparación cos industriais e con escasa presenza. Finalmente, é hora de que a restauración revise o concepto de menú infantil, case sempre integrado por boloñesas, croquetas, empanados e patacas fritas. Un simple filete á grella cuns tomates cereixa é unha opción moi visual e infi- nitamente máis nutritiva.

Na casa tamén hai que incorporar cambios. Hai apenas medio século as familias reuníanse polo menos unha vez ao día arredor da mesa. E cociñábase a diario. Na actualidade, a diversidade de xornadas laborais e o enorme tempo empregado nos desprazamentos ao traballo nas grandes cidades complica a conciliación. E causa efecto na dieta. Pais e nais que chegan á casa esgotados e tensos e, sen apenas tempo de descanso, teñen que poñerse coa cea dos pequenos. Para aceleralo, recórrese a solucións inmediatas: pratos precociñados, fritos ultraconxelados, sopas de sobre… As verduras, os legumes ou a froita ceden paso ás patacas fritas, as salchichas e as sobremesas doces. Manxares a ollos dos nenos, cada vez en racións máis grandes, que fixeron que en apenas catro décadas o sobrepeso e a obesidade infantil aumenten nun 400 %.

“O mellor xeito de avanzar en materia de saúde non é a través da fiscalidade”

JOSÉ MARÍA BONMATÍ, director xeral de AECOC (Asociación española de fabricantes e distribuidores)

Que opinan fabricantes e distribuidores das medidas para frear a obesidade infantil? O director xeral de AECOC, José María Bonmatí, valora as medidas lanzadas desde o Goberno, como a subida do IVE nas bebidas azucradas, e repasa o papel que teñen como industria en atallar este problema.

É un obxectivo prioritario para os membros de AECOC participar activamente no intento de reverter o problema da obesidade infantil? Trátase dun problema multifactorial que esixe de colaboración na procura de solucións e no que, loxicamente, a alimentación ten un papel importante, pero tamén hai que considerar elementos como o sedentarismo ou a predisposición xenética. A cadea de valor do gran consumo está moi comprometida co impulso dunha dieta alimenticia saudable e con frear a obesidade, especialmente entre os menores.

Desde o Goberno aprobáronse medidas para frear estas cifras como a subida do IVE a bebidas azucradas, que lles parece? En AECOC consideramos que o mellor xeito de avanzar en materia de saúde non é a través da fiscalidade. Non hai evidencias de que este tipo de medidas comporten unha mellora na saúde da poboación. Países que optaran por estas políticas, como Dinamarca e Eslovenia, deron marcha atrás pouco despois polo nulo efecto que tiñan sobre a saúde e polo impacto negativo que supoñía sobre o consumo e a competitividade das empresas afectadas.

A publicidade é outra das patas fundamentais da estratexia NAOS a través do Código PAOS, que depende da boa vontade da súas partes, choca esa boa vontade coa rendibilidade das empresas? O debate sobre a conveniencia de publicitar ou non determinados tipos de produtos tamén xera controversia, aínda que, a maior dificultade consiste en determinar que produtos e en base a que deben estar no punto de mira, cales non e, sobre todo, facelo segundo a evidencia científica.

Están os distribuidores dispostos a quitar das zonas quentes das caixas os produtos pouco ou menos saudables aos que poden acceder nenos e nenas? Este tipo de formulacións parte da base de catalogar os produtos en bos e malos, cando seguir unha dieta sa e equilibrada non ten por que entrar en disputa, en absoluto, con certos momentos de indulxencia que, ademais, quen consome aprecia e demanda. En calquera caso, este tipo de decisións están relacionadas co posicionamento estratéxico de cada compañía, polo que non hai unha visión unánime.

Nesta dicotomía entre saúde e “indulxencia”, onde se sitúan fabricantes e distribuidores? Segundo datos de AECOC, dous de cada tres consumidores buscan unha alimentación máis saudable. No entanto, isto é compatible con momentos de indulxencia que, se se levan a cabo ocasionalmente, non teñen por que entrar en disputa cunha boa dieta. De acordo aos nosos estudos, o 32 % dos consumidores recoñece que coa pandemia petiscan máis entre horas, pero tamén confirma que o concepto de “premiarse” vai da man, en numerosas ocasións, do consumo de produtos premium que poden encaixar nese eixe de saúde. Xa que logo, existe unha tendencia clara a apostar pola saúde combinada con ocasións especiais de indulxencia que o sector soubo interpretar correctamente.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións