Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

Preto da metade dos menores españois presenta sobrepeso ou obesidade. A orixe é multifactorial, pero non pode obviar o papel dunha alimentación pouco saudable. É responsabilidade dos fabricantes? Representantes da industria, nutricionistas e expertos en seguridade alimentaria analizan as causas e apuntan posibles solucións. : Con que alimentamos os nosos fillos?

Que fan mal?

Coas cifras de sobrepeso e obesidade infantil na man debemos preguntarnos canta responsabilidade ten a industria alimentaria. Sen perder de vista que estamos diante dun problema con outros actores involucrados: os pais e as nais, o menú escolar, a hostalaría e o sistema público de saúde.

“No caso da industria alimentaria, tanto da transformación como da distribución, toca reformular e desenvolver produtos alimenticios con composicións adecuadas aos requirimentos poboacionais”, explica Rafael Urrialde, profesor de Microbioloxía na Facultade de Ciencias Biolóxicas da Universidade Complutense de Madrid e experto en Alimentación, Seguridade Alimentaria e Nutrición.

No último medio século as necesidades calóricas reducíronse como consecuencia da automoción, os ascensores ou o lecer sedentario. Con todo, a industria segue lanzando propostas moi enerxéticas, desde bolaría alta en graxas e azucres a bolsas de aperitivos salgados nos famosos tamaños familiares que distorsionan a idea de ración.

Aínda por riba, a posta en escena é implacable. Búscase embelesar os pequenos e convencer os adultos. “Debería eliminarse a comunicación dirixida a nenos de produtos con excesivos nutrientes críticos (graxas, sal e azucre, fundamentalmente)”, sinala Urrialde. Apúntase aos anuncios convencionais e á pouca conveniencia de regalar xoguetes con este tipo de alimentos (o xa habitual agasallo dirixido aos máis pequenos que se atopa nos formatos grandes de ColaCao ou o propio ovo Kinder). Pero tamén se cuestionan os crecentes patrocinios de famosos (o chef Daviz Muñoz con Donuts ou youtubers confesando que almorzan Red Bull para estar máis espertos).

Tampouco se salvan os reclamos na parte dianteira dos propios envases: o “enriquecido con vitaminas e calcio”, “mellora o rendemento intelectual”, “recomendado por pediatras” ou “patrocinador do equipo olímpico” inducen a pensar en súper alimentos ou en elementos habituais na dieta dos deportistas, camuflando a realidade de produtos de baixo interese nutricional e altos en calorías.

Autocontrol, regulación ou sancións, que funciona? 

En 2005 o Ministerio de Sanidade e Consumo poñía en marcha a estratexia NAOS para reverter a obesidade infantil. Cando xa pasaron 16 anos, industria e nutricionistas coinciden: foi unha oportunidade perdida xa que non se acompañou dunha campaña de educación nutricional para a poboación xeral. Cando as familias non saben interpretar unha etiqueta de nutrientes dificilmente farán eleccións acertadas na cesta da compra.

Aínda así, a Federación de Industrias de Alimentación e Bebidas (FIAB) aliñouse ao plan elaborando o Código Autorregulación da Publicidade de Alimentos (PAOS), unha serie de guías para temperar as mensaxes publicitarias destinadas a nenos menores de 12 anos. “Os acordos voluntarios ou de autocontrol funcionan moi ben para recortar os ingredientes críticos ou moderar as mensaxes na publicidade, pero só serán efectivos se as autoridades os supervisan e contan con sancións. Habería que establecer unha regulación específica para os produtos dirixidos a menores de 16 anos, como xa fan en Portugal”, recalca Rafael Urrialde.

Entre 2017 e 2020 o sector comprometeuse a mellorar os perfís nutricionais de moitos alimentos. Na práctica, significaba eliminar un 10 % de azucre aos néctares de froita, un 5 % de graxas saturadas ás galletas ou un 13,8 % de sal ás patacas fritas. Para Enrico Frabetti, director de Política Alimentaria, Nutrición e Saúde de FIAB, “hai alternativas tecnolóxicas que permitirían reducir aínda máis esas porcentaxes, ata eliminalas sen poñer en risco a seguridade alimentaria. Pero o sabor ou a textura os rexeitase. Os cambios deben ser graduais”.

As marcas de gran consumo máis elixidas en España

Contactos co consumidor (CRP). En millóns

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións