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: Son nutritivos, pero hai que consumilos con moderación

En síntese

  • Analizáronse cinco xeados Stracciatella: un "xeado crema" (Menorquina), un "xeado de leite" (La Lechera de Nestlé) e tres "xeados" (Carte d'Or de Frigo, Miko Etiqueta Negra e Tonitto).
  • Os formatos, desde 850 ata 1.000 mililitros; os prezos, desde 3,73 euros/litro de Tonitto ata 4,79 euros/litro de Frigo Carte d'Or.
  • Composición nutricional media: o 55% é auga, o 32% carbohidratos (a maioría, azucres sinxelos) e o 3% son proteínas. A graxa supón de media o 13% nos xeados crema, o 12% nos de leite e un 8% nos "xeados". Esta graxa é maioritariamente (65%-90%) saturada, a menos saudable.
  • Os xeados son nutritivos e recomendables, pero o seu consumo debe ser moderado. Débense abster ou limitar o seu consumo diabéticos (22%-31% de azucre), obesos (achegan entre 200 e 250 calorías cada cen gramos) e quen teña un nivel alto de triglicéridos en sangue.
  • Os máis saudables (polo seu menor contido en graxas saturadas e azucre): Miko Etiqueta Negra e Frigo Carte d´Or. Na cata, os cinco xeados obtiveron cualificacións semellantes.
  • A mellor relación calidade-prezo é Miko Etiqueta Negra.

TABLA COMPARATIVA

Xeados de stracciatella
Miko Etiqueta Negra Miko Etiqueta Negra Frigo Carte d'Or Nestlé Camy La Lechera Suprema Tonitto
Denominación de venda Xeado Xeado crema Xeado Xeado de leite Xeado
Prezo (euros / quilo) 3,94 3,85 4,79 4,65 3,73
Etiquetaxe Correcto Correcto Correcto Incorrecto Correcto
Peso neto (ml) 900 1000 900 850 1000
Humidade (%) 57 55,3 55,5 50,1 52,3
Proteína (%) 2,4 3,5 2,6 3 2,4
Graxa total (%) 7,8 13,4 7,7 11,7 8,9
Saturados (%) 77,7 65,5 75,4 65 91,2
Mono- insaturados (%) 19,6 30,5 21,6 31,3 7
Poli- insaturados (%) 2,7 4 35 3,7 1,8
Carbohidratos (%) 31,8 26,9 33,2 34,1 35,4
Azucres (%) 22,3 24,7 24,4 31,5 30,2
Valor calórico (Kcal/100 g) 207 242 213 254 231
Alérxenos 1
Ovo Negativo Positivo Negativo Positivo Negativo
Cacahuete Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo
Estado microbio- lóxico Correcto Correcto Correcto Correcto Incorrecto
OXM 2 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Cata (de 1 a 9) 6,4 6,1 6,6 7 6,1

(1) Alérxenos: substancias que provocan graves reaccións en persoas alérxicas. Os xeados La Menorquina e La Lechera informan da utilización do ovo nas súas listas de ingredientes.

(2) OXM: organismos modificados xeneticamente.

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