Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Enquisa a máis de 1600 restaurantes para coñecer a existencia de menús especiais para persoas alérxicas a algún alimento : Restaurantes para alérxicos: só un 7% ofrece menús específicos

Na súa maioría ofrecen pratos para celíacos e só un de cada catro a persoas alérxicas (xeralmente, ao ovo e ao marisco)

Menús diarios e a petición

EROSKI CONSUMER tamén quixo saber cales eran as características destes menús ou pratos alternativos. Comprobouse que no 86% dos casos os ofrecen todos os días. No entanto, o 9% esixe que se soliciten por encarga e por adiantado (as maiores proporcións atopáronse en Castela A Mancha). E con canto tempo de antelación se debe solicitar? Dos 10 casos consultados, sete deles só pedían un día de antelación para reservar o menú específico. Nun, no entanto, esixía dous días (nun restaurante de Andalucía) e noutro, máis dunha semana (nun de Galicia). O restante nin sequera sabía con cantos días de antelación.

Agora ben, ter que pedir un menú especial por encarga ten os seus inconvenientes: limita a posibilidade de comer fóra da casa e é pouco práctico, xa que non sempre se coñece o plan con antelación. Aínda que por outra banda, é a opción máis segura.

Prezos dos menús: entre 12 e 17 euros

O imaxinario colectivo tende a pensar que o especial se paga dun ou doutro xeito. A Asociación de Celíacos de Euskadi (EZE), que colaborou nesta investigación, percibe que os menús destinados a persoas con intolerancia ao glute son máis caros: non tanto polos ingredientes utilizados senón porque aseguran que os establecementos que dan servizo a este tipo de colectivos adoitan ser os de gama alta. Pola súa banda, a Asociación Vasca de Alergias Alimentarias (Elikalte), á que tamén se consultou para a elaboración deste estudo, sinala que os alérxicos adoitan optar, en caso de que se consiga un restaurante con menús especiais, por menús moi sinxelos, cuxa elaboración leve consigo o mínimo risco. De modo que aseguran, que o prezo non adoita ser moito maior que para o resto de persoas.

A maioría de restaurantes di que aplican o mesmo prezo que o doutros menús

Con todo, cales son os prezos dos menús ou pratos especiais ofrecidos nos 117 restaurantes entrevistados? No 62% deles, cun prezo medio de carta de entre 20 e 40 euros, un alérxico ou intolerante a un alimento ou compoñente específico debe facer un desembolso medio de 17 euros. A comunidade máis onerosa foi Castela A Mancha con menús especiais de 21 euros de media, un 51% máis caros que os de Cataluña (cun custo medio de 14 euros). Pola súa banda, se o prezo medio de carta é menor de 20 euros (nun 27% dos casos), deben pagar 12 euros de media, a distancia dos 32 euros de media se o restaurante ofrece unha carta de máis de 40 euros (un 11%). Neste sentido, o 92% dos 117 restaurantes que asegura ter menús ou pratos especiais para persoas con alerxias ou intolerancias a algún alimento comenta que estes prezos son os mesmos que os dos menús destinados ao resto da poboación. Unicamente en oito restaurantes, o responsable entrevistado revela que son máis caros (dous respectivamente en Andalucía, Castela A Mancha, Cataluña e Galicia).

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións