Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

: O máis barato, un dos mellores

En síntese

  • Analizáronse 8 cavas tipo Brut Nature (non se lles engade azucre), de 75 centílitros cada un, que teñen de prezo medio uns 8 euros o litro. Salienta o baixo custo de Bach: 4,16 euros o litro.
  • Sumarroca é o único "Gran Reserva": o viño permaneceu en botella (período de crianza, desde a tiraxe ata o degolamento), máis de 30 meses. Os outros sete estiveron en botella polo menos 9 meses.
  • Non se realizou análise microbiolóxica, por ser un producto cun pH moi acedo (entre 2,8 e 3,3) e un elevado grao alcohólico, o que non permite o desenvolvemento de xermes nocivos para a nosa saúde.
  • As análises físico-químicas (grao alcohólico, extracto seco total e non reductor, azucres residuais, cinzas, pH, acidez total e volátil e anhídrido sulfuroso) demostran que estes cavas son moi semellantes e que respectan a norma, agás unha excepción: Royal Carlton ten un grao alcohólico 13% vol., cando o máximo permitido é 12,8% vol.
  • Os mellores na cata foron Lavit e Bach, con 6,3 puntos. Royal Carlton resultou o peor cualificado, con 4,9 puntos, pola súa cor clara pálida, o seu sabor acedo amargo e as súas escasas burbullas. Codorníu e Raimat conseguiron 6,2 puntos.
  • A mellor relación calidade-prezo é Bach, o máis barato (sae a 4,16 euros o litro) e foi un dos dous mellores na cata.

TÁBOA COMPARATIVA

MARCA
Denominación
VALORES
REGULADOS
BACH
"Brut Nature"
MEDITERRÁNEA CODORNÍU
"Brut Nature"
LAVIT
"Brut Nature"
SUMA RROCA
"Gran Reserva Brut Nature"
Formato (cl) 20 - 37,5 -
75 - 150 - 300
75 75 75 75
Prezo (euros/ litro) - 4,16 7,51 8,28 8,40
Etiquetaxe - Correcta Correcta Correcta Correcta
Grao alcohólico (%vol) 10,8 - 12,8 11,8 12,0 12,0 11,5
Extracto seco(%) No aplica 17,2 16,8 18,4 17,5
Extacto seco
non reductor (g/l)1
13 - 22 15,7 15,2 16,1 16,7
Azucres residuais (g/l) 0 - 3 1,44 1,57 2,24 0,79
Cinzas (g/l) 0,70 - 2 1,08 1,15 0,99 1,11
pH 2,8 - 3,3 3,07 3,08 3,08 3,20
Acidez total
(g/l tartárico)
min. 5,5 6,10 6,20 6,60 5,60
Acidez volátil
(g/l acético)
Menor que 0,65 0,21 0,22 0,22 0,21
Anhídrido
sulfuroso (mg/l)2
Menor que 160 102 106 67 48
Cata (1 a 9) - 6,3 6,2 6,3 5,8
MARCA
Denominación
VALORES REGULADOS FREIXENET
"Brut Nature"
RAIMAT
"Brut Nature"
TORRE DE ORIA
"Brut Nature"
ROYAL CARLTON
"Brut Nature"
Formato (cl) 20 - 37,5 -
75 - 150 - 300
75 75 75 75
Prezo (euros/ litro) - 8,73 9,28 9,25 8,96
Etiquetaxe - Correcta Correcta Correcta Correcta
Grao alcohólico (%vol) 10,8 - 12,8 11,9 11,7 12,0 13,0
Extracto seco(%) No aplica 16,3 15,9 16,7 21,2
Extacto seco
non reductor (g/l)1
13 - 22 14,3 14,6 15,5 19,8
Azucres
residuais (g/l)
0 - 3 1,98 1,39 1,16 1,33
Cinzas (g/l) 0,70 - 2 0,97 1,20 1,30 1,17
pH 2,8 - 3,3 3,07 3,18 3,18 3,07
Acidez total
(g/l tartárico)
min. 5,5 6,20 6,60 5,80 7,50
Acidez volátil
(g/l acético)
Menor que 0,65 0,20 0,21 0,12 0,10
Anhídrido
sulfuroso (mg/l)2
Menor que 160 61 99 96 118
Cata (1 a 9) - 5,6 6,2 5,6 4,9

(1)Extracto seco non reductor: extracto seco menos os azucres reductores.

(2) Anhídrido sulfuroso: conservante.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións