Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Moitas calorías e bastante graxa

En síntese

  • Analizáronse sete mostras de croissants envasados, en formatos que andan arredor dos 250 gramos, con distinto número de unidades de producto, e que saían desde os 3,31 euros/quilo de Horno de Oro (Panrico) ata os 5,08 euros/quilo de Madame Brioche (Bimbo).
  • Son moi calóricos (443 calorías cada cen gramos, de media) e teñen moita graxa (entre o 16% e o 32%), boa parte dela saturada, a menos indicada para a nosa saúde.
  • Só La Bella Easo e Madame Brioche (Bimbo) locen unha etiquetaxe correcta.
  • Os Mildred son os máis equilibrados nutricionalmente, por seren os de maior cantidade de carbohidratos e os de menos graxa e valor calórico. Ademais, son os de graxa máis saudable. E o seu contido en ácido linoleico (esencial para o noso organismo) é o máis elevado. E son os únicos que non usan aditivos.
  • La Bella Easo presentou un reconto de lévedos superior ó permitido, que non supón risco para a saúde do consumidor.
  • Na cata, realizada por nenos, os mellores foron Horno de Oro (Panrico) e Madame Brioche (Bimbo).
  • A mellor relación calidade-prezo é Mildred: o máis equilibrado nutricionalmente, o segundo máis barato e conseguiu un "ben" na cata.

TABLA COMPARATIVA

Marca MILDRED HORNO DE ORO
(PANRICO)
TXINDOKI LA BELLA EASO
Denominación
venda
"Croissants" "Croissants" "Croissants Txikis" "Croissants"
Prezo
(euros / quilo)
4,11 3,31 4,50 4,36
Etiquetaxe Incorrecto Incorrecto Incorrecto Correcto
Humidade (%) 18,6 15,2 19,8 15,9
Proteínas (%) 8,7 10,0 8,4 8,3
Graxa (%) 16,2 20,7 23,0 23,3
Hidratos de
carbono (%)
55,2 52,9 47,5 51,6
Valor calórico
(kcal/100 g)
401,4 437,9 430,2 449,3
Cinzas (%) 1,3 1,3 1,5 0,9
Relación AGI/AGS (1) 2,17 1,26 1,18 1,34
Ácidos graxos
saturados (%)
31,5 44,3 45,8 42,8
Ácidos graxos
monoinsaturados (%)
42,5 37,1 42,9 46,4
Ácidos graxos
poliinsaturados (%)
25,9 18,6 11,4 10,8
Ácidos graxos esenciais (2)
Ácido linoleico (% graxa) 25,10 17,51 9,16 10,03
Ácido linolénico (% graxa) 0,84 1,08 2,22 0,74
Estado microbio- lóxico Correcto Correcto Correcto Incorrecto
Cata (1 a 5) (3) 3,5 3,9 3,5 3,3
Marca MARTÍNEZ MADAME BRIOCHE
(BIMBO)
DULCESOL
Denominación
venda
"Croissants" "Croissants" "Mini croissants"
Prezo
(euros / quilo)
4,32 5,08 4,93
Etiquetaxe Inorrecto Correcto Incorrecto
Humidade (%) 15,9 18,9 12,7
Proteínas (%) 9,0 7,9 7,3
Graxa (%) 24,6 22,8 31,4
Hidratos de
carbono (%)
49,0 49,0 47,4
Valor calórico
(kcal/100 g)
453,4 432,8 501,8
Cinzas (%) 1,5 1,4 1,1
Relación AGI/AGS (1) 1,22 0,35 1,66
Ácidos graxos
saturados (%)
45,1 74,0 37,6
Ácidos graxos
monoinsaturados (%)
37,9 19,3 49,8
Ácidos graxos
poliinsaturados (%)
17,0 6,7 12,6
Ácidos graxos esenciais (2)
Ácido linoleico (% graxa) 16,61 2,87 10,59
Ácido linolénico (% graxa) 0,39 3,81 2,00
Estado microbiolóxico Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 5) (3) 2,9 3,8 3,0

(1) Relación AGI/AGS: Proporción de ácidos graxos insaturados (monoe poli-) con respecto ós saturados. Canto maior sexa este índice, máis saudable será a composición da graxa.

(2) Ácidos graxos esenciais: ácidos graxos necesarios que teñen como única fonte a dieta.

(3) Por se tratar dunha cata con nenos, o baremo de puntuación é de 1 a 5. Estímase que 3 puntos equivale a un aprobado.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións