Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Mellor consumilos só de cando en vez

En síntese

  • Analizáronse oito mostras de petiscos, cinco de gusanitos (Rufinos, Risi, Jojitos, Jumpers e Aspitos) e tres de pajitas (La Iscariense, Risi e Facundo). Os formatos ían desde 5 ata 100 gramos.
  • Chama a atención que os prezos sexan, nun produto cunha materia prima barata, tan custosos e tan diferentes: os gusanitos saen desde pouco máis de 4 euros o quilo (Maxfinos Jumpers) ata 30 euros o quilo (gusanitos xigantes Super Aspitos). E as pajitas, desde 15 euros o quilo (Facundo) ata 26,25 euros o quilo (Risi).
  • Son produtos de aperitivo que se inxiren de xeito ocasional, e debe ser así; non convén comelos con frecuencia: son moi calóricos e o seu contido en sal é abundante (desde pouco máis do 0,7% ata case o 3,2%). E en dous destes oito petiscos a proporción de graxas saturadas, as menos saudables, era elevada.
  • Se os nenos consomen petiscos antes das comidas poden ver reducido o seu apetito e prexudicar así a calidade nutritiva da súa dieta. Ao ser tan saborosos e salgados, converten en insípidos pratos moi saudables (como verduras, ensaladas ou peixes) da súa comida ou cea.
  • Achegan entre 450 e 540 calorías cada cen gramos debido ao seu escaso contido en auga, a que os ingredientes fundamentais (millo ou pataca) son ricos en hidratos de carbono, e á graxa vexetal ou aceite que se emprega para fritilos ou enfornalos (a presenza de graxa vai desde o 14% ata o 32%, segundo as mostras).
  • As pajitas teñen, de media, un 50% máis de graxa ca os gusanitos e achegan, de media, un 9% máis de calorías.
  • Os gusanitos Jumpers e as pajitas La Iscariense e Risi incumpren a norma de calidade hixiénico-sanitaria por presentar enterobacterias (o contido foi moi baixo) cando se esixe ausencia. A etiquetaxe das pajitas La Iscariense e Facundo era incorrecta.
  • A graxa empregada nas oito mostras é vexetal. Aceite de xirasol nos gusanitos Risi, Jojitos, Jumpers, Aspitos e La Iscariense; aceite de soia en gusanitos Rufinos e graxa de palma nas pajitas Risi e Facundo. O perfil de ácidos graxos é máis saudable nos petiscos que empregan aceite (máis dun 82% de graxas insaturadas) ca nos que usan graxa de palma (pouco máis do 50% de insaturados).
  • Na cata, os gusanitos máis valorados foron Jumpers, Aspitos e Jojitos. E, nas pajitas, as de Risi foron as máis eloxiadas.
  • A mellor relación calidade-prezo correspóndelles aos gusanitos Jojitos xigantes de Aspil, baratos (6,94 euros/quilo), dos menos graxos e calóricos e moi apreciados na cata. Non hai pajitas merecedoras deste galardón porque ningunha carece dalgún destes problemas: demasiada graxa saturada, etiquetaxe incorrecta, defecto de calidade microbiolóxica e sal en exceso.

TABLA COMPARATIVA

Jojitos xigantes Super Aspitos Risi Rufinos
Produto Gusanitos Gusanito xigante Gusanitos Gusanitos
Formato (g) 36 5 35 100
Prezo (euros / quilo)) 6,94 30 8,57 9,20
Etiquetaxe Correcto Correcto Correcto Correcto
Humidade (%) 2,6 1,9 1,7 2,9
Proteína (%) 6,5 5,8 5,9 6,3
Carbohidratos (%) 74 71,1 67,8 75,4
Graxa (%)
Trans (%) 1
Saturada (%)
Monoinsaturada (%)
Poliinsaturada (%)
15,1
0,2
11,1
28,3
60,4
19,2
0,2
10,9
29,5
59,4
23
0,5
11,7
25,3
62,7
14,3
1
16,9
25,4
56,7
Valor calórico (Kcal/100 g) 458 480 502 456
Tipo de aceite Xirasol Xirasol Xirasol Soia
Sal (%) 2 1,17 1,25 1,11 0,73
Ac. Glutámico (ppm) 3 menor que 200 menor que 200 235 menor que 200
BHA sobre Graxa (ppm) 4 26 2,9 Non detectado Non detectado
BHT sobre Graxa (ppm) 5 Non detectado Non detectado 0,5 Non detectado
OGM 6 Negativo Negativo Negativo Negativo
Estado microbiolóxico Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata (de 1 a 9) 7,5 7,6 6,2 6,5
Maxfinos Jumpers Facundo La Iscariense Risi
Produto Gusanitos Agujitas de Patata Pajita Fina Pajitas de patata
Formato (g) 60 20 45 20
Prezo (euros / quilo)) 4,17 15 22,22 26,25
Etiquetaxe Correcto Incorrecto Incorrecto Correcto
Humidade (%) 4,3 2,5 3,3 1,3
Proteína (%) 4,9 3,2 2,6 1,4
Carbohidratos (%) 63,9 58,8 63,7 66,5
Graxa (%)
Trans (%) 1
Saturada (%)
Monoinsaturada (%)
Poliinsaturada (%)
23,9
0,3
11,2
28,9
59,7
32,3
0,5
47
42,6
9,7
27,4
0,2
11,4
24,9
63,6
26,6
0,5
45,9
42,9
10,5
Valor calórico (Kcal/100 g) 490 539 512 511
Tipo de aceite Xirasol Palma Xirasol Palma
Sal (%) 2 2,46 2,11 1,91 3,17
Ac. Glutámico (ppm) 3 7940 395 550 3190
BHA sobre Graxa (ppm) 4 63,4 Non detectado Non detectado Non detectado
BHT sobre Graxa (ppm) 5 8,4 Non detectado Non detectado Non detectado
OGM 6 Negativo Negativo Negativo Negativo
Estado microbiolóxico Incorrecto Correcto Incorrecto Incorrecto
Cata (de 1 a 9) 7,5 6,7 6,9 7,6

(1) Graxas trans: graxas parcialmente hidroxenadas capaces tanto de aumentar o colesterol malo do sangue coma de diminuír o bo.

(2) Sal: Os expertos recoméndanlles un consumo máximo de sal aos nenos de 1 a 3 anos de 2 gramos ao día, de 4 a 6 anos de 3 gramos e os que se atopan entre os 7 e 10 anos de 5 gramos.

(3) Ácido glutámico: un potenciador do sabor, permitido nos alimentos ata os 10.000 ppm

(4) BHA: un antioxidante permitido nos aperitivos ata os 200 ppm

(5) BHT: un antioxidante non permitido nos aperitivos, pero si nos aceites que utilizan para a súa elaboración

(6) OGM: Organismos modificados xeneticamente

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións