Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Enquisados máis de 800 responsables do fogar e consumidores de produtos lácteos para coñecer os seus hábitos respecto deste tipo de alimentos e para saber se coñecen os selos de calidade e garantía destes : Lácteos: consómense sen coñecer o seu valor

O 91 % dos entrevistados asegura que todos os membros da súa familia toman leite ou algún outro produto lácteo, pero o 65 % deles non coñece o selo PLS que levan os produtos lácteos e que certifica o seu alto valor nutritivo, a identificación da súa orixe e a súa sustentabilidade en toda a cadea de valor

Consumo e valor lácteo

Consumo

O leite e os produtos lácteos están moi presentes nos fogares dos enquisados. De feito, no 91 % dos casos todos os membros da familia toman leite ou algún outro produto lácteo.

Segundo datos do Instituto Nacional de Estatística (INE), cada fogar tomou en 2016 unha media de 65 litros de leite enteiro e 104 litros de leite semidesnatado e desnatado. Tamén tomaron 42 litros de iogures e leites fermentados, 16 quilos de queixo e requeixo e 18 quilos doutros produtos elaborados con leite, como nata, cremas, arroz con leite, batidos, xeados etc.

En canto á frecuencia por tipo de produto, o 52 % dos entrevistados asegura que consumiu leite varias veces ao día, mentres que un 38 % o fai unha vez. O resto, un 10 %, tan só toma leite unha vez á semana ou cunha frecuencia menor, entre 2 e 6 veces por semana.

No caso dos outros produtos lácteos (queixo, iogures ou similares), as frecuencias baixan un pouco. Un 43 % asegura tomar este tipo de alimentos varias veces ao día e, un 35 %, unha soa vez. Pola súa banda, un de cada cinco enquisados di consumir produtos lácteos unha vez á semana ou entre 2 e 6 veces á semana.

E é que os lácteos son alimentos con excelentes calidades nutritivas, esenciais para a saúde en cada etapa da vida. O leite, por exemplo, é rico en proteínas de alta calidade, calcio, vitaminas liposolubles A e D e vitaminas do complexo B. Pola súa banda, os derivados lácteos (iogur, batido, callada, xeado, quefir ou queixo) son alimentos de fácil dixestión e consumo. En ambos os casos, trátase de alimentos especialmente importantes en períodos de crecemento e desenvolvemento (infancia e adolescencia) e en situacións fisiolóxicas concretas (embarazo e lactación).

A Sociedade Española de Nutrición Comunitaria (SENC) e a Sociedade Española de Medicina de Familia e Comunitaria (semFYC) recomendan que os nenos tomen de 2 a 3 racións diarias de lácteos (de 200 ml cada unha), entre 2 e 4 racións (de 250 ml cada unha) os adultos e 3 racións ao día (tamén de 250 ml cada unha) as persoas maiores. Iso si, o consumo de leite non debe desprazar a inxestión de alimentos de orixe vexetal pouco procesados, como froitas frescas, hortalizas, froitos secos ou legumes.

Valor do lácteo

O leite é, xeralmente, un produto moi apreciado pola poboación. Segundo a Enquisa de Orzamentos Familiares do INE, cada fogar gastou en 2016 preto de 52 euros de media no leite enteiro e 79 euros no desnatado.

A calidade nutricional do leite é o que principalmente valora o 60 % dos enquisados por EROSKI CONSUMER e o seu sabor o 21 %. Outro 9 % dálle importancia á súa orixe e un 5 %, respectivamente, ao prezo final e á forma de producilo.

Algo similar ocorre cos produtos lácteos. Un 52 % valora principalmente a súa calidade nutricional, pero un 34 % (unha maior proporción que a do leite) dálle importancia ao seu sabor. O resto de factores -forma de producilo, orixe e prezo final- son fundamentais neste tipo de produtos para un 4 %, respectivamente.

Neste sentido, os entrevistados póñenlle nota á influencia deste tipo de factores á hora de seleccionar e adquirir o leite. Nunha escala do 1 ao 5 (onde 1 é o valor mínimo e 5 o máximo), o sabor e a calidade nutricional obteñen unha puntuación media de 4; a orixe un 3,5 e a forma de producilo e o prezo final un 3,3. En canto aos produtos lácteos, as valoracións medias son iguais.

Selo PLS

En 2013, o MAPAMA asinou un convenio de colaboración con industrias lácteas e empresas de distribución, co obxectivo de cooperar co sector lácteo español para lograr un funcionamento eficiente e sustentable das cadeas de valor do leite e dos produtos lácteos. Deste xeito, buscábase mellorar a percepción do consumidor dos produtos lácteos como produtos de alto valor nutritivo e calidade e garantir a sustentabilidade a longo prazo do sector.

Entre outras medidas, creouse o selo PLS (Produtos lácteos sustentables), que xunta os conceptos de orixe, sustentabilidade e transparencia para o consumidor. Por unha banda, a industria láctea comprometíase a identificar a orixe española do leite nos envases nos que figurase o logotipo PLS. Por outra banda, as empresas de distribución alimentaria desenvolverían actuacións destinadas a mellorar a percepción do consumidor respecto dos produtos lácteos, como produtos de alto valor nutritivo e de calidade. E, por último, o MAPAMA comprometíase a dar a coñecer o programa Produtos lácteos sustentables.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto