Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Graxa con "glamour" para un consumo moderado

Un a un, seis foies

Zubia

Mi-cuit de parrulo.
Sae a 91,33 euros o quilo.
A mellor relación calidade-prezo. Semiconserva, de 75 gramos. Non engade ácido ascórbico.
Na cata recibe 6,1 puntos: gusta por "sabor suave", "cor e "compacto", e critícase por "duro", "seco" e "pouco sabor".

Ibardin

Fígado graxo enteiro de parrulo.
Sae a 111,54 euros o quilo, o máis caro entre os foie gras de parrulo.
Outra boa opción. Semiconserva, de 130 gramos. O segundo máis graxo (58%) e calórico (558 kcal/100 g). Un dos que ten máis graxa saturada, a menos saudable, (23,5% do produto). A súa achega proteica é das máis baixas (5,6%).
O mellor na cata (6,6 puntos): gusta polo seu "sabor agradable", "fúndese ao comelo" e pola súa "cor", pero tamén é criticado por "graxento" e por "difícil de untar".

Delicass

Fígado graxo enteiro de parrulo.
Sae a 79,38 euros o quilo, o segundo máis barato do estudo.
Semiconserva, de 200 gramos. Incumpre a norma de etiquetaxe: utiliza un aditivo (ácido ascórbico, un antioxidante) que non inclúe na súa lista de ingredientes. É un dos que máis graxa saturada, a menos saudable, achega por 100 g de alimento (23%). Non engade nitritos nin nitratos.
Na cata, con 5,2 puntos, atópase entre os que menos gustan: destaca porque "se funde na boca" e polo seu "sabor suave", pero non agrada o seu "sabor ácido", a súa "cor" e por ser "moi graxo".

Granxa Goiburu

Foie gras mi-cuit de parrulo.
Sae a 108 euros o quilo.
Incumpre a norma de etiquetaxe: non indica o seu peso neto e non figura toda a información requirida no mesmo campo visual. Os seus contidos graxo (62%) e calórico (592 kcal/100 g) son os máis altos. Ademais, é un dos que máis graxa saturada, a menos saudable, achega por 100 g de alimento (23%). Non engade nitratos, nitritos nin ácido ascórbico.
Entre os que menos gustan (4,4 puntos): gusta porque "se funde na boca" e polo seu "sabor", pero é criticado por "moi graxo" e "sabor forte".

Martiko

Foie gras enteiro de parrulo.
Sae a 69,41 euros o quilo, o máis barato do estudo.
Semiconserva, de 130 gramos. Incumpre a norma de etiquetaxe: está elaborado con fígado de gansa, pero comercialízase como fígado de parrulo. O menos graxo (44%) e calórico (445 kcal/100 g), amais de contar co menor contido de graxa saturada, a menos saudable, por 100 gramos de alimento (un 18%). Como contrapartida, o máis salgado (1,5%).
Na cata recibe 5,8 puntos: gusta porque "se funde na boca", polo seu "sabor intenso" e porque "se unta ben", pero critícanse o seu "sabor forte" e mais a súa "cor".

Rougie

Foie gras enteiro de gansa.
Sae a 228,75 euros o quilo, o máis caro do estudo.
De 200 gramos, a única conserva. Incumpre a norma de etiquetaxe: declara aditivos que non aparecen no produto final, o que se pode considerar unha infracción leve. O segundo menos graxo (45%) e calórico (457 kcal/100 g), amais do segundo que menos graxa saturada, a menos saudable, achega por 100 gramos de alimento (19%). A súa achega proteica é a máis alta (9,8%) e a súa proporción de sal, a máis baixa (0,4%). Non engade nitratos, nitritos nin ácido ascórbico.
Na cata, con 5,4 puntos, entre os que menos gustan: valórase o seu "sabor", "aparencia" e que "se funde ben", pero "resulta duro ao estendelo" e o seu "sabor é forte".

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións