Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

: Fresco e saudable, pouco calorífico e ben elaborado

En síntese

  • /imgs/20070701/img.analisis.03.jpgAnalizáronse 6 mostras de gazpacho, tres das cales poden conservarse a temperatura ambiente mentres que as outras necesitan refrixeración. Formatos, entre medio litro e un litro; e os envases, frascos de vidro e cartóns. Os prezos, entre 2,12 euros/litro (Gallina Blanca) e 5,60 euros/litro (Alecosor); a media, pouco máis de 3 euros por litro.
  • Son unha sopa composta fundamentalmente por auga (o 90% do produto), hortalizas -tomate, cogombro, pementos, allo, cebola...- e aceite.
  • Ricos en vitaminas e minerais, e pobres en carbohidratos e proteínas, son un prato moi pouco enerxético: tres mostras achegan arredor de 30 calorías cada cen gramos, dúas entre 40 e 50 calorías e unha, 60 calorías cada cen gramos.
  • Cinco dos seis gazpachos empregan aceite de oliva, e Mamía utiliza xirasol e unha cantidade ínfima de oliva. Ao conter pan, Mamia é o único non apto para celíacos.
  • O de máis aceite (e máis calorífico) foi Alecosor (4,4% de graxa) e o de menos, Gallina Blanca (1%).
  • Don Simón, Alvalle, Alecosor e Kaiku teñen un 0,8% de sal, mentres que Alecosor emprega un 1,2% deste condimento e Gallina Blanca un 1%.
  • O estado hixiénico-sanitario de Mamía incumpre a norma ao ser o seu reconto en aerobios superior ao permitido en alimentos esterilizados. Pero é un problema que non repercute na saúde de quen consume o produto.
  • Os resultados da cata situaron como mellores a Don Simón (6,1 puntos) e Alvalle (6,3) e a Kaiku (4,6) e Alecosor (3,5 puntos) como os peor valorados.
  • A mellor relación calidade-prezo é o gazpacho Don Simón, un dos mellores na cata, cun axustado prezo (2,90 euros/quilo) e cunha modesta achega enerxética (32 calorías cada cen gramos). Outra opción interesante: Gallina Blanca, o máis barato (2,12 euros/kilo), con valoración intermedia na cata e, ao estar esterilizado, pódese conservar a temperatura ambiente ata o momento da apertura.

TÁBOA COMPARATIVA

Marca Don Simón Gallina Blanca Mamía
Conservación Formato Refrixeración 1 L ambiente1 L ambiente660 g
Prezo (euros / litro) 2,90 2,12 2,26
Etiquetaxe Incorrecto Correcto Incorrecto
Humidade (%) 92,5 92 90,2
Proteína (%) 0,7 0,7 0,7
Graxa (%) 1,4 1 3,3
Carbohidratos (%) 4,1 4,8 4,3
Valor calórico (cal/100 g) 32 31 50
Tipo de graxa ou aceite Oliva Oliva Xirasol + trazas de oliva
Sal (%) 1 0,8 1 1,2
Glute 2 Negativo Negativo Positivo
Estado hixiénico-sanitario Correcto Correcto Correcto
Cata (de 1 a 9) 6,1 5,5 5
Marca Kaiku Alvalle Alecosor
Conservación Formato Refrixeración 1 L Refrixeración 1 L ambiente 500 ml
Prezo (euros / litro) 2,49 3,29 5,60
Etiquetaxe Incorrecto Correcto Incorrecto
Humidade (%) 92,7 91,1 89,1
Proteína (%) 0,6 0,7 0,5
Graxa (%) 2,1 2,8 4,4
Carbohidratos (%) 3,4 4,3 4,8
Valor calórico (cal/100 g) 35 45 61
Tipo de graxa ou aceite Oliva Oliva Oliva
Sal (%) 1 0,8 0,8 0,8
Glute 2 Negativo Negativo Negativo
Estado hixiénico-sanitario Correcto Correcto Incorrecto
Cata (de 1 a 9) 4,6 6,3 3,5

(1) Sal: considérase un alimento cun alto contido en sal cando este alcanza o 1,8%.

(2) Glute: fracción proteica que se atopa en cereais como o trigo, o centeo, a avea e o sorgo causante da enfermidade celíaca nun sector importante da poboación. Mamía deu positivo o glute, xa que é a única que utiliza pan na súa elaboración.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións