Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Están ben elaboradas e fan máis nutritivos os pratos de pasta

En síntese

  • Analizáronse sete salsas boloñesas, cun prezo que oscilou entre os 4,17 euros por quilo de Gallo, e os 6,3 euros por quilo de Ferrer.
  • A formulación, en ingredientes, é moi distinta, se ben todas teñen tomate, carne de porco e/ou vacún, hortalizas coma cenorias ou cebola, aceite, sal e especias.
  • En termo medio, teñen un 80% de auga, un 9% de hidratos de carbono, 4% de proteína e 6% de graxa. Achegan numerosas vitaminas e minerais, se ben en escasa cantidade.
  • A achega de proteínas é semellante, pero hai notables diferencias en hidratos de carbono (desde o 6,4% ata o 11%), graxa (4%-10%) e, polo tanto, en achega calórica (desde 80 ata 140 calorías cada cen gramos).
  • O perfil dos ácidos graxos é moi distinto, especialmente entre Starlux (basicamente insaturados, máis saudables) e Barilla (basicamente saturados, menos saudables).
  • A carne é exclusivamente de vacún na salsa Helios. Nas demais, procede de porcino (Ferrer), ou dunha mestura de porcino e vacún.
  • O estado sanitario foi satisfactorio en tódalas mostras.
  • As que máis gustaron na cata: Barilla, Gallo e Starlux, polo seu sabor suave.
  • A mellor relación calidade-prezo é Starlux (4,77 euros o quilo), se ben Hero destaca pola súa coidada elaboración e presentación.

TABLA COMPARATIVA

STARLUX HERO BARILLA GALLO HELIOS HEINZ FERRER
Prezo (euros / kg) 4,77 4,97 6,08 4,17 4,3 5,59 6,3
Peso neto declarado (g) 260 360 400 235 300 370 200
Peso neto real (g) 264,2 365,0 408,1 233,4 304,0 384,9 199,9
Extracto seco (%) 20,9 20,7 22,8 16,0 21,5 17,0 25,0
Hidratos carbono (%) 8,6 10,0 8,9 6,4 11,1 6,6 8,4
Proteína (%) 4,4 4,6 4,9 3,3 3,0 4,8 4,7
Graxa total (%) 5,6 3,9 7,1 4,8 5,2 4,3 10,0
Perfil de ácidos graxos
Saturados (%) 17,7 20,0 48,1 24,8 25,1 34,3 20,8
Mono- insaturados (%) 36,2 39,2 46,5 42,9 39,0 48,1 40,8
Poli- insaturados (%) 46,1 40,8 5,4 32,3 35,9 17,6 38,4
Cinzas (%) 2,25 2,20 1,90 1,41 2,25 1,45 1,88
Achega enerxética (%) 100 91 117 80 100 83 140
Estado microbio- lóxico Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata
Orde de preferencia
Aceptación (1 a 9 puntos) 6,5 6,6 6,6 6,9 6,2 5,9 5,8

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións