Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

: Enormes diferenzas no contido de xamón

En síntese

  • Analizáronse sete mostras de croquetas de xamón conxeladas, todas menos unha en envase de 500 gramos e con prezos desde os 2,60 euros por quilo de Maheso ata os 4,98 euros por quilo de Pescanova.
  • Son un alimento nutritivo e non moi calórico, entre 150 e 230 calorías cada cen gramos, se ben ó frixilas aumenta notablemente o seu poder enerxético.
  • A cantidade de xamón (ou de xamón e carne) varía moito: vai desde o 0% de Nicolasa (emprega só aroma de xamón) ou o 2% de Freisa ata o 14% de Findus ou o 22% de Prielá.
  • Cinco das sete mostras recoñecen engadir glutamato, pero contéñeno en cantidades moi inferiores á máxima permitida.
  • A mellor relación calidade-prezo son as croquetas La Cocinera: algo caras (4 euros o quilo), destacaron na cata e foron as de mellor composición nutricional.
    Moito máis baratas e cunha calidade máis ca correcta, as croquetas Maheso son tamén unha opción interesante.

TÁBOA COMPARATIVA

Marca Denomi- nación La Cocinera Maheso Findus Pesca- nova Prielá Freisa Nicolasa
Prezo (euros / quilo) 3,96 2,60 3,75 4,98 3,38 3,08 2,94
Formato (gramos) 500 5000 500 500 400 500 500
Etiquetaxe Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta Incorrecta
Unidades (nº) 29 24 20 30 12 18 24
Peso unitario (g) 17,2 20,9 24,9 16,6 34,4 28,3 20,5
Lonxitude (cm) 4,5 5,5 5,4 4,1 6,1 5,8 5,6
Diámetro (cm) 2,4 2,4 2,8 2,6 2,7 2,5 2,5
Anacos cárnicos (%)1 12,2 12 13,8 8,3 22,1 2,2 Ausencia
Humidade (%) 63,6 55,8 60,3 65,2 54,7 59,5 63,3
Proteína (%) 6,7 7,3 5,9 5,8 6,5 5 3,7
Graxa (%) 5,1 9,4 10,9 4,1 12 9,1 7,4
Hidratos de carbono (%) 23 25,4 21,2 23,3 24,8 24,6 24,4
Valor calórico (Kcal/100 g) 165 215 207 153 233 200 179
Glutamato (ppm) 2 307 778 531 192 445 1287 225
OXM3 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Estado microbio- lóxico Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta
Cata (1 a 9) 6,9 6,2 7 6,1 6,4 5,7 4,3

(1) Anacos cárnicos (%): reflicte a cantidade conxunta de xamón curado, xamón cocido e/ou carne que contén cada mostra.

(2) Glutamato (ppm): aditivo potenciador do sabor de presenza innecesaria en produtos de calidade. A cantidade máxima permitida é de 10.000 ppm.

(3) OXM: organismos modificados xeneticamente

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións