Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Calidade inferior á permitida pola norma

En síntese

  • Analizáronse oito mostras de olivas recheas de anchoa das tres categorías comerciais, que saían desde os 2,54 euros o quilo de Como ata os 5,27 euros o quilo de El Torreón. O recheo de anchoa supón de media un 6% do peso do produto.
  • Só dúas mostras, Como e La Española, cumpren a norma de etiquetaxe.
  • O nutriente maioritario é a graxa (16%), pero a relación entre graxa insaturada e saturada é saudable. A achega calórica non é excesiva: 160 calorías cada cen gramos.
  • Teñen moito sal, o 3% do produto. Quen consome cen gramos (unhas 27 unidades) destas olivas inxeriu xa a metade da cantidade máxima diaria de sal recomendada.
  • Quen ten exceso de peso, hipertensión, insuficiencia cardíaca ou retención de líquidos debe moderar ou evitar o consumo de olivas.
  • A categoría real é, en todos os casos, inferior á anunciada na súa etiqueta, ó non se axustar ás moi estritas tolerancias de defectos fixadas pola norma.
  • A análise de ADN efectuada á pasta de recheo revelou que todas utilizan anchoas como materia prima do recheo.
  • Na cata destacaron Ybarra (as mellores, con 6,9 puntos), Carbonell e El Serpis; a peor cualificación foi para Como (4,8 puntos), a máis barata.
  • A mellor relación calidade-prezo é El Serpis, se ben Ybarra é unha boa opción. Para quen prefira non gastar moito, Olivax é unha alternativa interesante.

TABLA COMPARATIVA

Marca Denomi- nación EL SERPIS "Aceitunas manzanilla rellenas de anchoa" YBARRA "Aceitunas rellenas de anchoa" OLIVAX "Aceitunas rellenas de anchoa" EL TORREÓN "Aceitunas rellenas de anchoa"
Prezo (euros/quilo de aceitunas) 4,96 4,57 3,18 5,27
Categoría teórica 1 Extra Extra Primera Primera
Categoría real Primera Inferior a Segunda Inferior a Segunda Segunda
Etiquetado Incorrecto Incorrecto Incorrecto Incorrecto
Peso Neto (g)2 352 349 301 302
Peso escurrido (g)3 153 150 129 142
Unidades Quilo4 298 277 314 308
Defectos (%)5
Textura 1,8 7,7 10,4 6,4
Epidermis sen afectar á pulpa 3,5 3,4 11,9 3,7
Epidermis afectando a la pulpa 3,1 1,9 11,9 3,2
Pedúnculos 0 0,5 0 0,5
Froitos rotos 0,4 4,8 6,9 4,6
Baleiras ou con relleno incompleto 4 4,3 3,5 2,7
Materias Estrañas 0 0 0 0
Suma de defectos 12,8 22,6 44,6 21,1
Humidade (%) 77,5 77,1 77,9 73,4
Proteína (%) 1,2 0,7 1 1
Graxa (%) 15,7 14,5 14,8 17,2
Hidratos de carbono (%) 3 4,1 2,9 4,4
Valor calórico (kcal/100 g) 158,5 149,7 148,8 176,4
Sae en aceitunas (%)6 1,9 3 2,8 3,3
Especie de anchoa Engraulis ringens Engraulis spp. Engraulis spp. Engraulis encra-sicolus
Cata (1 a 9) 6,6 6,9 5,9 6,4
Marca Denomi- nación CARBONELL "Aceitunas rellenas de anchoa del Cantábrico" LA ESPAÑOLA "Aceitunas rellenas de anchoa" MAESTRANZA "Olivas rellenas de anchoa" COMO "Aceitunas rellenas de anchoa"
Prezo (euros/ kilo de aceitunas) 4,77 5,12 4,46 2,54
Categoría teórica 1 Extra Extra Extra Estándar
Categoría real Inferior a Segunda Inferior a Segunda Segunda Inferior a Segunda
Etiquetado In- correcto Correcto In- correcto Correcto
Peso Neto (g)2 347 358 364 306
Peso escurrido (g)3 156 171 147 133
Unidades quilo4 234 235 308 318
Defectos (%)5
Textura 11 7 5,3 4,3
Epidermis sen afectar á pulpa 2,7 2,5 5,3 13,7
Epidermis afectando á pulpa 4,1 4,5 2,7 9,4
Pedúnculos 0,5 0,5 0 0,5
Froitos rotos 6,4 6,5 1,8 1,4
Baleiras ou con relleno incompleto 2,7 9 6,6 4,3
Materias Estrañas 0 0 0 0
Suma de defectos 27,4 30 21,7 33,6
Humidade (%) 77,1 77,2 75,5 74,3
Proteína (%) 1 0,8 0,8 0,8
Graxa (%) 14,7 14,5 17,1 18,3
Hidratos de carbono (%) 3,4 3,1 3,7 2,5
Valor calórico (kcal/ 100 g) 149,9 146,1 171,9 180,3
Sae en aceitunas (%)6 3,3 3,9 2,4 2,9
Especie de anchoa Engraulis spp. Engraulis spp Engraulis spp Engraulis spp
Cata (1 a 9) 6,8 6,0 5,2 4,8

1 Categoría: Nas aceitunas de mesa distínguense 3 categorías: Categoría Extra (a máis alta), Categoría Primeira (intermedia) e Categoría Segunda (a máis baixa).

2 Peso neto: reflicte o peso do produto que hai no interior da lata: aceitunas máis auga.

3 Peso neto escurrido: reflicte o peso das aceitunas en cada lata (sen auga).

4 Unidades/quilo: reflicte as unidades de aceitunas con relleno que entran nun quilo de peso. É un valor diferente ao calibre das aceitunas.

5 Defectos: reflicte a porcentaxe de cada un dos defectos detectados nas aceitunas.

6 Sae en aceitunas: reflicte o contido de sal que aportan 100 gramos de aceitunas. A Cantidade Diaria Recomendada é de 6 gramos.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións