Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

: Reclamos publicitarios

Á PRIMEIRA VISTA PARECEN SIMILARES, PERO SE NOS FIXAMOS NOS DETALLES COMPROBAMOS QUE EXISTEN IMPORTANTES DIFERENZAS ENTRE ELAS. NON TODOS OS PRATOS FONDOS SON IGUAIS.

Reclamos publicitarios

En moitos dos produtos analizados utilízanse consignas publicitarias que teñen carácter voluntario e que non están definidas na lexislación, o que significa que poden ser interpretadas de forma arbitraria. Trátase de termos como ‘100 % natural’ ou ‘caseiro’, que aparecen en produtos como as cremas Knorr envasadas en vidro ou as de Gallina Blanca, respectivamente. Nestes últimos tamén se destaca a ausencia de conservantes, cando en realidade ningún destes produtos os necesita, xa que se conservan grazas a un tratamento de esterilización. Por iso, o consumidor non debe basear a súa elección de compra neste tipo de reclamos. A mellor crema desde o punto de vista nutricional, debería ser a elaborada con alta proporción de vexetais, baixo contido en sal e que conte entre os seus ingredientes con aceite de oliva.

Varios formatos de envase

As cremas analizadas comercialízanse en dous tipos de envase: vidro (como a crema de cabaza e de oito verduras de Knorr e as de marca Anko e Pedro Luis) e brik (o resto).

  • Cremas en envase transparente. O vidro proporciónalle ao produto unha imaxe máis tradicional ou caseira e ademais permite ver o contido para facerse unha idea de como é o produto, pero isto ten unha desvantaxe e é que tamén deixa pasar a luz, o que podería alterar as características organolépticas das cremas, provocando o desenvolvemento de cores, aromas e sabores estraños. Isto explica que as da marca Knorr estean cubertas por un envoltorio opaco que evita o paso da luz: só unha pequena superficie transparente permite ver o contido. Os envases de vidro, ademais, teñen a vantaxe de que poden ser reciclados con relativa facilidade, ou ben, reutilizados (tal e como se menciona nos da marca Knorr) pero son pesados e fráxiles.
  • Cremas en brik. En canto ao brik, trátase dun tipo de envase que ten múltiples vantaxes: é lixeiro, resistente, ocupa menos espazo que o vidro e pódese empilar con maior facilidade. Ademais, é opaco, o que protexe o contido da acción alterante da luz, é dicir, permite unha mellor conservación do produto. Como contrapartida, non é posible ver o contido e a súa reciclaxe resulta difícil, ao estar composto por seis capas de diferentes materiais (cartón, aluminio e polietileno), así que se podería dicir que é menos sostible. E xa que falamos de sostibilidade, cabe destacar que algúns produtos mostran nos seus envases unha indicación que fai referencia á procedencia das materias primas, obtidas a partir de “agricultura sostible”, pero non ofrecen máis información respecto diso. É o caso das cremas Knorr.

Outro aspecto para considerar á hora de elixir un tipo de envase ou outro é a usabilidade. Por exemplo, no momento de abrilo pode resultar máis fácil para algunhas persoas cortar a esquina dun brik que virar a tapa dun tarro. Con todo, cando queremos conservar o contido que sobrou unha vez aberto, é máis práctico o vidro, que pecha hermeticamente. En calquera caso, debemos seguir as instrucións que se indican na etiquetaxe, é dicir, conservar no frigorífico e consumir nos tres días posteriores á apertura.

Pola sostibilidade

Algúns dos produtos analizados mostran nos seus envases unha indicación que fai referencia á procedencia das materias primas, obtidas a partir de ‘agricultura sostible’, pero non ofrecen máis información respecto diso. Esta indicación non está recollida pola lexislación, así que non se basea en criterios obxectivos nin regulados. É o caso das cremas Knorr.

Como se fan e por que se conservan?

As cremas analizadas están elaboradas basicamente con vexetais, auga, aceite, nata, sal e amidón (este último para obter unha textura espesa). Os ingredientes cocíñanse de forma similar a como se faría na casa, pero en cantidades moito maiores. Posteriormente tritúranse e sométense a un tratamento térmico de esterilización (antes ou despois do envasado, en función do tipo de envase), que logra que se poidan conservar durante longo tempo, ata a temperatura ambiente, sen necesidade de conservantes. Non hai trucos.

Preparar unha crema na casa supón un aforro?

Crema de verduras caseira (1 litro): 1,62 euros (1,53, ingredients + 0,09, subministros)

  • Ingredientes: 660,5 g.
  • Subministros: gasto en auga, gasto en electricidade (enerxía requirida ao triturar e cociñar).
  • Tempo: preparación + cociñado, 35′

Crema de verduras industrial (1 litre): 2,99 euros. Crema de verduras Gallina Blanca.

Hai que ter en conta os formatos de venda dos diferentes ingredientes: sempre se compra maior cantidade da precisa para unha receita. ** Os cálculos dos gastos en subministros obtéñense do prezo da luz no mercado libre con tarifa estable ao multiplicalo pola potencia da placa vitrocerámica e o tempo de cociñado e triturado con batería)

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións