Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: A maior diferencia entre unhas e outras, o prezo

En sintese

  • Analizáronse 5 pizzas de xamón e queixo, tres delas refrixeradas e dúas ultraconxeladas. Os formatos variaron desde os 300 gramos ata os 465 gramos de Pizzanova.
  • Os prezos van desde os 5,2 euros o quilo de Casa Tarradellas (fresca) ós 8,13 euros o quilo de Pizzanova (ultraconxelada).
  • As frescas, unha vez elaboradas, refrixéranse e débense conservar a unha temperatura entre 0ºC e 5ºC. As conxeladas sométense a unha conxelación rápida ou ultraconxelación e débense conservar a -18ºC.
  • As de menos masa e máis cobertura son as ultraconxeladas Pizzanova e Buitoni.
  • A graxa, malia a ser un nutriente minoritario, achega unha cantidade considerable (preto do 50% do total de graxa) de ácidos graxos saturados.
  • Non conteñen ingredientes transxénicos e o seu estado hixiénico-sanitario é correcto.
  • Están ben elaboradas, son semellantes nutricionalmente e pódense incluír na dieta habitual como segundo prato, tras un primeiro composto de ensalada ou verduras, pero non é aconsellable inxerilas entre horas ou como prato único. De tódolos xeitos, é máis saudable un prato de arroz ou de pasta cun pouco de xamón ou de chourizo.
  • Nas comparadas, as pizzas refrixeradas non son máis nutritivas, nin máis saudables nin máis saborosas cás conxeladas. Hai de todo.
  • A mellor relación calidade-prezo correspóndelle á pizza fresca Casa Tarradellas: é a máis barata e mereceu unha aceptable valoración na cata. Outras opcións interesantes: Buitoni ultraconxelada e Sodebo fresca.

TABLA COMPARATIVA

Marca CASA TARRADELLAS
Pizza fresca
BUITONI
Pizza ultra- conxelada
SODEBO
Pizza fresca
PIZZANOVA
Pizza fresca
PIZZANOVA
Pizza ultra- conxelada
Prezo (euros/kg) 5,20 7,56 7,82 6,09 8,13
Etiquetax Correcta Correcta Correcta Correcta Incorrecta
Peso neto declarado (g) 425 340 380 465 300
Peso neto real (g) 442,8 373,6 407,3 509,3 307,4
Compoñentes (% total de pizza)
Masa (%)1 58,2 54,5 62,7 68,8 56,6
Guarnición (%)2 41,80 43,5 37,3 32,69 43,4
Tomate+Queixo (%)3 26,1 33,0 20,6 25,5 36,0
Xamón cocido (%) 15,7 10,6 16,8 7,1 7,4
Humidade (%) 46,7 53,0 54,6 54,2 45,0
Hidratos de carbono (%) 34,9 27,1 24,2 27,7 32,0
Proteína (%) 16,5 10,4 11,3 10,5 12,2
Graxa (%) 9,1 7,2 7,2 5,3 8,5
Saturadas 46,4 45,8 42,2 50,2 52,4
Monoinsaturadas 35,0 30,8 32,0 40,6 39,8
Poliinsaturadas (%) 18,7 23,4 25,8 9,2 7,8
Valor calórico (kcal/100 g) 247,5 214,8 206,8 200,5 253,3
Ácido sórbico (ppm)4 590 Non detectado Non detectado Non detectado Non detectado
Estado microbio- lóxico Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta
OXM5 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Cata (1 a 9) 6,2 6,6 6,9 5,6 5,8

(1) Masa: é a base da pizza.

(2) Guarnición: refírese ós ingredientes que se colocan por riba da masa (tomate, queixo e xamón).

(3) Tomate+queixo: este valor refírese á suma de tomate e mais queixo, xa que é imposible a separación destes dous ingredientes no laboratorio.

(4) Ácido sórbico: conservante.

(5) OXM: organismos modificados xeneticamente.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións