Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erosketa Gida: urdaiazpikoa : Zein erosi eta nola aurreztu

Ugari ematen ditu bitaminak, mineralak eta kalitate handiko proteinak, eta Espainiako Estatuan herritar bakoitzak 400 gramo inguru jaten ditu hilean

Zein erosi eta nola aurreztu

Erosteko eta prestatzeko gomendioak

Sarrerako gisa.

Kalitate onenekoa delako, aukerarik egokiena ezkur urdaiazpiko iberiarra da. Gantzaren eta haragiaren arteko orekak, eta lurrinak eta testurak, hauxe bihurtzen dute urdaiazpikorik onena sarrerako gisa jateko. Urdaiazpikoaren zaporea bete-betean gozatzeko, huts-hutsik jatea da onena, beste ezein elikagairekin konbinatu gabe.

Askari gisa.

Urdaiazpiko ondu on bat edo pentsu urdaiazpiko iberiarra oso lagun onak dira ogi epelarekin jateko, oliba olio sorta bat edo tomate natural pixka bat emanda. Konbinazio hori arrunt gustagarria izaten da, eta askaritan ez ezik, gosaritan eta hamaiketako garaian ere jan daiteke.

Barazkiekin erregosteko.

Zatirik itsusienen muturrak eta puskak erabiliko ditugu, eta, horregatik, edozein urdaiazpikok balio du horretarako. Jakina, zenbat eta hobea izan urdaiazpikoa, hainbat eta gustagarriagoa eta hobea izango da erregosia. Kontuan hartu behar dugu erregosiak kontzentratu egiten duela haragiaren zaporea, eta, hortaz, ia bukaeran erantsiko diogu urdaiazpikoa; gain-gainetik egin dadin utziko dugu zartaginak bildu duen beroarekin eta ez diogu gatzik emango, urdaiazpikoak badu-eta aski.

Kroketak egiteko.

Erregosia egiteko bezala, urdaiazpikoaren zatirik itsusienak erabiliko ditugu. Errezeta honetan, hala ere, garrantzitsua da zatirik giharrenak hautatzea, zartaginean egiten ez direnez, gantza sumatu egingo bailitzateke kroketen testuran.

Entsaladan.

Kalitatezko urdaiazpiko onduak edo pentsu urdaiazpiko iberiarrak erabiltzea komeni da, zati fin-finetan moztuta. Beti bukaeran erantsiko ditugu, behin gatzozpindu ondoren, ongailuek eta ozpin-saltsak ez dezaten hondatu urdaiazpikoaren testura eta zaporea.

Eguberrietako mahaian.

Egun seinalatuetan, guztia ezin hobeki atera dadin saiatzen gara beti. Onena, beraz, ezkur urdaiazpiko iberiarra litzateke sarrerako gisa. Baina festa egun horietan gastu gehiago ere izaten dira, eta gure sakela kili-kolo ibiltzen da. Horregatik, gure aurrekontuak ez badu ematen, pentsu urdaiazpiko iberiar on bat jar dezakegu ogi-txigorkietan eta kanapeetan, edo urdaiazpiko ondu on bat, hori ere txigorkietan edo entsaladan.

Asko gastatu gabe ongi gelditzeko.

Urdaiazpikoa gutizia bikaina da etxean jateko, familian edo lagunekin, baina opari gisa ere estimu handia izaten du. Norbaiti opari bat egin nahi badiogu, eta kalitatezko pieza bat erosi nahi badiogu sakela gehiegi astindu gabe, urdaiazpikoa egiten duten lekuan bertan erostea da modurik onena (etiketarekin etorri behar du eta osasun arloko berme guztiak eman behar ditu).

Urdaiazpikoa erosteko zenbait aholku, ongi hautatu eta aurrezteko

Urdaitegian usain nahasezin eta bikaina izaten da. Saltoki handi batean edo supermerkatu batean gaudenean ere, erraza izaten da hura aurkitzea usaimenari jarraituz. Usain horrek gosetu egin gaitu, eta egoera horretan, ez da erraz jakiten zer urdaiazpiko komeni zaigun gehien, zein egokituko den ongiena gure gustuetara, zein dagoen modu onenean edo zein ateratzen den hobekien kalitate-prezioak aintzat hartuta. Nola hautatu, begiratu batean guztiak berdinak direla badirudi? Pieza batzuek zergatik balio dute beste batzuek halako bi, osaera berbera badute? Erantzun laburra du galdera horrek, baina bihurria era berean: antzekoak izateak ez du esan nahi berdinak direla.

Horrela, lehenik eta behin, bereizi egin behar ditugu txerri-besoak eta urdaiazpikoak. Txerri-besoak (“paleta” gaztelaniaz), izenak dioen bezala, besoak dira, edo aurrealdeko “hankak”; pieza horiek txikiagoak izaten dira eta testura ere bestelakoa izaten dute. Besoak merkeagoak dira urdaiazpikoak baino, baita animalia berarenak direnean eta ontze prozesu bera izan dutenean ere. Adibide bat jarriko dugu: EROSKI markako pentsu urdaiazpiko iberiarraren kiloak 22 euro balio du, eta etxe bereko pentsu beso iberiarraren kiloak 16 euro.

Pieza bat edo bestea hautatu (urdaiazpikoa edo besoa), dezente aurreztu dezakegu, baina ez kiloak balio duenagatik bakarrik, baita tamainagatik ere. Besoek dezente gutxiago pisatzen dute urdaiazpikoek baino: etxean lagun gutxi bagara edo urdaiazpikoa oso noizean behin jaten badugu, interesgarria izan daiteke pieza txikiagoa hartzea. Edonola ere, besoa izan edo urdaiazpikoa izan, aurreztu nahi duenak oso kontuan hartu behar du ohar hau: beti da merkeagoa pieza osoa erostea 100 edo 200 gramoko zorroak baino. Produktua mozteko eta ontziratzeko prozesuak, eta kontsumitzaileari ematen zaion erraztasunak, garestitu egiten dute. EROSKI markako pentsu beso iberiarrak (kiloa 16 euroan ateratzen da osorik erosten denean) hiru halako balio du zorroetan erosten denean: 55 euro kiloak.

Pieza osoak badu beste abantaila bat ere: probetxu gehiago ateratzen zaio, eta horri esker ere aurreztu egiten da. Sukaldean urdaiazpiko edo beso bat dugunean, xerra finak egiteaz gain, zatirik itsusienen puskak ere erabil ditzakegu (kroketak egiteko, erregosteko, tortillak egiteko). Eta behin haragi guztia jan dugunean, hezurra zatitan zerratu eta saldak eta zopak egin ditzakegu horiekin, edo gisaturen bati zaporea eman.

Urdaiazpikoak erosten ditugunean -iberiarrak eta onduak, bakoitza bere sailekoekin alderatuta-, askotan ikusten dugu alde handia dagoela prezioan. Harrigarria dela pentsa dezakegu, produktu bera denez, baina ez da hain harrigarria. Erabaki komertzial bat izateaz gain, marka bakoitzarena, azken prezioak zerikusi zuzena du ekoizpen kostuekin: lehengaia, txerriaren elikadura, azpiegitura, urdaiazpikoa lortzeko behar izan den lana eta denbora.

  • Txerri iberiarraren haragia preziatuagoa da zuriarena baino. Horregatik, iberiar urdaiazpikoak garestiagoak dira onduak baino. Oro Extra etxeko pentsu urdaiazpiko iberiarraren pieza, adibidez, nahiz eta ez izan garestienetakoa (89 euro piezak), garestiagoa da Navidul urdaiazpiko ondua baino (69 euro piezak) edo Venta Grande bodega urdaiazpikoa baino (36 euro piezak).
  • Elikadurari dagokionez, ez da gauza bera animalia ezkurrekin elikatzea edo pentsuarekin bakarrik, edo biak konbinatuz. Horregatik, ezkur urdaiazpiko iberiarra garestiagoa izango da pentsu urdaiazpikoa edo landa urdaiazpikoa baino. Azken horien piezak 150 eta 170 euro artean dabiltza. Hortaz, komeni izaten da noizbehinkako eskaintzak harrapatu eta erosteko baliatzea (adibidez, Señorío de Olivenza etxeko ezkur urdaiazpiko iberiarraren piezak 159 euro balio du).
  • Ontze denborak ere asko baldintzatzen du urdaiazpiko onduen prezioa. Ardoarekin bezalatsu gertatzen da. Urdaiazpikorik preziatuena erreserba handia da, ondoren dator erreserba eta azkenik bodega. Eta prezioa ere, nola ez, hurrenkera berean doa.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak