Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erosketa Gida: pasta : Saltsarik onenarekin eta 'al dente'

Oinarrizko elikagaia da gure dietan, onura handiak dakartzalako (ia egunero jan daiteke); modu onean eros liteke, eta aurreztu ere bai dezente, ongi aukeratzen jakinez gero

Saltsarik onenarekin eta 'al dente'

Pasta mota bakoitzak saltsa jakina eskatzen du. Pasta batzuen forma eta neurria halakoa delako, zaporea indartuko dieten saltsa eskatzen dute, pastaren ezaugarrietara moldatuko dena. Ez da gauza bera espageti batzuk ganbekin jatea edo bolognar saltsa krematsu batekin. Saltsa etxean egina bada edo prestatua erosten bada (Barilla eta Gallo etxeak badituzte zenbait), badira kontuan hartzeko zenbait kontu saltsak eta pastak ongi bat egin dezaten:

Pasta mota Saltsa gomendatua
Pasta luzeak (tallarinak, espagetiak, zintzak) Tomate-saltsa edo espezia gutxi batzuk dituena (napolitarra), itsaski erregosiarekin (fruti di mare), alioglio-saltsa (baratxuria eta olioa), carbonara arina esne-gain eta arrautzarekin, edo pesto-saltsa
Hodi itxurako pastak (makarroiak, lumak) Saltsa trinkoagoak: bolognar-saltsa; carbonara-saltsa hirugiharrarekin, funghi-saltsa; hirugihar edo saltxitxa erregosiak tomate-saltsarekin edo bexamelarekin
Pasta txikiak (fideoak, izarrak) Zopak, saldak eta fideua egiteko.
Pasta handiak (maskorrak, txurro erakoak) Eltzekariak egiteko (escudilla, adibidez) edo berdurak dituen saltsa. Foie-arekin edo perretxikoekin bete eta saltsa arin batekin zerbitzatzeko edo guarnizio gisa

Pastaren egosaldia ere garrantzitsua da, baina askotan ez zaio jartzen behar bezalako arretarik. Gauzak ongi egiteko, ekoizleak emandako gomendioei jarraitzea komeni da. Izan ere, prestatzeko moduaren arabera, energia-iturri mantsoa izango da edo, guztiz bestela, erraz eta azkar xurgatzeko azukre ugari ematen dituen platera. Azken horrek azaltzen du batzuetan zergatik izaten den gosea pasta jan eta denbora gutxira. Pastak karbohidrato konplexuak eta mantso xurgatzekoak eman ditzan, al dente egosia egon behar du; hau da, kanpotik egina eta barrutik erdi gordina. Pasta egoki egosteko, litro bat ur jarri behar da 100 gramo pasta bakoitzeko, eta olio sorta bat bota. Ura irakiten hasi orduko, gatza bota eta pasta erantsi behar zaio. Ondoren, noizean behin eragitea komeni da, pasta solte gera dadin. Pasta al dente egoteak esan nahi du kanpotik egina dagoela eta barrutik erdi gordina, eta, ondorioz, gogor punttu bat izaten du murtxikatzean. Puntu horretara iritsi den jakiteko, makarroi edo espageti bat uretatik atera eta erditik zatitzen da, eta erdialdean hari fin gordin bat duen begiratzen da, kolore desberdinekoa. Hala bada, sutatik atera eta ura kenduko diogu.

Aurrezteko aukera ere ematen du: %40raino

Pasta ohiko elikagaia da etxe guztietako armairu eta biltegietan. Produktu batzuk sasoi jakinari lotuta egoten dira, eta prezioa gora eta behera ibiltzen da egutegiaren arabera; pasta, aldiz, sasoi guztietan jan liteke, beti dago eskura. Horrek, jakina, eragin zuzena du prezioan: ez da aldatzen urte guztian.

Hori horrela izanik, kontsumitzaileek zenbait estrategia erabil ditzakete euro batzuk aurrezteko. Batetik, formatu batzuetatik besteetara dagoen aldeaz balia daitezke, ez baitute prezio bera izaten proportzioan: kiloko paketeak, berez, 500 gramokoak baino merkeagoak dira.

Eskaintzak izaten direnean ere aurrezten da, eta etxe batzuek egiten dituzte. Zenbaitetan, “aurrezteko formatua” oharra jartzen dute paketeetan, eta ohi baino pasta gehiago izaten dute modu on samarrean, eta bestelako eskaintzak ere egiten dituzte produktua merkatzeko. Aurrezteko formula horiek, ordea, ez daude kontsumitzailearen erabakien esku. Ekoizleek erabakitzen dute noiz egin, eta zain egon beste aukerarik ez dago.

Baina zain egotea ere ez denez irtenbidea, etxe batek eta besteak zer eskaintzen duen ikusi eta alderatu egin dezake kontsumitzaileak: markak zuriak eros ditzake edo beste etxe batzuetako produktuekin konbinatu, eta hartara dirua bat aurreztuko du pasta erosterakoan.

Hori egiaztatzeko, proba bat egin du EROSKI CONSUMERek. Bi familia mota hartu, eta produktu batzuk edo besteak erosita zenbat aurreztuko luketen kalkulatu du. A familia 3 kidekoa izango da, eta B familia 6 kidekoa. Erosketa-saski bakoitzean zenbat pasta jarri behar litzatekeen zehazteko, elikagai horren inguruko kontsumo-gomendioak hartu ditugu aintzat. Astean 6 errazio jatea komeni da, era honetan banatuta: bitan zopa gisa, beste bitan plater nagusi gisa (batean pasta arrautzaduna eta bestean pasta betea) eta beste bitan bigarren mailako elikagai gisa (batean pasta-entsalada eta bestean guarnizio moduan). Parametro horiek kontuan hartuta, A familiak hilean 4,5 kilo pasta erosi beharko lituzke, gutxi gorabehera (500 gramoko 9 pakete) eta B familiak bi halako: 9 kilo (500 gramoko 18 pakete).

Errazioak finkatzeko, berriz, honako kopuru hauek hartu ditugu: 80 gramo plater nagusietan eta 40 gramo zopa eta guarnizioetan.

Kideak Hilabeteko kontsumo gomendatua Marka merkeenaren prezioa, guztira
A Familia 3 4,5 kg Zopa
(500 g-ko 2 pakete)
0,98 euro
(EROSKI Basic fideoak)
Plater nagusia
(500 g-ko 4 pakete, 2 arrautza dunak eta bi pasta fresko betea*)
2,00 euro
(EROSKI espageti arrautzadunak)
6,36
(EROSKI tortelliniak, 4 gaztakoak)
Bigarren platera
(500 g-ko 3 pakete: 2 entsaladarako eta 1 guarnizio gisa)
2,10 euro
(EROSKI Farfalleak begetalekin)
0,59
(EROSKI espiralak)
B Familia 6 9 kg Zopa
(500 g-ko 4 pakete)
1,96 euro
(EROSKI Basic fideoak)
Plater nagusia
(500 g-ko 8 pakete, 4 arrautzadunak eta 4 pasta fresko betea *)
4 euro (EROSKI espageti arrautzadunak)
12,72
(EROSKI tortelliniak, 4 gaztakoak)
Bigarren platera
(500 g-ko 6 pakete: 4 entsaladarako eta 2 guarnizio gisa)
4,2 euro
(EROSKI Farfalleak begetalekin)
1,18 euro (EROSKI espiralak)
Kideak Hilabeteko kontsumo gomendatua Marka garestienaren prezioa, guztira Hilabetean aurrezten dena, guztira Urtean aurrezten dena, guztira
A Familia 3 4,5 kg 1,84
(Gallo fideoak, 2. zbk)
0,86 euro
%46 aurrezten da
10,32 euro
2,98 euro
(Gallo espageti arrautzadunak)
0,98 euro
%33 aurrezten da
11,76 euro
11,56
(Buitoni tortelliniak, 5 gaztakoak)
5,2 euro
%45 aurrezten da
62,40 euro
2,64
(Gallo margaritak begetalekin)
0,54 euro
%20 aurrezten da
6,48 euro
0,92
(Gallo helizeak)
0,33 euro
%35 aurrezten da
3,96 euro
B Familia 6 9 kg 3,68
(Gallo fideoak, 2. zbk)
1,72 euro
%47 aurrezten da
20,64 euro
5,96 euro Gallo espageti arrautzadunak) 1,96 euro
%33 aurrezten da
23,52 euro
23,12
(Buitoni tortelliniak, 5 gaztakoak)
10,4 euro
%45 aurrezten da
124,8 euro
Bigarren platera 5,28 euro
(Gallo margaritak begetalekin)
1,08
%20 aurrezten da
12,96 euro
1,84 euro (Gallo helizeak) 0,66 euro
%36 aurrezten da
7,92 euro

Galderak eta erantzunak

  • Hobe al da eguerdian jatea gauean baino? Gauez hartzen diren karbohidratoek pisua harrarazten dutela esaten da, baina uste horrek ez du euskarri zientifikorik. Ereduzko gida dietetiko bakar batek ere ez du esaten elikagai bat zein unetan jatea komeni den (argudio onargarririk ez dagoelako hori esateko).
  • Gizendu egiten al du? Herritar askok uste dute pastak gizendu egiten duela. Guztiz bestela gertatzen da. Gizentasuna tratatzeko eta gaitz horri aurre hartzeko egin den azken bateratze-saioak, zeina nutrizioaren arloan Espainian aritzen diren 11 elkartek sinatu baitute, sakon aztertu du gai hori eta ondorio hauxe atera du: karbohidrato konplexu gehien duten dietak egiten dituztenek pisu gutxiago izaten dute (pastak halako karbohidratoak ditu). Are gehiago, karbohidrato ugari hartzea gomendatzen dute gizentasunari aurre hartzeko. Pasta lehorrak ia % 75 ditu karbohidrato konplexuak, eta horregatik hartzen du hainbesteko garrantzia dieta osasungarrietan, gehienbat osoko pasta bada.
  • Txarra al da pasta asko egostea? Pasta denbora luzean irakiten edukiz gero, diluitu egiten dira haren mantenugaiak (ur gehiago hartzen duelako). Bestalde, luzaroago egosita erraztu egiten da digestioa (oso aintzat hartzekoa da osoko pastarentzat, baldin eta ez bagaude ohituta zuntz asko hatzera), eta pentsa liteke gehiago gizentzen duela, karbohidratoak azkarrago xurgatzen dituelako gorputzak. Hala ere, gizentasunari buruz egin berri den bateratze-saio horretan ikusi dutenez, ezin da esan dietaren zama gluzemikoak lotura duenik pertsona helduek pisu gehiago hartzearekin.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak