Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

EROSKETA GIDA | KAKAO HAUTSAK ETA KAKAO KREMAK : Analisi nutrizionala

Espainiako Estatuan, txokolatearen eta kakaoaren eratorrien kontsumoa 3,7 kilokoa izan zen pertsona bakoitzeko; zapore handiko produktuak dira, baina oso noizbehinka jatekoak

Analisi nutrizionala

Nutrizio arloko semaforoa

Egunero hartuko bagenitu txokolateak, kakao/txokolate azukredunez egindako edariak edo kakao kremak, mendekotasun pixka bat sortuko liguke, baina kakao purua hartzeagatik koilarakada 1 edo 2, edo kakaoa %85etik gora duen txokolate ontza bat jateagatik ez zaigu ezertxo ere gertatuko.

Produktu mota hori neurrian hartzea komeni da. Kolpean gehiegi jateak goitika eginaraz diezaguke, goragalea eragin eta urdail-hesteetako sintomak ere bai digestio arazoak dituzten pertsonengan, osagairen batekiko sentiberatasuna dutenengan edo adin txikiko haurrengan.

Ez dago gomendio ofizialik kakaoaren eta haren eratorrien inguruan (kakao disolbagarri azukredunak, katiluko kakaoak eta kakao kremak), eta, hortaz, berrikusi egin ditugu ekoizleek gomendatzen dituzten kantitateak. Kantitate horiek 15 gramo ingurukoak dira hauts eran datozen produktuetarako, kontuan hartuta edalontzi handietan prestatzen direla (250 eta 300 ml artekoetan). Kakao krementzat ere kantitate bera ezarri dugu. Asko samar dela ere esan liteke, honako alderdi hauek kontuan hartuta:

  • Ia produktu gehienak kopuru txikietan erabiltzen dira, eta erraza da behar baino dosi handiagoak hartzea, bai edarietan eta bai zabaltzeko kremetan ere.
  • Azukrea, gantzak eta kaloriak kopuru handietan ematen dituzte hain kantitate txikiak izateko. Kopuruz, hain zuzen, azukrea da lehenbiziko osagaia katiluko txokolateetan, kakao disolbagarri azukredunetan eta kakao kremetan.

Nutrizio arloko semaforoaren analisian, alde handiak ageri dira kakao hauts gantzgabetuaren balioetan. Nutrizio arloko osaeran 16 gramo gantz ditu ehun gramo bakoitzeko (eta horietako hamar gantz saturatuak dira), baina egia da, halaber, aztertu ditugun guztien artean berak duela karbohidrato eta azukre kopuru txikiena (16 g karbohidrato eta 0,7 g azukre baino ez 100 gramo bakoitzeko). Beraz, horixe litzateke, zalantzarik gabe, produkturik gomendagarriena.

Tartean ageri dira 0% bertsioak, zuntzez hornituak eta gantz saturatu gutxiago dutenak, baina, aldiz, kakao hauts gantzgabetuak baino azukre gehiago. Bertsio klasikoak, jatorrizkoak eta are azukre gutxikotzat iragartzen direnek ere askoz kopuru handiagoetan ematen dute osagai hori orain arte aipatu ditugunek baino, eta desegokienak direla esango dugu.

Kaloriei dagokienez, gutxien dutenek 272 kcal ematen dituzte 100 gramo bakoitzeko, eta gehien dutenek, berriz, 400 kcal ia (esnetan disolbatzekoak diren batzuek). Asko samar da hori.

Ogian zabaltzeko kakao kremek ere kaloria asko ematen dute, eta ugari izaten dituzte azukreak eta gantzak. Bestelako mantenugaiei begira jarrita, ez dute bakar bat ere ematen kopuru aipagarrietan.

Etiketan nahitaez jarri beharrekoak

Produktu baten osagaiak etiketan ageri dira beti, gehien duenetik gutxien duenera zerrendatuta. Kakaoz eta txokolatez egindako produktuetan, etiketan honako aipu hauek nahitaez agertu behar dute beti:

  • Kakao hauts giharraren etiketak nahitaez adierazi beharko du zenbat kakao gantz duen.
  • Kakaoz eta txokolatez egindako produktuen etiketan (txokolate hautsa, edateko txokolate hautsa, katiluko txokolatea eta katiluko txokolate familiarra, besteak beste), esan egin behar da kakaozko zenbat materia lehor duen, eta honako aipu hau erabili beharko du horretarako: «cacao:… % mínimo» (kakaoa; gutxieneko %a).
  • Katiluko txokolateetan eta katiluko txokolate familiarretan, honako aipu honek agertu behar du izenarekin batean: «para su consumo cocido» (egosita jatekoa).
  • Edateko txokolate hautsaren edo kakao azukredunaren etiketa honako aipu honekin osatu beharko da: «magro» (giharra) edo «desgrasado» (gantzgabetua), kakaoa giharra edo gantzgabetua denean.
  • Kakaozko eta txokolatezko produktuen etiketak beste aipu batzuk ere eduki ditzake. Adibidez, kakao gantza ez den beste gantz begetalen bat duten txokolatezko produktuek aipu hau eduki beharko dute, ongi ikusteko eta irakurtzeko lekuan: «contiene grasas vegetales, además de manteca de cacao» (gantz begetalak ditu, kakao gantzaz gain). Osagaien zerrenda dagoen eremu berean agertu behar du, argi eta garbi bereizteko moduan.
  • Nutrizio arloko aipuak: kontuan hartu behar da kakao puruak, %0 azukre duenak, “berezko azukreak” baino ez dituela, baina hain da kopuru txikia, ez da iristen gramo batera 100 gramo bakoitzeko.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak