Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erosketa gida: garagardoa : Garagardoa: milaka urte eta beti modan

Latan edo botilan, garagardoak freskatu egiten du, baina, alkohola duenez, kaloria hutsak ematen ditu, eta neurrian hartu behar da edo, bestela, alkoholik gabea hautatu

Nutrizio arloko analisia

Zer leku behar dute dietan

Nahiz eta Espainiako Estatua herrialde garrantzitsua izan ekoizpenari dagokionez, herritar bakoitzak urtean edaten duen garagardo kopurua oso urruti dago Europako batez bestekotik. Herritar bakoitzak 71,8 litro esaten ditu, eta zifra hori hurbil dago Mediterraneo inguruko ereduetatik, non garagardoa gehiago hartzen den edari freskagarri gisa eta ez edari alkoholdun gisa. Eta batez ere ostatuetan edaten du jendeak: garagardo guztiaren %64 hartzen du jendeak establezimendu horietan. Andaluzian, Extremaduran eta Ceuta eta Melillako hiri autonomoetan edaten da gehien.

Garagardo mota ugarien artean, Estatuan bertan egindakoak maite ditu gehien jendeak (herritarren ia %90ek), eta batez ere arinak, alkohola 4 eta 5 gradu artean dutenak. Alkoholik gabeko garagardo asko edaten da Estatuan, Europan beste inon baino gehiago; hain zuzen, hartzen den garagardo guztiaren %14 da gaur egun. Mediterraneo inguruko herrialdeetan, garagardoa eta gisako edari alkoholdunak neurrian hartzea eguneroko errutinaren zati da. Gehienean, dietaren barrenean hartzen da eta elikagaiekin lagunduta (aldi berean elikagai solidoak hartzeak lagundu egiten du alkohola azkarrago metabolizatzen).

Neurrian hartuta, garagardoa edaria onargarria izan daiteke, baina betiere norberak arduraz egin beharreko hautua da hori. Hau da, edari hori ez da sartzen aholku osasungarrien barrenean, alkoholik gabeko bertsioa izan ezik.

Ardoarentzat, garagardoarentzat eta graduaziok txikiko edari hartzituentzat ematen dituzten gomendio ofizialek hauxe esaten dute: egunean ez dela gainditu behar 2-3 unitateko neurria gizonetan (1 unitate = 1 ardo kopa edo 1 garagardo botila, 200 ml-koa), eta zertxobait gutxiago emakumeetan (1-1,5 unitate). Hala ere, alkohola beti da kaltegarria osasunarentzat, kantitate txikietan hartuta ere.

Nutrizio arloko analisia

Alkoholik gabeko garagardoak izan ezik, edari honek kaloriak ematen ditu alkohol portzentaje batekin batean. Almidoiak eta azukreak hartzituta sortzen da alkohol hori, eta 7 kaloria inguru izaten ditu gramo bakoitzeko. Kaloria horiei “hutsak” esaten zaie, alkoholak energia bai baina ez duelako mantenugairik, adibidez bitaminarik eta mineralik. Garagardoak kaloriak baizik ez dizkio ematen dietari, B multzoko bitaminak eta elementu mineral batzuk.

  • Kaloriak. Ohiko garagardo baten kaloria balioa edari horrek duen alkohol etilikoak emana da (7 Kcal/g-ko) eta hondar estraktu lehorrak ere bai, non maltodextrinak ageri diren (4 Kcal/g-ko), almidoiaren hidrolisitik datozenak eta legamiak metabolizatu ez ditzakeenak. 5 gradukoak, 450 Kcal emango lituzke litroko; bi heren alkoholari dagozkio eta gainerakoa maltodextrinei. Garagardoaren alkohol kopurua %3aren eta %8aren artekoa izaten da; garagardo “leunetan” edo kaloria gutxikoetan, %3 ingurukoa.
  • Karbohidratoak. Karbohidrato ez-digerigarriak garagardoaren zuntz disolbagarriaren zati dira. Gomendioek diote egunean 30 g zuntz dietetiko hartzea komeni dela, eta heren batek disolbagarria izan behar dela. Zuntz hori ez da kopuru beretan agertzen garagardo mota guztietan, baina garagardoen kopuruak hutsaren hurrengoak dira.
  • Bitaminak. 100 gramo bakoitzeko, Eguneko Kopuru Gomendatuaren %6 inguru ematen du B12 bitaminatik, %2 B2tik, %3 B3tik, %4 B6tik eta %3 B9tik. Kontzentrazio horiek apalagoak dira alkoholik gabekoetan.
  • Folatoak. Garagardoa folato iturri errespetagarria da, bai osagai hori kantitate aipagarrietan duelako eta bai balio biologiko onekoak direlako. Flabonoideak ere baditu, landare ehunetan ugari agertzen diren polifenol multzo bat. Ohiko garagardoak oso sodio gutxi izaten du. Gainera, potasio/sodio harremana oso altua da, eta horrek eragin diuretiko handia ematen dio.
  • Proteinak. 0,5 mg proteina besterik ez du ematen 100 gramo bakoitzeko. Ez da nahasi behar garagardoa bera eta garagardo legamia; azken hori ere saltzen da (urre koloreko ezkaten itxura eta zapore mikatza izaten du), eta proteina ugari ematen du (oro har, nutrizio balio handiko elikagaia da).

Garagardoak, izen-abizenekin

Garagardoek izen bat baino gehiago izaten dute. 53/1995 Errege Dekretuak arautzen du arlo hori eta honako baldintza hauek ezartzen ditu:

  • Zerealekin egindako garagardoek “cerveza de…” izena eramango dute eta jatorrizko zerealaren edo zerealen izena agertuko da, pisu handiena duenetik txikiena duenerako hurrenkeran: garagar maltaren zati baten ordez beste zereal batzuen malta erabiliz lortu den edariarentzat erabiltzen da.
  • Estra saileko dela esateko, estraktu lehorrak ez du izan behar %15etik beherakoa.
  • Berezia (especial) izena emateko, jatorrizko estraktu lehorrak ez du izan behar %13tik beherakoa masan.
  • Garagardo beltzak, berriz, 50 kolore unitate baino gehiago dituzten guztiak dira, European Brewery Convention erakundearen eskalan neurtuta (Europa mailan aritzen da, eta edari horren inguruko ikerketak egitea eta kalitatea hobetzea bilatzen du).

Etiketak baldintza hauek bete behar ditu:

  • Osagaien zerrenda ematea garagardo hauentzat bakarrik da nahitaezkoa: alkohol graduazioa %1,2koa edo txikiagoa dutenak.
  • Alkohol gradua adieraztea nahitaezkoa da bolumenean %1,2tik horako alkohol gradua dutenentzat. Alkohol graduari dagokion zifrak dezimal bat edukiko du gehienez, “% vol” sinboloa jarraian eta aurretik “alcohol” hitza edo “alc” laburdura.
  • Alergenoak berariaz adierazi behar dira, “contiene” aipamena jarrita, baldin eta ez badira zerrendatzen osagaien artean.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak