Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

: Eguberriak seguru gozatzeko

Kalitatezko produktu freskoak erostea eta behar bezala izoztea izaten da modurik egokiena elikadura arloko toxi-infekzioak saihesteko

Aurrez erosi eta izoztu

  • Elikagai bat aurrez erosi eta izoztea erabakitzen bada, oso freskoa izan behar du, eta kalitate on-onekoa.
  • Kendu egin behar dira jateko ez diren zatiak, elikagaia egoki ontziratu eta etiketa jarri behar zaio, jakiteko zer produktu den eta noiz izoztua den.
  • Hobe da, eta seguruagoa ere bai, krustazeoak izoztuta erostea, eta ez etxean aritzea izozten. Berdurak izoztu nahi baditugu, irakin egin behar dira aurrez.
  • Jakiak prestatu ondoren, hoztera utzi behar dira izoztu aurretik, zeren bestela denbora asko beharko bailukete izozteko, eta ukitzen dituzten jakiak desizoztu egin ditzakete. Gehienez, ordubetean eduki behar dira hozten, eta ontzi tapatuetan izoztu.
  • Izozteko prozesuak ahalik eta azkarrena izan behar du; horrela, murriztu egiten da arriskua eta hobeki irauten dute ezaugarri organoleptikoek.
  • Lau izar dituen hozkailua erabiltzea komeni da; hozkailu horiek -18 ºC-an mantentzen dute, gutxienez, tenperatura, eta aparteko potentziari esker, gai dira -30 ºC-raino iristeko ere.
  • Desizozteko orduan, elikagaiak elkarrengandik bereizita egon behar dute, kutsadura gurutzatua saihesteko. Ontzi garbi eta irazgaitz batean jarri behar dira hozkailu barrenean, eta saihestu egin behar da beste elikagaien gainean tantak bota ditzaten.
  • Sekula ez da berriz izoztu behar guztiz desizoztu den edo zati bat desizoztua daukan elikagaia bat. Berriz izoztekotan, bero handitan prestatu behar da lehenik, prozesu horrek desagerrarazi egiten baititu mikroorganismoak.

Jaki-hondarrak aprobetxatzea

Jaki-hondarrak desegoki erabiltzea izaten da toxi-infekzioak sortzeko arrazoi nagusietakoa, eta Eguberrietan, jaki asko geratzen da jan gabe. Elikagaiak prestatzen direnean, berehala zerbitzatu behar dira; gainerakoan, elikagai hotzak hotzetan eduki behar dira, eta beroak berotan, harik eta jateko ordua iritsi arte (betiere, lehenbailehen jatea komeni da). Tenperatura epelak egokiak izaten dira bakterioak agertzeko. Jakiak behin mahaira atera eta jan gabe geratzen denarekin higiene-neurri batzuk hartu behar dira.

Jaki-hondarrak manipulatzen hasi aurretik, garbitu egin behar dira eskuak, eta tresna garbiak erabili behar dira. Jaki-hondarrak gordetzeko, ontzi garbi bat erabiltzea komeni da, hermetikoa; sekula ez da gorde behar jakia zerbitzatzeko edo prestatzeko erabili den ontzian. Saltsarik balu, bereiz gorde behar litzateke.

Jaki prestaturik gehienak bi egunez eduki daitezke hotzetan. Hortik aurrera, ugaritu egiten da toxi-infekzioak sortzeko arriskua. Horrez gain, jaki-hondarrekin ezustekorik ez gertatzeko, aintzat hartzekoak dira honako aholku hauek ere:

  • Etxean arrautzarekin egindako jakiak, batez ere tratamendu termikorik ez dutenak, berehala jan behar dira. Gainerakoan, hotzetan eduki behar dira, eta albait lasterren jan.
  • Arrainak eta itsaskiak oso galkorrak eta erraz kutsatzekoak izaten dira, eta prestatzen diren egun berean jan behar dira.
  • Haragia saltsatik bereizita gordeko dugu, gehienez ere,24 orduz.
  • Jaki-hondarrak ez dira erabili behar gomendatutako epe horietatik kanpora, eta hozkailutik kanpo denboratxo bat egin badute, ez dira izoztu behar.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak