Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Informazio honetan agertzen diren datu, informazio, interpretazio eta kalifikazioak haiek egin ziren uneari dagozkio, eta, beraz, denbora mugatuz daude indarrean.

: Ore freskoa garestiagoa den arren, dastatze proban hobeto gertatu zen

Laburbilduz

  • Haragiz beteriko ore arrautzadunak aztertu dira orain; hamar laginetatik (bost ravioli eta beste horrenbeste tortellini) sei ore freskoak dira (Gallo, Rana, Buitoni eta El Pavo) eta lau, ohiko oreak (Knorr eta Gallo).
  • Kaloria asko dauzkate (300 eta 400 kaloria artean, ehun gramoko) eta ahalmen energetiko hori areagotu egiten da saltsaren batez prestatzen direnean.
  • Knorr markako lagin biek glutamatoari (zaporea indartzen duen aditiboa) onartzen zaion gehieneko kopurua gainditua dute..
  • Ore fresko beteak askoz ere garestiagoak dira, ur gehiago daukate (%30, eta lehorrek %10 baizik: horregatik prestatutakoan ez dira lehorrak bezain ugari agertzen), haragi gehiago daukate (%50) eta ez dute glutamatoren arrastorik, Rana markako ravioliek izan ezik.
  • Dastatze proban, ore freskoek kalifikazio hobeak eraman zituzten; azpimarratzekoak dira Buitoni markako biak, Rana ravioliak eta Gallo tortelliniak.
  • Kalitatea eta prezioaren arteko erlazio egokiena, ore freskoetan, Gallo tortelliniek ematen dute: denetan merkeena izaki, gantz eta kaloria gutxien dauzkate eta dastatze proban hoberenetako bat izan zen. Ore konbentzionaletan lagin bakar batek ez du merezi horrelako aipamenik: bi lagin ahul samar agertu ziren dastatzen proban eta beste biak, glutamato gehiegi edukitzearren, arauz kanpo daude.

KONPARAZIO-TAULA

Marka Gallo Gallo Knorr Knorr Gallo
Salmenta-izendapena Ravioli lehorra Tortellini lehorra Tortellini lehorra Ravioli lehorra Tortellini freskoa
Prezioa (euro kiloko) 4,64 5,40 6,18 6,21 7,00
Etiketa Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen
Peso neto (g) 250 250 250 250 500
Hezetasuna (%) 9,4 10,1 10,6 10,4 32,8
Proteína (%) 13,2 13,9 13,5 13,2 12,7
Gantza (%) 10,6 10,2 10,3 10,9 4,4
Karbohidratoak (%) 63,9 63 62,7 62,5 48
Kaloriak (Kcal/100 g) 404 399 398 401 284
Gatza (%) 1,5 1,6 1,3 1,5 0,8
Glutamatoa (ppm)1 944 786 10.408 10.384 Ez da atzeman
Betegarria (%) 31,8 27,1 26,4 29,6 30,1
Orea (%) 68,2 72,9 73,6 70,4 69,9
Betegarriko
hidroxiprolina (%) 2
0,29 0,37 0,33/TD> 0,27 0,17
Kreatinina + betegarriko kreatina (mg/g)3 0,8 1,1 0,8 0,7 2,3
Orearen hezetasuna %) 4 9,5 9,3 10,2 9,5 26,9
Oretako fosforoa (mg/kg)5 3922 3942 4393 3714 3885
Orearen proteina (%) 6 12,2 12,6 12,4 11,8 13,7
Egoera mikrobio- logikoa Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen
Dastatze proba (1 - 9) 4,7 5,2 6,4 5,6 6,4
Marka Rana Buitoni Buitoni Gallo El Pavo
Salmenta-izendapena Ravioli freskoa Ravioli freskoa Tortellini freskoa Ravioli freskoa Tortellini freskoa
Prezioa (euro kiloko) 9,76 10,13 10,87 7,10 7,16
Etiketa Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen
Peso neto (g) 250 250 250 400 375
Hezetasuna (%) 38,1 33,3 32 35,5 29,2
Proteína (%) 13,4 11,7 11,6 13,3 11,96
Gantza (%) 11 8,5 6,5 4,9 6,4
Karbohidratoak (%) 34,6 44,6 47,8 44 50,3
Kaloriak (Kcal/100 g) 291 302 296 273 306
Gatza (%) 1,7 1 0,9 1,1 1,2
Glutamatoa (ppm)1 515 Ez da
atzeman
Ez da
atzeman
Ez da
atzeman
Ez da
atzeman
Betegarria (%) 42,2 38,6 30,8 37,1 30,1
Orea (%) 57,8 61,4 69,2 62,9 69,9
Betegarriko hidroxiprolina (%) 2 0,26 0,17 0,09 0,21 0,19
Kreatinina + betegarriko kreatina (mg/g)3 2,1 1,1 0,8 2,1 1,5
Orearen hezetasuna (%)4 30,2 27,7 27,3 28,4 26,9
Oretako fosforoa (mg/kg)5 3900 3179 2974 3851 3313
Orearen proteina (%)6 15 12,7 13,1 14,7 13,1
Egoera mikrobio- logikoa Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen
Dastatze proba (1 - 9) 6,5 7,5 6,7 5,4 5,6

(1) Glutamatoa (zatiak milioiko): zaporea indartzen duen aditiboa. Elikagaietan gehienez ere 10.000 zm onartzen da. Knorr markako bi oreek araua urratzen dute, gehieneko muga hori gainditua dutelako.

(2) Hidroxiprolina (%): (betegarriko) haragiaren kalitatearen adierazlea. Okelazko aminoazido hau ugari-ugari datza ehun konjuntiboetan. Laginak zenbat eta hidroxiprolina gutxiago, betegarriaren kalitatea orduan eta apalagoa da.

(3) Kreatina + kreatinina (mg/g): oreen betegarrian baliaturiko haragi-kopurua adierazten du honek. Bi substantzia horietatik zenbat eta gehiago, orduan eta haragi gehiago baliatu dute laginean.

(4) Orearen hezetasuna (%): arauaren arabera, ore lehorraren hezetasunak %12,5 baino txikiagoa izan behar du; ore freskoetan, aldiz, %22 eta %30 artekoa.

(5) Orearen fosforoa (zm): oreetan baliaturiko arrautza-kopurua adierazten du horrek. Zenbat eta fosforo gehiago, hainbat eta arrautza ugariago.

(6) Orearen proteina (%): substantzia lehorrarekiko, oretan datzan proteina-kopurua adierazten du. Arauaren arabera, guztirako produktuaren %12,5 baino handiagoa izan behar du horren agerpenak.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak