Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Informazio honetan agertzen diren datu, informazio, interpretazio eta kalifikazioak haiek egin ziren uneari dagozkio, eta, beraz, denbora mugatuz daude indarrean.

: Merkeenak, garestienak bezain onak

Laburbilduz

  • Arrantzako sei produktu eraldatu edo "gula" izenez ezagutzen ditugun horietako sei lagin aztertu dira oraingoan, bai freskoak bai izoztuak, hiru markatakoak: Nakulas, Pescanova eta La Gula del Norte. Formatu txikiena 200 gramokoa da eta handiena 400 gramokoa.
  • Angula analogo hauek izozturik merkeagoak dira (8,75 eurotik 22,08 arte, kiloko) fresko baino (14,95 eurotik 26,33 arte, kiloko). Denetan markarik garestiena La Gula del Norte da (produktuen batez bestekoa: 24,20 euro kiloko) eta merkeena, Pescanova (batenaz bestekoa 13 euro, kiloko); tartean Nakulas dabil, 15,6 euro kiloko kostatzen delarik. Laginik merkeena Pescanova izoztua da (8,75 euro kiloko).
  • Aurretiaz prestaturiko jangai honen lehengaia surimia da, hots, zaporez, kolorez, usainez, ukituz eta itxuraz apaintzeko eta kontserbazioa ez galarazteko xedez, gehigarrien bitartez eraldaturiko arrain zuriaren gihar birrindua.
  • Zaporetsu eta prestatzen errazak, angula suzedaneo hauek ez dira oso kalorikoak 115 182 kaloria ehun gramoko eta ez daukate gantz gehiegi edukiaren %4 - %13 artean. Dena den, ikuspegi nutrizionaletik, imitatzen duten arrain freskoaren mailara ez dira inondik ere iristen, suzedaneo honek aingira-kume edo txitxardinek baino gatz eta karbohidrato gehiago eta proteina gutxiago dauzkatelako eta, gainera, gehigarri asko ditu erantsiak.
  • Lagin guztien etiketa eta egoera higieniko-sanitarioa zuzen daude; lagin bakar batek ez zeukan genetikoki eraldaturiko organismorik.
  • Lehengaia (surimia) osatzean baliaturiko arrain espezieak Alaskako abadira (Nakulas eta La Gula del Norte laginetan) eta bakalada dira (Pescanova markakoetan), ADN-ren azterketak egiaztatu duenez.
  • Osaketa nutrizionalik hoberena Nakulas markako bi laginek (freskoak eta izoztuak) dute: beraiek dira gantz eta gatz gutxien daukatenak eta glutamato monosodikorik ez daukaten bakarrak.
  • Produktu hau aldian behin baizik ez da kontsumitzen, nutrizio alorreko itxaropenak urrienak izaki, eginkizun gastronomiko eta funtzionala dutelako batik bat: pasadizotik onik irtetea, berehala prestatzen baitira. Horregatik dute garrantzi handia dastatze probako emaitzek. Pescanova izoztu (7,2 puntu) eta La Gula del Norte freskoak (6,6 puntu) nabarmendu ziren eta beste muturrean Nakulas markako biak agertu ziren (5 puntura ez zen bata ez bestea heldu).
  • Kalitatea eta prezioaren arteko erlazio egokiena Pescanova izoztua da: denetan merkeenak (8,75 euro kiloko) eta dastatze proban hoberenak. Elikabide osasuntsua lehenesten dutenek aukera polita dute Nakulas izoztua: gantz eta gatz gutxienekoak izaki, glutamatorik ez daukate baina, hori bai, dastatze proban kalifikazio txarrena eraman dute.

KONPARAZIO-TAULA

Marka Pesca- nova Nakulas La Gula Del Norte
Egoera fisikoa Ultraizoztua Ultraizoztua Theragra chalcogramma (Alaskako abadira)
Formatua (g) 200 (100 X 2) 200 200
Prezioa (euro kiloko) 8,75 14,95 26,33
Etiketa Zuzen Zuzen Zuzen
Hezetasuna (%)) 67,9 75 67
Proteina (%) 8,9 10 9,3
Karbohidratoak (%) 6,6 8,2 9,8
Gantza, guztira (%) 13,3 4,7 10,7
Saturatua (%) 12,9 16,8 14,3
Monoinsaturatua (%) 29,3 34,9 27,1
Poliinsaturatua (%) 57,8 48,3 58,6
Balio kalorikoa (Kcal/100 g) 182 115 173
Gatza (%) 2,7 1,6 2,7
Glutamatoa (mg/kg) 1 2473 ND 1329
GEO 2 Ez da hauteman Ez da hauteman Ez da hauteman
Espezieen identifikazioa 3(izen arrunta) Micromesistius spp (Bakalada) Micromesistius spp (Bakalada) Theragra chalcogramma (Alaskako abadira)
Egoera mikrobio- logikoa Zuzen Zuzen Zuzen
Dastatze proba (1 - 9) 7,2 4,4 6,6
Marka Nakulas Pesca- nova La Gula del Norte
Egoera fisikoa Freskoa (hoztua) Freskoa (hoztua) Ultraizoztua
Formatua (g) 200 200 (100 X 2) 400
Prezioa (euro kiloko) 16,25 17,25 22,08
Etiketa Zuzen Zuzen Zuzen
Hezetasuna (%) 76 70,1 67,3
Proteina (%) 9,6 8,4 9,1
Karbohidratoak (%) 8,1 6,2 9,8
Gantza, guztira (%) 4,3 13 10,6
Saturatua (%) 18,1 13,5 12,9
Monoinsaturatua (%) 33,1 28,4 28
Poliinsaturatua (%) 48,7 58,1 59,1
Balio kalorikoa (Kcal/100 g) 110 175 171
Gatza (%) 1,7 1,9 2,7
Glutamatoa (mg/kg) 1 ND 1580 1308
GEO 2 Ez da hauteman Ez da hauteman Ez da hauteman
Espezieen identifikazioa 3(izen arrunta) Theragra chalcogramma (Alaskako abadira) Micromesistius spp. (Bakalada) Theragra chalcogramma (Alaskako abadira)
Egoera mikrobio- logikoa Zuzen Zuzen Zuzen
Dastatze proba (1 - 9) 4,9 6,1 5,9

(1) Glutamatoa: zaporea areagotzen duen gehigarria. Elikagai hauetan arauak 10.000 zm (zati milioiko) baimentzen du, gehienez.

(2) GEO: genetikoki eraldaturiko organismoak.

(3) Espezieen identifikazioa: baliatu den arrain espeziea ez da determinatzailea, elikagai honen kalitateaz ari garela. Garrantzi handiagokoak dira erabilitako osagaiak eta surimiaren jelifikatze-ahalmena.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak