Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Maionesa baino zortzi bider kaloria gutxiagokoa

Laburbilduz

  • Zazpi tomate frijitu aztertu dira: horietako bost errezeta konbentzionalaren arabera egin dira eta bi "etxeko estiloan" (olio gehiago erabilita); laginen prezioak, kiloko, 1,11 eurotik 4,97 euroraino doaz.
  • Kaloria gutxiko saltsa da tomate frijitua (70 eta 100 kaloria 100 gramoko) baina gatz asko dauka (%1,5, batez beste). Gatz askoko elikagaitzat jotzen da horren edukia %1,8raino iristen denean.
  • "Etxeko estiloan eginiko" Orlando tomate frijitua da etiketa araua urratu duen bakarra, bere formulan erabilitako tipula, baratxuri eta olioaren proportziorik adierazten ez duelako, nahiz eta etiketan irudi bitartez agertzen dituen.
  • Azterturiko zazpi laginen osasun-higienearen egoera zuzena da. Kalitate arau guztiak zazpi laginek betetzen dituzte, gainera.
  • Pedro Luis da kaloria gutxien (68 kal/100 g), azukre gutxien (%5,5) eta gatz gutxien (%0,5) dauzkan tomatea. Azukre gehien daukana (%10,6) Helios da; bera, Orlando "etxeko estiloan egina" ere kaloria gehien daukatenetako bat da (101 eta 100 kal/100 g). Solís eta Apis dira glutamato monosodikoa (alferrikako baina legez baimendutako zapore-indartzailea) baliatu duten lagin bakarrak.
  • Tomateak, are gehiago tomate frijituak, likopenoa dauka: antioxidatzaile ahaltsu hau hainbat gaixotasunen prebentzioarekin lotu izan da. Azterturiko laginetan Hero (15 mg/100 gramo) da likopeno gehien daukana Orlando "normala" gutxien daukana (7,29 mg/100 g.)
  • Dastatze proban kalifikazio okerrena eraman zuen "etxeko estiloan eginiko" tomate frijitu batek (Pedro Luis laginak, 4,2 puntuz); hoberena, aldiz, Helios laginak (7 puntuz).
  • Kalitatea eta prezioaren arteko erlazio egokiena Solís tomate frijituak ematen du, bera baita azterlaneko laginik merkeena (1,11 euro kiloko).

TABLA COMPARATIVA

Análisis de tomate frito
Marka
Izendapena
Solís
"Tomate frijitua"
Apis
"Zapore tradizionaleko tomate frijitua "
Orlando
"Tomate frijitua"
Helios
"Tomate frijitua"
Formatua Brika 400 g Brika 400 g Lata 400 g Kristalezko flaskoa 570 g
Prezioa (euro kiloko) 1,11 1,25 1,35 1,73
Etiketa Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen
Hezetasuna (%) 82,8 81,7 83,0 77,2
Proteina (%) 1,4 1,4 1,4 1,1
Gantza (%) 3,7 3,5 4,5 3,7
Gantz edo olio mota Ekilore Ekilore Soja Ekilore
Karbohidratoak (%) 9,8 11,1 8,8 15,8
Sakarosa (%) 1 1,1 1,8 2,5 3,2
Glukosa (%) 2 2,2 3,5 2,4 3,3
Fruktosa (%) 2 1,9 3,0 2,4 2,5
Maltosa (%) 2 0,5 0,8 - 1,6
Azukreak, guztira (%) 5,7 9,1 7,3 10,6
Balio kalorikoa (cal/100 g) 78 82 81 101
Gatza (%) 3 1,62 1,57 1,51 1,58
Licopeno (mg/100 g) 4 8,87 9,89 7,29 8,14
Azido glutamikoa (ppm) 5 2524 3423 3686 1731
Brix graduak 6 14,9 14,9 12,8 18,2
pH faktorea 7 4,3 4,4 4,3 3,9
Azidotasuna (% zitriko gisa) 8 0,6 0,6 0,5 0,6
Egoera higieniko-sanitarioa Zuzen Zuzen Zuzen Zuzen
Dastatze-proba (de 1 a 9) 5,9 6,7 5,8 7
Marka
Izendapena
Orlando
"Tomate frijitua, etxeko estiloan egina"
Hero
"Tomate frijitua"
Pedro Luis
"Tomate frijitua, etxeko estiloan egina"
Formatua Kristalezko flaskoa 370 g Kristalezko flaskoa 370 g Kristalezko flaskoa 340 g
Prezioa (euro kiloko) 3,11 3,38 4,97
Etiketa Incorrecto Zuzen Zuzen
Hezetasuna (%) 81,2 79,2 87,9
Proteina (%) 1,3 1,8 0,8
Gantza (%) 6,4 3,3 4,7
Gantz edo olio mota Ekilore Ekilore Oliba
Karbohidratoak (%) 9,2 13,1 5,6
Sakarosa (%) 1 1,4 3,0 1,4
Glukosa (%) 2 3,6 3,1 2,1
Fruktosa (%) 2 3,2 3,0 2,0
Maltosa (%) 2 - - -
Azukreak, guztira (%) 8,2 9,1 5,5
Balio kalorikoa (cal/100 g) 100 89 68
Gatza (%) 3 1,30 1,78 0,49
Licopeno (mg/100 g) 4 12,89 15,01 12,71
Azido glutamikoa (ppm) 5 2055 2835 1738
Brix graduak 6 12,7 17,8 8,0
pH faktorea 7 4,1 4,0 4,3
Azidotasuna (% zitriko gisa) 8 0,6 0,8 0,4
Egoera higieniko-sanitarioa Zuzen Zuzen Zuzen
Dastatze-proba (de 1 a 9) 5,4 5,9 4,2

(1) Sakarosa: azukre arrunta, alegia

(2) Glukosa, fruktosa, maltosa: azukre soilak

(3) Gatza: gatz askoko elikagaitzat jotzen da horren edukia %1,8raino iristen denean. Tomate frijituan gehienez ere %2,5ekoa onartzen da

(4) Likopenoa: tomatearen kolore gorria eragiten duen landarezko pigmentua; antioxidatzaile eraginkorra izateaz gainera, gizakiaren osasunarentzat mesedegarri diren beste hainbat propietate ere egozten zaizkio, hala nola hainbat minbizi-mota prebenitzea. Likopenoaren biodisponibilitatea ale gordinean baino handiagoa da kuzinatuta dagoen tomatean.

(5) Azido glutamikoa: honen presentzia izan daiteke barazkiak berez edukitzearren edo gehitu izanaren ondorio. Gehienez ere, 10.000 zm. onartzen da

(6) (6) Brix graduak: honela neurtzen dira solido disolbagarrien kopurua. Zenbat eta brix gradu gehiago, orduan eta tomate eta osagai gehiago (gatza, azukrea, etc.), salsa barne.

(7) pH faktorea: ur-disoluzio baten azidotasuna neurtzen da honela; pH faktorea 0tik 14raino doa. Azidoak dira 7 baino pH apalagoa duten disoluzioak eta basikoak, berriz, 7tik gorakoak. pH = 7 disoluzioaren neutraltasuna da. Tomate frijituari gehienez ere 4,6ko pH-a onartzen zaio.

(8) Azidotasuna: elikagaietako azido libreen edukia adierazten du. Tomate frijituarenak %0,2 eta %0,8 bitartean behar du.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak