Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Informazio honetan agertzen diren datu, informazio, interpretazio eta kalifikazioak haiek egin ziren uneari dagozkio, eta, beraz, denbora mugatuz daude indarrean.

: Kaltzio gehiago hartzeko aski dugu esne arruntetik pittin bat gehixeago hartzea

Laburbilduz

  • Kaltzio erantsia daukaten bederatzi UHT esne erdigaingabetu aztertu dira oraingoan. Litroko ontzian (zortzi brikean eta bat plastikozko botilan) salgai daude 0,71 eurotik (Río) 0,98 euroraino (Pascual).
  • Esne osoak beste kaltzio daukate gaingabetuak eta erdigaingabetuak ere: 105 - 120 mg/100 ml. Kaltzio erantsia daukaten esne erdigaingabetuen kaltzio edukia, 100 miligramoko, 131 mg-tik (Central Lechera Asturiana) 160 mg-raino doa (Celta). Esneak berez daukan kaltzio kopuruaren %30 ohi da erantsi zaiona, batez beste.
  • Bederatzi laginetatik lauk etiketan adierazitakoa baino kaltzio gutxiago daukatenez, arauz kanpo dabiltza. Sei laginek, berriz, adierazi baino mineral (fosforoa eta magnesioa) edota bitamina (A, E eta B9) gutxiago dauzkate.
  • Hiru laginek kalitate alorreko arazoak agertu dituzte: Central Lechera Asturiana-k gehiegizko tratamendu termikoa nozitu du, Puleva-k -seguruenik, jatorriko esnearen ondorioz- kalitate mikrobiologiko eskasa agertu zuen eta Lauki-ren izozte-puntu altuegiak adierazten omen du produktuak ur gehiegi daukala.
  • Nutrizioaren ikuspegitik, kaltzio erantsia daukaten bederatzi laginak elkarren antzekoak dira: balio energetiko apala (48-56 kaloria ehun gramoko), batez beste %4 proteina, %1,5 gantz eta %5 karbohidrato baitituzte.
  • Río eta Président dira kalitate alorreko arazorik agertu ez dutenak eta adierazitakoa baino kaltzio, bitamina edo mineral gutxiago ematen ez dutenak.
  • Kalitatea eta prezioaren arteko erlazio egokiena Celta-k agertzen du: dastatze proban hoberenetako bat izaki, tarteko prezioa du; Río ere aukera polita da, kaltzioaz bestelako mineral edo bitamina erantsirik ez badauka ere.

KONPARAZIO-TAULA

Leites semidesnatados UHT enriquecidos en calcio
MARCA Celta Río Président Pascual Kaiku
Formato Brik 1 L Brik 1 L Botella de plástico 1 L Brik 1 L Brik 1 L
Prezo (euros / litro) 0,89 0,71 0,97 0,98 0,92
Etiquetaxe Incorrecto Correcto Correcto Incorrecto Incorrecto
Graxa total (g/100 g) 1 1,47 1,50 1,48 1,53 1,56
Proteína (g/100 g) 3,8 4,2 4,1 4,4 3,8
Lactosa (g/100 g) 2 5,4 4,8 5,1 5,6 4,9
Valor calórico (Kcal/100 ml) 52 51 52 56 50
Calcio (mg/100 ml) 3 160 152 146 156 138
Fósforo (mg/100 ml) 3 149 118 110 130 107
Magnesio (mg/100 ml) 3 39 Non procede análise Non procede análise Non procede análise Non procede análise
Ácido fólico ó vitamina B9(µg/100 ml) 3 Non procede análise Non procede análise Non procede análise 21 31
Vitamina A (µg100 ml) 3 298 Non procede análise Non procede análise 251 161
Vitamina D (µg/100 ml) 3 3 Non procede análise ND ND ND
Vitamina E (mg/100 ml) 3 Non procede análise Non procede análise Non procede análise 1,7 1,6
Extracto seco magro (g/100 g) 4 10,3 9,9 10 11,1 9,52
Punto de conxelación (ºC) 5 -0,635 -0,538 -0,566 -0,749 -0,548
Proba de glicomacropéptidos 6 Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo
Furosina (mg/100 g proteína) 7 310,7 212,7 257,2 191,7 202,6
Lactulosa (mg/L) 8 755 593 491 645 471
Inhibidores 9 Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo
Estado hixiénico-sanitario Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 9) 7 6,7 5,9 6,3 5,6
MARCA Gaza Central Lechera Asturiana Puleva Lauki
Formato Brik 1 L Brik 1 L Brik 1 L Brik 1 L
Prezo (euros / litro) 0,85 0,91 0,96 0,92
Etiquetaxe Incorrecto Incorrecto Incorrecto Incorrecto
Graxa total (g/100 g) 1 1,56 1,57 1,52 1,51
Proteína (g/100 g) 3,8 3,3 3,8 3,8
Lactosa (g/100 g) 2 5,7 4,6 5,7 4,5
Valor calórico (Kcal/100 ml) 54 48 53 48
Calcio (mg/100 ml) 3 142 131 149 138
Fósforo (mg/100 ml) 3 115 126 125 105
Magnesio (mg/100 ml) 3 Non procede análise Non procede análise Non procede análise Non procede análise
Ácido fólico ó vitamina B9(µg/100 ml) 3 Non procede análise 113 Non procede análise 21
Vitamina A (µg/100 ml) 3 ND 207 90 133
Vitamina D (µg/100 ml) 3 ND ND ND ND
Vitamina E (mg/100 ml) 3 ND 1,8 Non procede análise 1,9
Extracto seco magro (g/100 g) 4 10,5 8,9 10,4 9,1
Punto de conxelación (ºC) 5 -0,629 -0,557 -0,644 -0,502
Proba de glicomacropéptidos 6 Negativo Negativo Positivo Negativo
Furosina (mg/100 g proteína) 7 152,2 220,9 211,9 67,9
Lactulosa (mg/L) 8 340 1585 467 245
Inhibidores 9 Negativo Negativo Negativo Negativo
Estado hixiénico-sanitario Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 9) 6,8 4,7 6,7 6,3

(1) Graxa: o contido de graxa no leite semidesnatado debe ser de entre 1,5% e 1,8%.

(2) Lactosa: azucre do leite.

(3)Cando os valores de vitaminas e minerais están salientados en grosa, significa que o contido atopado nas devanditas substancias é significativamente menor ao declarado na etiqueta do produto. Incumpren norma.

(4) Extracto seco magro: o que queda do produto cando se elimina a auga e a graxa. Debe superar o 8, 25% nos leites básicos, pero os leites enriquecidos non teñen normativa propia.

(5) Punto de conxelación: reflicte a temperatura á que o leite se conxela; depende a concentración de sales do produto. Oito das nove mostras obteñen valores aceptables para leites enriquecidos; a excepción é Lauki: o seu alto punto de conxelación suxire un exceso de auga no leite.

(6) Glicomacropéptidos: indicador da calidade da materia prima empregada. O positivo da mostra de Puleva revela que a calidade microbiolóxica do seu leite de orixe podería ser deficiente.

(7): Furosina: substancia que se produce a partir da lactosa durante o tratamento térmico e de conservación do leite. Nun leite clásico considéranse normais os valores inferiores a 200 mg/100 g de proteína. Tendo en conta que un leite enriquecido esixe un maior período de conservación, os valores rexistrados nas analizadas poden considerarse aceptables.

(8) Lactulosa: outra substancia que se produce a partir da lactosa durante o tratamento térmico do leite. Cantidades superiores a 800 mg/litro relaciónanse cun tratamento térmico excesivo.

(9) Inhibidores: antibióticos que poden pasar das vacas tratadas con eles ao seu leite; non se detectaron en ningunha mostra.

Non procede análise: cando a mostra non declaraba adición de vitaminas ou minerais non se realizou análise para comprobar o contido en vitaminas ou minerais.

ND: Non detectado; na vitamina D, cando se indica ND a cantidade existente é, en calquera caso, menor a 2,5 µg/100 ml, xa que a técnica empregada non detecta contidos inferiores a este; así e todo, as mostras con ND en vitamina D declaran contidos menores a 2,5 µg/100 ml. En vitaminas A e E, non obstante, ND pode considerarse incumprimento da norma.

Os valores salientados en grosa expresan irregularidades ou incumprimento da norma: ou son cantidades de vitaminas ou de minerais inferiores ás declaradas nas etiquetas, ou ben indican problemas de calidade do produto.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak