Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.
Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.
Informazio honetan agertzen diren datu, informazio, interpretazio eta kalifikazioak haiek egin ziren uneari dagozkio, eta, beraz, denbora mugatuz daude indarrean.
: Gantz gutxi, kaloriak tamainan, baina gaziegi, aukeran
Laburbilduz
- Xerratan ebakitako estra kategoriako urdaiazpiko egosien zortzi lagin aztertu dira oraingoan. El Pozo eta Casademont laginek gatzik gabekotzat agertzen dute bere burua, Casa Tarradellas eta Argal laginek gantz edukiari buruzko adierazpen nutrizionalak egiten dituzte, Les Belles Saveurs eta Argal laginek erantsitako fosfatorik ez daukatela diote eta El Pozo laginak "%0 gantz saturatu". Gainerako laginak: Urkabe, Campofrío eta La Selva.
- Garestiena La Selva da (15,36 euro kiloko) eta denetan merkeena, Urkabe (8,75 euro kiloko). Gainerakoen prezioak 11 eta 14,50 euro artean dabiltza, kiloko.
- Elikagai proteikoa da (azterketako batez bestekoa: edukiaren %19, proteina), gantz gutxikoa (%3) eta askoz ere kaloria gutxiago dauka (batez beste: 106 kaloria 100 gramoko) txorizoak (450 kaloria/100 g) eta txerri-pateak (300 kaloria/100 g) baino.
- Eragozpen latza: gazi-gazia da. Zortzi laginetatik seik edukiaren %0,8 eta %1,1 sodio dute; gogoan izan elikagai bat aukeran gaziegia dela edukiaren %0,7tik gora sodio daukanean.
- Irregulartasun gehiegi ditu ohiko elikagai honek: zortzi laginetik seik etiketaren gaineko araua urratzen dute; batek gatzik ez daukala dio baina gainerakoek beste dauka; beste batek arau higieniko-sanitarioa urratzen du. Casademont laginak bere burua "estra" agertzen du baina lehen kategoriakoa baizik ez da, zenbat ur daukan ikusirik.
- Dastatze proban kalifikazio hoberena Urkaberi eman zitzaion; kaskarrenak, Les Belles Saveurs, Casademont "gatz gutxikoa", La Selva eta Campofrío izan ziren.
- Kalitatea eta prezioaren arteko erlazio egokiena Urkabek ematen du: kalitate oneko produktua, dastatze proban hoberena eta dendan merkeena.
KONPARAZIO-TAULA
| Urkabe | Argal | El Pozo | Casa Tarradellas | |
|---|---|---|---|---|
| Salmentako izendapena | Estra urdaiazpiko egosia | Estra urdaiazpiko egosia | Estra urdaiazpiko egosia | Estra urdaiazpiko egosia |
| Adierazpen nutrizionalak | . |
|
|
|
| Formatua (g) | 200 | 150 | 125 | 150 |
| Prezioa (Euro kiloko) | 8,75 | 12,84 | 14,30 | 11,11 |
| Etiketa | Ez dago zuzen | Ez dago zuzen | Ez dago zuzen | Ez dago zuzen |
| Hezetasuna (%) | 73,6 | 75,1 | 71,9 | 75,9 |
| Proteina (%) | 19,4 | 19,3 | 19,7 | 18,3 |
| Gantza (%) | 2,4 | 2,5 | 4,3 | 1,6 |
| Karbohidratoak (%) | 1,1 | 0,1 | 1,1 | 1,0 |
| Balio kalorikoa (cal/100g) | 104 | 100 | 122 | 92 |
| Sodioa (g/100g) 1 | 1 | 0,8 | 1 | 0,8 |
| Hezetasuna/proteina erlazioa 2 | 3,79 | 3,89 | 3,65 | 4,15 |
| Nitratoak (zm) 3 | 19 | 49 | 50 | Ez da atzeman |
| Nitritoak (zm) 4 | Ez da atzeman | Ez da atzeman | 5 | Ez da atzeman |
| Fosfatoak 5 | 6.252 | 4.968 | 7.220 | 6.543 |
| Glutamatoa (zm) 6 | 735 | 533 | 1080 | 237 |
| Egoera mikrobio- logikoa | Zuzen | Zuzen | Zuzen | Ez dago zuzen 7 |
| Dastapen proba (1 - 9) | 6,8 | 6,4 | 5,7 | 5,6 |
| Les Belles Saveurs | Casademont | Campo- frío | La Selva | |
|---|---|---|---|---|
| Salmentako izendapena | Estra urdaiazpiko egosia | Estra urdaiazpiko egosia | Estra urdaiazpiko egosi eta txingarretan errea | Estra urdaiazpiko egosia |
| Adierazpen nutrizionalak | "Fosfatorik gabe" |
|
. | "Glutenik gabe" |
| Formatua (g) | 200 | 125 | 125 | 140 |
| Prezioa (Euro kiloko) | 13,25 | 13,76 | 14,53 | 15,36 |
| Etiketa | Ez dago zuzen | Zuzen | Ez dago zuzen | Zuzen |
| Hezetasuna (%) | 72,6 | 74,8 | 74,8 | 74,3 |
| Proteina (%) | 18,0 | 16,8 | 18,7 | 20,2 |
| Gantza (%) | 4,9 | 2,9 | 1,8 | 3,3 |
| Karbohidratoak (%) | 0,9 | 2,1 | 1,5 | Ez da atzeman |
| Balio kalorikoa (cal/100g) | 120 | 102 | 97 | 111 |
| Sodioa (g/100g) 1 | 1,1 | 0,1 | 1,1 | 0,7 |
| Hezetasuna/proteina erlazioa 2 | 4,03 | 4,45 | 4,00 | 3,68 |
| Nitratoak (zm) 3 | Ez da atzeman | 33 | 61 | 74 |
| Nitritoak (zm) 4 | Ez da atzeman | 14 | Ez da atzeman | Ez da atzeman |
| Fosfatoak 5 | 4.409 | 6.092 | 6.448 | 5.806 |
| Glutamatoa (zm) 6 | 62 | 161 | 188 | 379 |
| Egoera mikrobio- logikoa | Zuzen | Zuzen | Zuzen | Zuzen |
| Dastapen proba (1 - 9) | 4,5 | 4,9 | 5,2 | 4,9 |
(1) Sodioa: honen presentziaren kausa gatza, glutamatoa edo bestelako gehigarriak (nitratoak, nitritoak eta fosfatoak) izan daitezke. Sodio-edukia gehiegizkotzat jotzen da %0,7tik gorakoa denean.
(2) Hezetasuna/proteina erlazioa: kalitatearen adierazlea, faktoreetako bat produktuak daukan ur kopurua izaki. Estra urdaiazpiko egosiei dagokienez, adierazle hori gehienez ere 4,13 izan daiteke.
(3) Nitratoak: urdaiazpiko egosian kontserbatzaile honen presentzia onartzen da 250 zm (zati milioiko) arte
(4) Nitritoak: urdaiazpiko egosian kontserbatzaile honen presentzia onartzen da 175 zm (zati mlioiko) arte
(5) Fosfatoak: urdaiazpiko egosian gehigarri honen presentzia onartzen da 7.500 zm (zati mlioiko) arte. Elikagaian baliatzen da ura atxiki dezan.
(6) Glutamatoa: honen presentziaren kausa eranstea izan daiteke edo, bestela, txerrikian berez egotea. Gehienez ere 10.000 zm onartzen da eta zaporea indartzeko baliatzen dute fabrikatzaileek.
(7) Araua urratzeko arrazoia hau da: legeak agindurik, urdaiazpiko egosiak 100 uks/g (unitate kolonia-sortzaile gramo bakoitzeko) baino enterobakterio gutxiago eduki behar du, baina Casa Tarradellas markako laginean 370 uks /g atzeman ziren. Eduki hori ez da arriskutsua kontsumitzailearen osasunarentzat.
Gluten eta genetikoki eraldaturiko organismoen determinazioak zuzenak izan dira: lagin guztiek negatibo eman dute.
Eduki honen barruko orrialdekatzea
- Joan aurreko orrira: « Gantz gutxi, kaloriak tamainan, baina gaziegi, aukeran
- Orri honetan zaude: [Or. 2 de 3]
- Joan hurrengo orrialdera Banan-banan »