Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Bufalo-esnezkoak garestiagoak dira baina ez hobeak

Laburbilduz

  • Mozzarella gazta entsalada, pizza, lasagna eta kaneloiei, batik bat, eransten zaien gazta freskoa da. Oraingoan bost lagin aztertu dira: horietako hiru behi-esnez eginikoak dira eta gainerako biak, bufalo-esnez eta, gainera, era tradizionalaren arabera egin dira: hortaz, badaukate Italiako jatorrizko izendapena. Azken bi hauek garestiagoak dira: 20 euro inguru, kiloko; behi-esnez eginikoen prezioak 7 eurotik 14 euro arte doaz, kiloko.
  • Behi-esnez eginiko mozzarella gaztek bufalo-esnez egindakoek baino gantz eta kaloria gutxiago dute, baina proteina gehiago.
  • Bi motetako gazten gantz horren (produktu osoaren %13 - %15) bi herenak, saturatua, osasunari mesede gutxien egiten diona.
  • Ospe komertzial eta prezio handiagoaz gainera, gantz gehiago eta proteina gutxiago duten arren, bufalo-esnezko mozzarella gaztak ez dira hobeak suertatu dastatze-proban; egiari zor, oharkabean joan ziren, lagin bakar bat ez baitzen nabarmendu gainerakoen aldean: dastatzaileen iritziek, oro har, ez dute bost gazten arteko alderik azpimarratzen, ez zapore, ez usain, ez bukaera, ez trinkotasun aldetik.
  • Energetiko samarrak dira denak, ehun gramoko 200 eta 280 kaloria artean baitauzkate, laginen arabera. Gatz urrikoak izatearren (edukiaren %0,5 - %0,1) hipertentsioa nozitzen duenak har ditzake gazta hauek.
  • Lagin denen egoera higieniko-sanitarioa zuzena da; hori ezinbesteko baldintza da, produktu hori dagoen bezala -berotu gabe, alegia- kontsumi daitekeelako.
  • Kalitatearen eta prezioaren arteko erlazio egokiena Latbri da: merkeena izaki (7 euro baino gutxiago, kiloko), azterturiko gainerako gazten pareko osaketa nutrizionala dauka eta dastatze-proban emaitza berdintsua lortu du (areago, parametro zenbaitetan, nota hobea, proteina gehiago eta gatz gutxiago baitu).

TABLA COMPARATIVA

Marka LatBri Galbani Santa Lucía Galbani Santa Lucía
Gatzamentako izendapena Behi-esne pasteurizatuarekin eginiko pasta harituzko gazta Bufalo-esnez eginiko gazta italiarra Gazta fresko italiarra
Erabilitako esnea, etiketaren arabera Behiarena Bufaloarena Behiarena
Formatua (g) 125 (1 bola) 125 (1 bola) 125 (1 bola)
Prezioa (euro kiloko) 6,92 19,14 12,10
Etiketa InZuzen Zuzen Zuzen
Hezetasuna (%) 59 64 62
Proteina (%) 20,4 12,8 14,1
Gantza (%) 18,5 21,3 19,2
Gantz saturatua (gramoak, gantzaren 100 gramoko) 1 67,4 64,4 66,2
Gantz monoinsaturatua (gramoak, gantzaren 100 gramoko) 2 29,2 31,9 31,1
Gantz poliinsaturatua (gramoak, gantzaren 100 gramoko) 2 3,4 3,7 2,6
Proteina, estraktu lehorrarekiko (%) 3 49,3 34,6 38,4
Gantza, estraktu lehorrarekiko (%) 4 44,7 57,6 52,3
Karbohidratoak (%) 0,7 1,3 2,0
Balio energetikoa (cal/100 g) 251 248 237
Gatza (%) 0,1 0,5 0,2
Benetan erabilitako esne-mota Behi eta bufaloarena Bufaloarena Behiarena
Egoera mikrobio- logikoa Zuzen Zuzen Zuzen
Dastatze proba (1 a 9) 5,8 5,4 6,4
Marka President ABC
Gatzamentako izendapena Gazta fresko italiarra Gazta fresko italiarra en Gatzamuera
Erabilitako esnea, etiketaren arabera Behiarena Bufaloarena
Formatua (g) 112 (15 bolatxo) 150 (1 bola)
Prezioa (euro kiloko) 13,88 21,00
Etiketa Zuzen Zuzen
Hezetasuna (%) 65 60
Proteina (%) 18,5 13,9
Gantza (%) 13,4 25,3
Gantz saturatua (gramoak, gantzaren 100 gramoko)e 1 67,0 68,1
Gantz monoinsaturatua (gramoak, gantzaren 100 gramoko) 2 28,9 28,5
Gantz poliinsaturatua (gramoak, gantzaren 100 gramoko) 2 4,1 3,3
Proteina, estraktu lehorrarekiko (%) 3 53,6 34,7
Gantza, estraktu lehorrarekiko (%) 4 38,8 63,1
Karbohidratoak(%) 0,7 Ez da hauteman
Balio energetikoa (cal/100 g) 197 282
Gatza (%) 0,4 0,2
Benetan erabilitako esne-mota Behiarena Bufaloarena
Egoera mikrobio- logikoa Zuzen Zuzen
Dastatze proba (1 a 9) 5,9 5,9

(1) Gantz saturatua: odoletako kolesterol txarraren (LDL) mailak altxatzeko arduraduna da gantz hau

(2) Gantz insaturatua: bai monoinsaturatuak, bai poliinsaturatuak ere odoletako kolesterol onaren (HDL) mailak altxatzen dituzte

(3) Proteina, estraktu lehorrarekiko: produktuak, ur guztia erauzi ondoren, daukan proteina-kopurua adierazten du.

(4) Gantza, estraktu lehorrarekiko: produktuak, ur guztia erauzi ondoren, daukan gantz-kopurua adierazten du

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak