Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

: Olioak eta gantzak

LEHEN BEGIRATUAN, BADIRUDI ANTZEKOAK DIRELA, BAINA XEHETASUNEI ARRETA JARTZEN BADIEGU, IKUSIKO DUGU ALDE HANDIAK DAUDELA BATZUEN ETA BESTEEN ARTEAN. PLATER SAKON GUZTIAK EZ DIRA BERDINAK

Olioak eta gantzak

Aztertu ditugun produkturik gehienek (17k, hain zuzen) oliba olio birjina estra daramate, gehienek %1eko proportzioan, nahiz eta Gallina Blanca etxeko kalabaza kremak %2,5 daukan. Gauza jakina da olio hori osasungarria dela, eta, gainera, zapore ona ematen du. Beste produktu batzuek, berriz, ekilore olioa daramate, segur aski merkeagoa delako: berdura mediterraneoen kremak, landako berduren kremak eta lorategiko berduren pureak (guztiak Knorr markakoak) eta Gvtarra kalabaza kremak. Beste produktu batzuetan gurina erabili da, eta horrek zapore berezia ematen dio eta lagundu egiten du testura krematsuagoa lortzen: Knorr etxeak beirazko ontzietan dakartzan kremetan (kalabaza eta zortzi berdura) eta berdura hautatuekin osatzen duen kreman. Beste osagai batzuk ere erabiltzen dira horretarako, adibidez esne gaina, gazta eta gurin gazura (gurina egitean sortzen dena); horiek ageri dira, adibidez, Eroskiren kalabaza kreman, Knorr etxeak landako berdurekin egin duen kreman eta Anko etxearen kalabaza eta orburu kremetan. Nutrizioaren ikuspuntutik, gurina erabiltzen denean oliba olioaren edo ekilore olioaren ordez, produktu horrek kopuru handiagoetan izaten ditu gantz saturatuak, eta horiek, oro har, saturatugabeak baino okerragoak dira. Nolanahi ere, aldeak ez dira hain handiak ere kopuruak kontuan hartuta (Knorr etxeak gurinarekin egindako produktuetan, %2koa da gantz saturatuen proportzioa).

Lodigarriak

Krema batek izaten duen testura fin eta biskatsua lortzeko, esnetik datozen elementu koipetsuak ez ezik (esne gaina edo gurina, esaterako), lodigarriak ere erabiltzen dira. Artoaren almidoia da gehien erabiltzen denetakoa, adibidez Eroski kremetan eta Gallina Blanca etxekoetan, baina beste bitarteko batzuk ere erabiltzen dira, adibidez babarrun zuriak (Gvtarra etxeko kalabaza kreman), eta patata ere bai, gure etxeetan egiten dugun bezala. Produktu batzuek kopuru handietan izaten dute osagai hori, adibidez lorategiko berdurekin egindako kremak (%16), landako berduren kremak (%15) eta zainzuri kremak (%12), guztiak ere Knorr etxekoak. Pentsa liteke kostuak merkatzeko egiten dutela hori, patata merkeagoa baita berdurak eta barazkiak baino (interes gutxiago du nutrizioaren ikuspegitik), baina gorputz handia ematen dio produktuari.

Azukrea

Azken urteetan etsai gaiztoenaren parean jarri dute azukrea, eta gaur egun, produktu batean azukrea agertze hutsak zalantza eragiten du pertsona askorengan. Batzuetan, ordea, kopuru txikietan erabiltzen da osagai hori, eta ez du kezkarik eragiten osasunaren ikuspegitik. Hori gertatzen da gida honetarako aztertu ditugun kremekin, zehazki Knorr etxekoekin (salbu eta landako berdurez egina dagoenarekin) eta Eroski etxekoekin, non azukrea erabiltzen den zaporea zertxobait hobetzeko, azidotasuna arindu nahian, etxean tomate frijitua egiten dugunean bezala.

Nekazaritza ekologikoa edo jasangarria?

Produktu batzuetan, Knorr etxeko kremetan esaterako, begetalek jatorri jasangarria dutela esaten da (ezkerrean), baina aipu hori ez du jasotzen legeak, eta, hortaz, ez da oinarritzen irizpide objektibo eta arautuetan. Beste batzuetan, adibidez Pedro Luis kremetan (eskuinean), barazkiak nekazaritza ekologikotik datozela esaten da, eta hori bai, hori arautua dago, zehazki 2018/848 Araudian, zeinak zehaztu egiten dituen zer-nolako baldintzak bete behar diren produktu bati etiketa hori jarri ahal izateko (adibidez, fitosanitario gutxi batzuk erabiltzeko aukera ematen du, ohiko nekazaritzan baino gutxiago).

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak