Escrutem la lletra petita de les etiquetes de dos productes infantils

9 Setembre de 2019
190701 cacao Nesquik All Natural 0Z6A0314

Nesquik All Natural

Es presenta com a alternativa saludable a altres versions de preparats alimentaris de cacau soluble i en destaca el reclam “natural”. Millora lleugerament la composició pel fet d’incloure menys sucre i més cacau, però globalment es manté com un producte el consum del qual hauria de ser esporàdic.

Sucre morè de canya integral tropical. Tot i que té una més bona imatge que el sucre refinat, tots dos compten bàsicament amb la mateixa composició. El morè té una quantitat mínima de vitamines i minerals i caldria consumir-ne molt més del límit màxim recomanat perquè suposessin una aportació rellevant. Considerant els efectes adversos d’aquest consum, i que aquests micronutrients s’obtenen fàcilment a partir d’aliments saludables, aquest tipus de sucre no presenta avantatges enfront del refinat. A més, no hi ha diferències nutricionals entre el sucre de canya tropical i el d’altres fonts com la remolatxa.

Sense colorants, sense edulcorants, sense aromes artificials. Se’n destaca l’absència d’aromes artificials i de determinades classes d’additius (colorants i edulcorants), però no implica que el producte sigui més saludable ni més segur. Tampoc no vol dir que sigui 100% sense additius (la lecitina és l’additiu E-322)

Només amb ingredients naturals. La llista d’ingredients sempre s’expressa en ordre decreixent, per la qual cosa l’ingredient principal és el sucre morè de canya (62%), un sucre lliure el consum del qual s’ha de restringir.

“All natural” i “100% ingredients naturals”. Legalment, no estan obligats a complir cap especificació per a portar el reclam “natural”. De fet, l’origen natural o sintètic d’un compost no suposa diferències nutricionals.

Dades per ració. La ració recomanada pel fabricant són dues cullerades de Nesquik All Natural més 200 ml de llet semidesnatada (l’Acadèmia Americana de Pediatria recomana que els nens prenguin llet sencera fins als dos anys i, després d’aquesta edat, canviïn a semidesnatada). Dues cullerades aporten 6 g de sucres lliures, un 25% del màxim diari que recomana l’OMS. Els altres 9 g de sucres es deuen a la lactosa de la llet, un sucre intrínsec que no és necessari limitar en la dieta.

Informació nutricional. La primera columna és la que es correspon amb la informació nutricional del producte. El 63% són sucres simples (mono i disacàrids), procedents en la majoria del sucre morè (el cacau desgreixat n’aporta una part mínima). Les altres dues columnes es refereixen a valors d’una ració (dues cullerades, 8 g) amb llet semidesnatada (200 ml), cosa que en millora la valoració, ja que incrementa relativament l’aportació de proteïnes i de calci respecte dels sucres.

Denominació de venda i proporció de compostos. Si es destaca algun ingredient en l’etiquetatge, la normativa obliga a indicar-ne la quantitat. En aquest apartat es recullen els percentatges del cacau (36%) i el sucre de canya morè integral (62%), tots dos utilitzats com a reclam.

Chiquilín Cereals Mil·lenaris

Galeta elaborada amb farina integral que fa servir el terme “mil·lenari” i l’ús de llavors com a elements diferenciadors. Tanmateix, la seva composició i el seu valor nutricional són similars als d’altres galetes elaborades amb farina integral.

Una suposada novetat. Fa servir al·lusions a l’origen geogràfic i històric del sègol i l’espelta per a generar una imatge nova però vinculada a la tradició que, malgrat tot, no té cap relació amb el valor nutricional del producte. A més, altres cereals com el blat, l’arròs i el sègol també es poden considerar “mil·lenaris”, per la qual cosa no és un valor diferencial. Inclou la frase “gràcies a les seves moltes qualitats” sense especificar-ne cap. Reforça el missatge al·ludint al contingut en llavors que el consumidor percep com a saludables (quinoa, xia i lli), ignorant que s’hi inclouen en quantitats mínimes.

190701 galletas Chiquilín Cereales Milenarios 0Z6A0316 Org

Els destacats. Ressenya només alguns ingredients que, per diferents motius, interessa destacar-ne de la composició: • 50% farina de sègol / 50% farina d’espelta: no significa que el 50% del producte sigui sègol i l’altre 50% sigui espelta, sinó que, del total de la farina, la meitat és de cadascun d’aquests cereals. • Enriquit amb llavors mil·lenàries: la característica “mil·lenàries” no té significat legal. Tampoc no indica quantitats. • Endolcit amb sucre de canya i mel: aquest tipus de sucre és sacarosa, amb la mateixa composició i efectes metabòlics que la procedent d’altres fonts, com la remolatxa. La mel està composta fonamentalment per sucres lliures. El consum de tots dos aliments ha de ser limitat per a no superar les recomanacions d’ingesta de sucres lliures de l’OMS.

L’eslògan. Com a reclam s’al·ludeix a l’origen històric i botànic de les farines i la presència de llavors. L’adjectiu “mil·lenari” no està caracteritzat, perquè no es recull en la legislació ni es desenvolupa en l’envàs. No té cap significat més enllà del que vulgui atorgar-li el consumidor.

Llista d’ingredients. El valor nutricional és lleugerament millor que el de les galetes elaborades amb farina refinada perquè l’ingredient majoritari (64%) és farina integral. Com en qualsevol galeta, el segon ingredient en pes és sucre lliure (21%). L’aportació d’altres ingredients usats com a reclam és petit (llavors de quinoa, 2,3%; de xia, 2%; de lli, 1,8%; i mel, 0,6%). No és un producte especialment saludable (només per a un consum esporàdic) ni presenta propietats que el diferenciïn d’altres galetes integrals, però, per la seva aportació en fibra, és una opció una mica més saludable que les galetes que s’elaboren amb farina refinada.